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山崎麺二郎円町、北野白梅町、西大路御池/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
“Bib Gourmand”ラーメン❗️
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円町 西大路通沿い
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塩らーめん
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2017/11/30 更新
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11月の週末、紅葉を愛でに京都を訪れた。嵯峨野はちょうど見頃を迎え、とりわけ“常寂光寺”は見事であった。嵐山はたいへんな人出で、落ち着いてLunchできる状態ではない。混雑を避けて、円町“西大路通”沿いの人気ラーメン店を訪れた。
昼時はとうに過ぎていたが、カウンター９席の店内には待ち客が10人。30分近く待って漸く着席できた。「塩らーめん」750円をオーダー、10分弱で着丼した。トッピングは、刻み柚子・白髪葱・刻み葱・チャーシュー・メンマ。丼からは柚子が香り、嗅覚をくすぐる。透き通ったスープをいただくと、鶏と魚介出汁の効いた上品な味わい。この絶妙のバランスに、しばし言葉を失う。
平打の太麺は重量感があり、もっちりとした食感である。適度にコシがあり、口当たりがよく香りも良い。もちろん“絶品スープ”との相性も抜群で、全く飽きが来ない。２枚の分厚いチャーシューは味つけがほどよく、奥深い美味さ。厚切りのメンマは歯応えが心地よく、風味も秀逸である。
古都で出会った“Michelin”掲載の名店。こだわりのラーメンは、スープにも麺にもトッピングにも手を抜かない極上の一杯であった。