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夜の点数：3.6
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.1
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|酒・ドリンク 3.3
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.1
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| 酒・ドリンク3.3 ］
“リゾートWashoku”❗️
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オーシャンウイング３階
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壱の膳
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伊勢海老の磯辺焼き
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特別本醸造もんど岬
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メバルの塩焼き
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土鍋炊立て御飯
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豆乳プリン/葛団子
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2017/05/21 更新
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週末の三重の旅で、“鳥羽国際ホテル”に宿泊した。鳥羽湾を一望できる高台に位置し、客室からの眺望は最高である。また“ミキモト”とのコラボレーション“パールオーロラ風呂”は、真珠成分が煌めく魅惑の湯。そしてスタッフによる一流のサービスは、快適そのものである。
今回のDinnerは、今年３月にリニューアルオープンしたばかりの３階の和食処である。暮れゆく鳥羽の海を眺めながら「リゾートWashoku坂手」8,640円のコースを、「グラスシャンパーニュ」1,620円（サービス）の乾杯でスタート。“お迎えの一品”は「鱸の唐揚げ」で、すりおろしたキュウリで爽やかにいただく。
“壱の膳”は、「答志島産鮮魚の潮汁」「旬菜の酒肴」「本日のおすすめ鮮魚のお造り」。風味も抜群の「鯛の潮汁」は、素材の旨みを存分に楽しめる絶品。長方形の箱に入った酒肴は、「車海老の手毬寿司」「穴子ゆかり揚げ」「太刀魚アスパラ巻」「菜花とちりめんじゃこ」「鯛眞子の煮こごり」の５品。美しく上品な旬の味わいは、目も舌も楽しませてくれる。
「本日のおすすめ鮮魚のお造り」は、キリッとした辛口「特別本醸造もんど岬（300ml）」1,891円で楽しむ。鰹・天然物の鯛・かんぱちは、どれも張りのある食感。とびっきりの鮮度で、とろけるような旨さである。
“もんど岬おすすめ”（目の前で仕上げる一品）は、「伊勢海老の磯辺焼き」「本日のおすすめお好み鮮魚」。石板焼の伊勢海老は、卓上でソースをジュワッと加えて完成。サイズはやや小ぶりだが、やはり伊勢海老の旨さは秀逸である。しばしの間、至福のひとときに浸る。
続いて調理前の鰆・めばる・鯛が運ばれ、魚と調理法を選択する。10分ほどでチョイスした「めばるの塩焼き」が着皿、焼きたてで香ばしい香りが漂う。ふんわりとした身は、上質で奥深い味わいである。
大きな土鍋が運ばれ、締めの「御飯」となる。炊きたて御飯は、粒が立っており芳しい香り。ほんのりとした甘みを感じながら、コース料理全体の余韻を楽しむ。冷菓の「豆乳プリン」「葛団子」でフィニッシュ、どちらも舌触りがよく上品な甘みである。
地元の新鮮食材をふんだんに使い、工夫を凝らした料理の数々。落ち着いた空間でいただく美酒美食は、まさに“リゾートWashoku”。身も心も大満足で、席を後にした。