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昼の点数：3.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
“舞茸天のぶっかけうどん”❗️
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県道68号線沿い
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自家製豆腐と舞茸天のぶっかけうどん
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2018/09/29 更新
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晩夏の休暇で、“那須高原”を訪れた。下界ではまだ残暑が続いていたが、高原は初秋の爽やかな空気に包まれていた。遅めのLunchに、地元で話題の“うどん店”に向かった。平日にもかかわらず案の定店前は待ち客があふれ、大盛況のようである。30分以上待って、漸く店内に案内された。
人気No.1の「自家製豆腐と舞茸天のぶっかけうどん」1,050円をオーダーすると、10分ほどで着丼した。まず鉢のような、大きな器に驚かされる。そしてその器に、うどん・舞茸天・豆腐・野菜・薬味(鰹節・刻み万能葱・胡麻・刻み海苔・揚げ玉・大根おろし・レモン)が美しく盛りつけられている。別添のつゆをかけて、早速いただく。
“自家製豆腐”は、口あたりがなめらか。果てしなくクリーミィで、大豆の味がしっかりと感じられる。大きな“舞茸天”は、揚げたてサクサク。上品な風味が楽しめ、旨味が口いっぱいに広がっていく。そしていよいよ“うどん”である。武蔵野うどんのような太いうどんは、のどごしが抜群。もちろんコシが強く、食感はもちもちである。原料の上質さが感じられ、美味さを究めたうどんに仕上がっている。
店のカードに、“粉は国産無漂白、塩は鳴門の海の塩、麺は一晩熟成麺、昆布・鰹を中心に各地の匠の技を借りた出汁は毎朝一番で”とある。さらに続けて、“ご大層に書いてはいるが、本当のところはただのうどん屋”と謙遜する。そして、“讃岐に学び、志一つ那須高原一”と結ぶ。既に初志は貫徹し、さらに高嶺を目指しているように感じられた。