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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
たまにはちょっと贅沢❗️
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サンダニエーレ/クラッチャ/パルマ
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2016/01/02 更新
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2013.12
貴重なシャルキュトリ専門店。
最近オシャレなビストロなどでも、生ハムを切り出す店が増えてきた。市販の物に比べ塩分が少なく、とろけるようなうまさを味わうことができる。
69では望みのシャルキュトリを、その場でスライスしてくれる。そして一枚一枚、丁寧にラップしてくれる。少々値は張るが、物が良いだけにCPはむしろ高い。
今回は年末のホームパーティー用に、生ハムお任せ3,000円でお願いした。プロシュット・ディ・パルマ（22ヶ月熟成）、プロシュット・ディ・サンダニエーレ（18ヶ月熟成）、クラテッロ・コン・コテンナ（クラッチャ）の３種。
どれも深みのある味わいで甲乙つけがたく、絶妙な口溶け感を堪能することができた。
家族の記念日や大切な来客には、最高のもてなしとなる。
※混み合う時期は開店前から並びたい。たとえ５番目ぐらいだとしても、１時間近く待つことになる。
2015.12再訪
この日は12時開店。30分前に訪れたが、遅かった…既に７番目である。
開店から更に50分近く待って、いよいよオーダーだ。今回はホームパーティ用に、生ハム３種お任せ5,000円でお願いした。‘‘現国内最強’’「プロシュット・ディ・サンダニエーレ（DOK社24ヶ月）」2,500円/100g・「プロシュット・ディ・パルマ（サンニコラ社30ヶ月）」2,000円/100g・‘‘一番人気・甘いお尻’’の「クラテッロ・コン・コテンナ（クラッチャ）」1,800円/100gをスライス、一枚ずつ丁寧にラップしてくれる。
パーティでは生ハムの登場とともに、一同から感嘆の声があがる。「クラッチャ」は甘い香りで、口あたりも味わいも滑らか。「サンダニエーレ」と「パルマ」はチーズのような熟成した風味、これぞまさに生ハムの醍醐味と言えよう。そこそこの高級ビストロでも、滅多にお目にかかれない。この口どけする上質な味わいに、しばし陶酔してしまう。
ハレの日には、是非とも食したい逸品である。