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らーめん ぴ! 南方、西中島南方、新大阪/ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
店名はゆるいのに、味は本気
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2025/09/11 更新
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注文：白／チーズリゾット
一口目でわかる“角のない旨み”。
「白」はまろやかな白濁スープが主役で、塩味はキュッと控えめ、旨みの余韻がじんわり伸びます。麺はするする喉を滑るタイプで、噛むほどにスープと一体化。気取らないのに、まとまりの良さが抜群です。
そして真骨頂は〆。残したスープにチーズリゾットを投入すると、コクのレイヤーが一段上がり、ラーメンから“ミニコース”に昇格。とろみがつくまで少し待ってから崩すと、スプーンが止まらない。卓上の胡椒で輪郭を整えると、旨みの起伏がさらにくっきりします。
スープは“リゾット分”をしっかりキープ
リゾット投入後は少し待つ→混ぜすぎない→最後に味を締める
初訪問は「白」でその後にリゾットで二度美味しい
名前はゆるく、着地はエレガント。
丼一杯で最後までストーリーがある、“二段構え”の一軒です。再訪確定。
#西中島南方ラーメン #ぴ #白 #チーズリゾット #締めリゾット派