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baaaa820さんのレストランガイド
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baaaa820 (女性・大阪府)
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1回
昼の点数：4.5
2024/09 訪問
名物 切ったやつでうめきたピクニック
梅田の喧騒から一歩離れた場所にひっそりと佇む「ブリスクスタンド」。噂の名物"切ったやつ"を求めて訪問してきました。今回はテイクアウトで注文し、近くのグラングリーンの芝生で頂くことに。緑に囲まれた開放的な空間で、都会のオアシスのような贅沢なランチタイムです。さて、いよいよ正体不明な"切ったやつ"との対面。分厚く切られたブリスクは、ジューシーな肉汁を閉じ込めたまま完璧な火加減で仕上げられています。スモーキーな香りと、絶妙な脂の乗り具合。口に入れた瞬間、柔らかな肉質と濃厚な旨味が広がります。特筆すべきは、外側のバークと呼ばれる焦げ目部分。スパイシーでカリッとした食感が、しっとりとした肉の旨味を引き立てています。付け合わせのピクルスは自家製で、酸味と甘みのバランスが絶妙。肉の濃厚さを爽やかにカットしてくれます。青空の下で頂くことで特別な美味しさを感じられました。芝生に座って頂く贅沢なブリスクランチは、都会の喧騒を忘れさせてくれる素敵な体験でしたグラングリーンの自然と組み合わせることで、普段のテイクアウトランチが特別な体験に昇華される、そんな魅力的な一皿でした。休日のお散歩がてらの訪問がおすすめです。次回は店内でじっくり味わってみたいと思います。
2025/01/03 更新
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梅田の喧騒から一歩離れた場所にひっそりと佇む「ブリスクスタンド」。噂の名物"切ったやつ"を求めて訪問してきました。
今回はテイクアウトで注文し、近くのグラングリーンの芝生で頂くことに。緑に囲まれた開放的な空間で、都会のオアシスのような贅沢なランチタイムです。
さて、いよいよ正体不明な"切ったやつ"との対面。分厚く切られたブリスクは、ジューシーな肉汁を閉じ込めたまま完璧な火加減で仕上げられています。スモーキーな香りと、絶妙な脂の乗り具合。口に入れた瞬間、柔らかな肉質と濃厚な旨味が広がります。
特筆すべきは、外側のバークと呼ばれる焦げ目部分。スパイシーでカリッとした食感が、しっとりとした肉の旨味を引き立てています。
付け合わせのピクルスは自家製で、酸味と甘みのバランスが絶妙。肉の濃厚さを爽やかにカットしてくれます。
青空の下で頂くことで特別な美味しさを感じられました。芝生に座って頂く贅沢なブリスクランチは、都会の喧騒を忘れさせてくれる素敵な体験でした
グラングリーンの自然と組み合わせることで、普段のテイクアウトランチが特別な体験に昇華される、そんな魅力的な一皿でした。休日のお散歩がてらの訪問がおすすめです。次回は店内でじっくり味わってみたいと思います。