sillybublyさんのマイ★ベストレストラン 2014

大江ノ郷自然牧場ココガーデンさん。
実は３年ほど前に一度、訪れた事があります。
360°自然に囲まれた山の中にオシャレな店舗がある事にびっくり！
裏の養鶏場、牧場からの素材をメニューに使うという贅沢極まりないカフェ。

●たまごかけごはんセット　と　●期間限定はちみつレモンのたまごソフトクリーム　を
頂き、あまりの美味しさに、なかなか来れないにも関わらず、
ポイントカード会員になって帰ったのでした（笑）。

お知らせのＤＭやバースデーカードなどが届く度に「行きたいなぁ…」と思いを募らせていましたが、
ようやく再訪が叶いました！！(^O^)／

着いてびっくり…デカなってる！！！∑|дﾟ)

イートインスペースが増築され、テラス席も。
お庭も整備され、すっかり大規模に！
ガレージには車がたくさん停まり、数組の待ちの列！びっくり！すっかり人気のお店に。
幸い10分も待たずにテラス席に案内されました。

友達みんなのお目当ては
●たまごかけごはんセット　ですが、
私はもちろん、新しくメニューに加わったパンケーキを！これを食べに来たんですもの！

まずは←
●アイス・オン・パンケーキ　ドリンクセット1100円　を。

みんながたまごかけごはんを食べている中、

スーゴーイー！！！！！！ヽ(^o^)丿
想像以上にハイレベルな見た目のパンケーキが来ました！

直径11㎝、厚みが2.5㎝ほどの、きれいな焼き目のパンケーキが二枚。
ココットにはこちらの特製「たまごソフトクリーム」が付いています。
たまごの匂いかな？！あま～い幸せな匂いに包まれます。

みんなにドン引きされるほど写真をたくさん高速で撮り、ではいただきます！！！

ぷしゅわぁあああ♡♡♡
中がキレーイな薄いオレンジ！黄身の色ですね！さすが！
メレンゲしっかりのふかしゅわ食感で、たまごの香りがふわぁぁ～っと広がって、
優しい甘みが口の中に残ります。

お　い　し　い　！！！！

たまご感がスゴイですね、小麦の香りもしますが、圧倒的に卵です。そして牛乳！
この二つの素材の存在感がスゴイです。
メイプルシロップを掛けると…美味しいにきまってます！

全力で食べきり、おかわり！！！←
今度はみんなでパンケーキです。いろいろ注文。

●キャラメルバナナパンケーキ 780円
●春摘み苺のパンケーキ　　　ドリンクセット1300円
●フレンチパンケーキ　　　　ドリンクセット1100円
●アイス・オン・パンケーキ　ドリンクセット1100円

クリームが新鮮で極上なのでぺろりと食べちゃいます。
特にキャラメルバナナは裏切らない組み合わせで、ふかしゅわ生地に合いまくり！
春積み苺も、苺のソースが贅沢♡

カウンターキッチンの中でパンケーキを焼いてらっしゃる様子を見せていただきました。
注文を受けてから、しっかりと泡立てたメレンゲにシンプルな素材を混ぜ合わせ、
片面２分で焼き上げるそうです。
これ以上でも以下でもない絶妙な焼き時間だそうです。
お忙しい中、丁寧に質問に答えてくださいました。ありがとうございます。

ＤＭのバースデーカードを持って行ったので（なんと一年中有効期限なし）焼き菓子を頂きました。

自然あふれる山間のカフェで、新鮮な空気とふかしゅわな極上パンケーキ…
最高の贅沢。

なかなか来れない場所、というのも付加価値になっています。

ご馳走様でした！！！

2014年1月

いつも楽しく一緒にパンケーキを食べてくれる可愛いお友達二人が、お誕生日のお祝いにランチを！と誘ってくれまして、いそいそ行って来ました♬(#^.^#)

場所は谷町六丁目の駅を出てすぐの突き当たり。谷六にこんなお洒落なフレンチが？！（0ﾟ・∀・）

平日だというのに「本日のランチはご予約で満席でございます」
高まる期待☆ o(≧▽≦)o

二階席に通されました。
シンプルで、どこか木の温もりのある気持ちいい店内です。


☆白ごまのパンナコッタ 春菊のソース
……まずはアミューズ。小さなグラスに白と深緑の層。白ごまの濃厚な風味に春菊のキリッとした苦味あるソース。見た目と味、両方のコントラストが素晴らしいです。アミューズからこのレベル？！


☆自家製パテ・ド・カンパーニュ
……野菜のピクルス、赤いフルーツのコンフィチュールが添えられています。
私じつは、パテに粗塩＆挽き立てコショウにコンフィチュールの組み合わせが大好きでして！これは唸りましたね。パテの旨味に、しょっぱ甘ピリっ！！

また一緒に出して頂いたバゲットがかなり美味で！それに付けて頂くと超絶美味！！


☆サツマイモのポタージュ
……一口頂いて(　ﾟдﾟ)びっくり！！
スイートポテトの様な甘み！でも決して甘すぎず、あくまで自然のサツマイモの甘みで勝負されています。舌触りも滑らか。後引く旨味…♡


☆鶏とゴボウの十六穀リゾット
……まず十六穀米をリゾットという発想が素晴らしいです。雑穀の持つ様々な香ばしさと旨味が、鶏とゴボウのエキスで更に上へ！！
お米のアルデンテ具合も完璧です。


☆国産豚ロースとレンズ豆の煮込み
……どうしてくれよう。どうして好物ばかり！！調べたのか？！と勘繰りたくなるラインナップ(笑)。
厚みのある豚ロースの中まで絶妙に火が通っているのに、固くなっていない！
レンズ豆の煮込みも滋味溢れ…大好きなんですよ、この豆！！
マスタードとレモンのソース、添え野菜のルッコラが全体を引き締めてくれます。


ここまでどれも大感動しながら食べ進んで、ちょっとホッコリしたところで、


♡サプライズバースデーケーキ！！
……なんと用意して頂いていたようです！！
嬉しい〜(T_T)！！ローソクまで。
ありがとうございます！！
見た目もかわいい＆味もとても美味しかった♡♡


☆カモミールのジュレと蜂蜜のアイス
……まさか！さっきのケーキでは終わらなかった！(笑)
カモミールのクラッシュジュレ自体には甘みは付いていませんね、蜂蜜のアイスと混ぜて初めて完成する逸品。
シャリっと感じるのは細かいリンゴ。
カモミールと蜂蜜、リンゴという相性の良いもの同士のマリアージュが(笑)楽しめます。


☆食後のコーヒー
……ん〜、やっぱり〆はコーヒーよね…。クレマも立って素晴らしいわ…と思っていたら


☆小菓子
……なんなん？！ホンマに？！凄すぎひん？！？
淡い彩りの小菓子(メレンゲ、マシュマロ、グミなど)がキチンと並んでご登場。
しかも全てお店手作り。


(　ﾟдﾟ)


すごい。
ファンになりました。
一人がランチブログをやっているので、小菓子の名前を一つ一つ伺ったのですが、何も見ずに給仕の男性がスラスラ答えられました。
ちゃんとキッチンまで把握なさっている、本当にポテンシャルの高い店に出会えました！

なんとこのランチ、お誕生日祝いとして二人からご馳走になりました。

倍返ししてやる！(笑)(#^.^#)


帰りにお店で出されているパン屋さんル・アイに寄り買って帰りましたヨ。


ご馳走様でした。大満足。

Anno
絵本作家の安野光雅さんの世界観をテーマに作られたカフェAnno。

呉羽山という小高い山を越えた畑や農家がある集落に、突如素敵な民家カフェが現れます。
玄関には秋桜揺れて。


古木の取っ手を握った瞬間から、このカフェの世界が始まった感じ。
入り口すぐの小さな待合室？にはたくさんの絵本が。
さらに引き戸を開くと、蒔ストーブが印象的な優しい空間。
コンパートメントの様に仕切られたテーブル席と、ストーブの前のオープンスペース、さらにテラスも。テラスからは稲穂が揺れる秋の田園風景。


ステキすぎる……(　ﾟдﾟ)


メニューは決めていました。
⚫︎ホットケーキ
⚫︎ホット珈琲 タンザニア セットで950円

お店の方が、「珈琲はご自身で豆を挽いて淹れることも出来ますよ」と。
な、なんだそれ。やってみよう！


まず、珈琲豆の入った手引きのミル、珈琲ポット、円錐形ペーパードリッパー、砂時計が用意されました。

いつも家では電動ミルの私。久々に手挽きのミルを使います。
ガリガリ…と腕に抵抗を感じながら挽いてゆくと、すぐにゴロゴロと心地よい振動に変化してゆきます。ゆっくりミルを回す、これだけの事なのに、なんて贅沢に感じるのだろう。

引き出しから粉を移し、赤いホーローのポットから3分間かけてじっくりお湯を落としてゆきます。
むっくり膨れてくる珈琲から、ふわぁん…と香り。
し、幸せだ…(T_T)

そうしている内にホットケーキがやって来ました。

…(　ﾟдﾟ)絵本からでて来たんですね、分かります、と言いたくなるぽんぽんのホットケーキ！

直径7cmくらい、厚み2cm強のが4段ですよ。表面がキツネ色でプックリ。ダルマ落としみたい。

ナイフを入れてみると、ふわふわ具合が伝わります。下までスーッと切れちゃう。キメ細かい気泡が均一で、中は黄金色。上に乗ってるのがマーガリンなのが唯一残念なところ。しかし食べると不思議と気になりませんでした。
(ちなみに渋谷の某珈琲店のホットケーキにお味、食感共によく似ています)

横に付いてるアイスも、舌触り滑らかでサッパリしたものでした。


ぼんやり…優しい時間。
なんて贅沢なんだろう…

素敵な時間をありがとうございました。
富山は遠いけど、また来たいな…

ご馳走様でした。

香川四軒目！(*´Д｀)
夕飯の後にコーヒーを、とかねがね行ってみたかったumieさんへ。


北浜エリアへは前回の訪問で来ていたのですが…まさかここがumieさんだったとは気付いていませんでした。
何故なら外観は完全に倉庫兼駐車場。
ガラクタが並んでいるのに何故だかオシャレ感があるガレージ。
その一角にumieに続く階段があります。


階段を上り、迷宮のような廊下を抜けて…
どんどんumieという劇場へ「入り込んでゆく」感覚です。

扉を開けると、急に空間が開けます。
そこは、様々な形のデスクやテーブルが並ぶ秘密の書斎の様な、雑多だけど異世界の空気を纏う空間。窓からは港が。
一発でノックアウト。

ボーゼンとする私をスタッフさんが「お好きな場所へ」と促します。

港の見える古材のカウンターにしました。

食事を終えて来ていたので、
⚫︎手づくりスコーン 250円×2個
⚫︎カフェ・ラテ 580円

「スコーンは注文を受けてから焼き上げるので20分ほど掛かります」との事。

眼下に広がる瀬戸内はただただゆるぅく波打ちます。
見つめている内に初夏の夕凪に街の灯が映り込み始め…

…て、結構時間経ってますよ？w

3、40分掛かったでしょうか、やっと来ました。
しかし、私のプチイラはすぐに霧散！

なんて素晴らしいスコーン＆カフェ・ラテ！(∩˃o˂∩)♡


○カフェ・ラテ
まずはその大きさ。
カフェオレボールにたっぷり〜(#^.^#)これは嬉しい。お砂糖がドロップを砕いた様なお砂糖。珍しい。

○スコーン
焼きたてなので、割るとフワッと湯気と共に香ばしい香り…
大きめココットにたっぷり杏ジャムとクリームチーズがついてます。本当にたっぷり。
サクサクで、程よい硬さ。
こんなに美味しいスコーン、久々に会いました。


気付くと辺りは暗く、対岸の島の灯りがチラチラと、お店の中は落ち着いた雰囲気に。


本当にゆったりしました。

ライブやイベントなども頻繁になさっている様です。
この唯一無二の空間に浸りにまた来ます。

ご馳走様でした。

<2014年8月 嵐の名古屋レポート その三>


愛知在住のお友達の紹介で、絶対来たかったお店。
なぜならば、私の大好きなフルーツ、ぶどうを使ったかき氷が頂けるから！

130%並ぶと聞いていたので、他のメンバーが揃うまで少しでも早く並んでおこうと駆け付け！
しかし、台風直撃前日に並ぶ人は少なくf^_^;着いたら並びゼロでした。
しかし、次々にお客さんが。改札から雨に濡れずに済む立地も要因かな。

メンバーも揃ってようやく入店！
銘々自分のお気に入りフルーツを使ったパフェを注文。
私はいちじくのかき氷と散々迷いながらも、やはり、ぶどう愛を貫き、
⚫︎巨峰のかき氷 850円に！
キャンベルを食べてみたかったのですが、さっき完売したとか(´Д` )しゃーない！

「今日は朝から桃パフェ出してるから、今から出すのはちょっと硬いかも…」とか
「マンゴーは時期的に最後。最高のものではないけど…」など、
『本当はもっとイイもの出したいんだ！』というこだわりを感じます。

最高のものではない、などと仰りながらも、出て来たパフェのフルーツのレベルよ！！！
これが最高でないなら、本来どんなだよ？！とざわつく一同。

私のかき氷来ました！
紫色がキレ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
埋め込まれた巨峰はまるで鉱石の様なお宝感！

サクッとした氷の感触。
粉雪にシロップが染みてちょっとシャーベットの様な感じ。

フェア━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!‼︎
お口の中がぶどうフェアー！！！！！

もう巨峰、巨峰、巨峰なのであります！！！！
巨峰の香りが充満！！！！！

最後の最後までぶどう。ぶどう。ぶどう。
白目で食べ切りました。

雑居ビル内の小さなフルーツパーラーとあなどるなかれ。

これは絶品です。


ご馳走様でした。また、また行きます。誓います。

2014年5月、芦屋スイーツ巡りの間の塩気補充！

公園でケーキを食べて、ちょっとしたピクニック気分の次は、ドイツでしょ！ということで訪れました「メツゲライ クスダ」。

Metzgerei=すなわち精肉店の事ですね。
生肉以外にハム、ソーセージなど加工品も製造販売しているお店の事。
ドイツには必ずどの街にもありますね。

そんな本場レベルのお店が芦屋にありました！！

まさかのオシャレな店構えにたじろぐw
ここどこやと思てんの？！芦屋やでっ！ひるむな！(笑)

入っていきなりのハム、ソーセージの並ぶショーケース (((o(♡´▽`♡)o))) ドイツだー！！！←芦屋だ

私たちの目的は、イートイン出来るという
⚫︎ホットドッグ 800円

イートインスペースは路面に面したテラス部分で。
晴れた日、気持ちがよい♫

しばらくしてやって来ました！！
どっ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ん！！！
ソーセージがパンからはみ出してる！
はみ出し方もドイツ！！

ドイツで初めてこの「はみ出し系(?)」を手渡された時の衝撃を思い出しました(笑)。

横には少しのザワークラウトも添えられて。

ソーセージを切ると、プリッと弾け中の肉汁がじゅんわ！と！これは！！（0ﾟ・∀・）

食べたら、うわああああ∑(ﾟДﾟ)ああああ！！
ドイツや！！！
ハーブが程よく加えられたあらびき肉がもうみっちり肉汁を含んでいて、お肉自体の旨味も主張！
それを絶妙な焼き加減で焼いて、

ベッカライ ビオブロートさんのパンで挟むとか…


*(оﾟдﾟо)*ﾟ あ ドイツみえた


この芦屋の狭いエリアに、Metzgerei(精肉店)とBäckerei(パン屋)が並ぶなんて…仕込み？！？

恍惚のまま食べ終わりました。

この大きさ、クオリティで800円なら妥当かな？！

帰りにベーコンを買って帰りたかったのですが、
要冷蔵で、保冷バックを購入しなければいけないようだったので、今回は見送り。

次回は保冷バック、保冷剤持参で行きます(*^^*)

ご馳走様でした！

大場養蜂園cafe38さん
ずーっと来たかった養蜂園が経営なさるカフェ。
北陸に用事かあったので、こちらのためにちょっと足を伸ばして富山まで。
この栗の季節を待ってました！

富山駅から八尾行きバスに乗り、新根塚というバス停で降りて徒歩2.3分。
蜂蜜の販売店の傍らにイートインスペースがあります。

お目当ては季節のパンケーキ！
今は和栗かいちじくなんです。和栗狙いでいましたが、いちじくも捨てがたい…(T_T)

結局悩みに悩んで
⚫︎和栗のパンケーキ  648円
⚫︎スコーン  ハーフ     216円
⚫︎ホットコーヒー      497円(-65円引き)

コーヒーは フレンチプレスタイプ、たっぷり二杯分。しかも小さなピッチャーにコーヒーのはちみつまで付いて来ます。

 
⚪︎和栗のパンケーキ
直径10cm厚み1cmのパンケーキが二段。
運ばれて来た段階で、栗はちみつの香りがプワ〜ンとします(о´∀`о)すごい芳香！

しかも、国産いちじくが一切れ付いていますよ！
うやったあああ(∩˃o˂∩)♡ありがとう♡

パンケーキは、表面がツヤっとしていて、しっかり膜が張った感じ。中はもっちんもっちん。薄めなのに重ための生地で、口の中で(いい意味で)もたついて徐々に溶けてゆく感じ。
小麦の味が強く、香ばしい香りもしっかり感じられます。

一つ一つ手剥きされているという和栗のペーストのぽったりとした舌触りと上品な自然の甘さ。
そこに、ワイルドな栗のはちみつ(はちみつとなると途端にワイルドな栗さん)の風味がプラスされて、
美味ー.+ﾟ*（≧∇≦）*ﾟ+.！！！！


⚪︎スコーン  1/2サイズ
こちらにもいちじくが(о´∀`о)。
上下分かれて、溝にはちみつが溜められた状態でやってきます。
はちみつはコーヒーにしました。

サックリサクサク！私史上最高サクサクスコーンです。まるでパイみたい。軽くて、バターの風味たっぷり。

はちみつが溜められていたので、次第に染み込んでグニャってなったらイヤだなぁ…なんて思っていた私を殴って下さい、大場さん。
サックサク状態はどこまでも続く…
すごい…当たり負けしないスコーン(笑)！

コーヒーのはちみつもワイルド系のはちみつですね、色も濃い目で、粘度は中間。


うわー、大満足(T_T)。
この季節に来れて良かったあ……

最後に、富山にしか原木がないという「水島柿はちみつ」432円を購入しました。

これからも国産はちみつの魅力を発信し続けて下さい！

ご馳走様でした！

ひがし茶屋街の一番奥に、素敵なパンケーキ専門店が出来たということで、ずっと機会を待っていました(∩˃o˂∩)♡

ひがし茶屋街といえば、ベンガラ格子の雅な街並みが有名な観光地。そこにあるパンケーキ専門店って…ワクワク。

暖簾が掛かっていなかったので、何度か前を行き過ぎてしまいました。街並みにすっかり馴染んだ和な店構え。
見ると、「10時より12時まで貸し切り」と張り紙が。
…しかし、まだ9時台だったので、かろうじて入れて頂きました！ラッキー☆

客席は二階です。
金沢らしい赤の土壁が印象的な和のしつらえ。小さな茶卓におざぶとん。

せっかく金沢だし、らしいものをチョイス。
⚫︎加賀棒茶使用 ほうじ茶パンケーキ  850円
⚫︎ほうじ茶ラテ  550円
(セットで100円引き)

○ほうじ茶ラテから
まぁるいぷっくりした茶碗にむっくり泡立ったラテ♡ほのかに甘みを付けてあって、ほうじ茶の香りが優しくて美味しい〜…♡

○ほうじ茶パンケーキ
直径は8cmくらいの小ぶりで、厚みが1.5〜2.5cmくらいのほうじ茶色のパンケーキが3段です。

生クリームと金時豆( 人*´∀`*)ふっくらして実に美味しそう！

意外と切り応えがある生地。湯気がフワッと上がります。
生地のみで頂くと、フワフワながらコシが強い感じです。フワムチって感じ。
生地自体に甘みはあまりなく、トッピングと合わせるのに丁度良いです。ほうじ茶はほのかに薫ります。
金時豆と生クリームとの相性がとても良いです！甘い金時豆の後味に僅かに感じる塩気がいい仕事してます♫

いやぁ、美味しいです！

貸し切りのお客さんが早めに来られて、バッティングしてしまい申し訳なかったです。
しかし嫌な顔一つせず、対応して頂き感謝です。

北陸の方は本当に温かいなぁ……(*^_^*)
金沢にまたお気に入りが増えました。

ご馳走様でした☆

【高松築港】デザインラボラトリー蒼

私的、高松で最も好きなカフェのひとつ。
同じくこの北浜アリーには「umie」もあり、高松に来たらどうしても寄ってしまうエリアなんです。

初めて来た時はなかなか辿り着かなくて、辺りをぐるぐると何周もしました。
一階入り口はエレベーター。でもお店のある5階に着くと別世界です。

ぱあっと視界が広がり、逆光に瀬戸内の海が見えます。ゆったりとした椅子に腰掛け、ぼんやり海を行き交う船を眺めながらアートな空間でのんびり出来る、最高にリラックス出来るお店なんです。

こちらでオススメなのがパンケーキ 510円。

やんわりと焼き目のついた、小麦の香りが存分に味わえるパンケーキ。
何と言ってもこのたっぷりと回し掛けられたみかん蜂蜜が非常に美味！
味わい深い蜂蜜に、優しい風味のパンケーキ。

ぼんやりと瀬戸内を眺めながら頂くのが最高の贅沢です。

他にも北浜エリアは魅力的なお店が集まっています。高松にお越しの際は是非立ち寄って見てください。

ご馳走様でした。


最高のお店に出会いました。

香川二日目、夏を思わせる春の日。
場所は高松築港、北浜エリア。
このエリアは倉庫やビルをリノベして、オシャレな雑貨屋やカフェが並んでいます。

しかし、蒼のあるビルは、
一見カフェを営業してるとは思えないビルです。
一階のガレージのエレベーターから上がってゆきます。
いざ5階に上がってみると、そこは…

雑貨屋とカフェが融合した空間。
港に面した大きな窓からは、船が行き交うのが見えます。穏やかな瀬戸内の風景。

窓際に飾られたガラスの器たちが、光を浴びてきらきら。
こだわりのありそうな雑貨が並びます。

不揃いなソファが並ぶ、窓に向かって座れる低いカウンターに座りました。

メニューには、地元の果物で作ったシロップのソーダなどもあります。

私は
⚫︎ホットコーヒー 550円
⚫︎ホットケーキ 510円

をチョイス。

ぼんやり時を過ごすにはうってつけの場所です。

ホットコーヒー。
北欧のヴィンテージのカップですね(#^.^#)
香りが高く、コクがあってクリア、とっても美味。

ホットケーキ。
直径8cm、厚み1cm位の色白さんが二枚。
みかん蜂蜜がたっぷり掛けられています。

さっくり、中はしっとり、まろやかな生地です。
さすが讃岐。小麦の香りがじっくり感じられます。ちょっと素朴な甘みもあります。
粗めの気泡なのに、しっとり(o^^o)

りんごとレーズンのジャムを添えて、蜂蜜を絡めて頂くと、より一層美味♡

澄んだ空の青と、穏やかな海面にキラキラ反射する太陽をずーっと眺めていられます。

優しい讃岐時間。やみつきになりそう(笑)


ご馳走様でした。