3回
2022/11 訪問
極上パンをいただく幸せ❗️
無添加ハムとクリームチーズ/トマトとコンテチーズ
マンゴープチ/リュスティック ペッパー/南仏バゲット
2022/11/24 更新
2022/05 訪問
長時間待ちもなんのその❗️
日曜日の11時すぎに訪れると、開店前から既に長蛇の列ができている。しかし暑くも寒くもない快適な陽気で、90分待ちも苦にはならない。いつもそうだが、この店の行列に恐い顔をした客はいない。気長に待てば極上のパンが手に入るのだから、誰もが幸せいっぱいの気分なのであろう。
今日はまず“Sandwich menu”から、「生ハムとクリームチーズの南仏バゲットsand」360円・「レバーパテsand」540円・「舞茸とフムスの湘南ロデヴsand」520円をチョイス。さらに「南仏バゲット」360円・「クレームフロマージュ」260円・「bmバゲット」350円を購入した。
自宅に帰り、遅めのLunchにSandwichをいただく。「生ハムとクリームチーズ」は、ブラックとグリーンのオリーブがたっぷり入った“南仏バゲット”のサンド。ハーブが香り、生ハムとクリームチーズが相まって至福の味わいである。「レバーパテ」は、クルミの入った“フォレノア”のサンド。自家製鶏レバーペーストがうっとりするほどの美味さで、クルミの風味と絶妙に絡み合う。「舞茸とフムス」は、サクサク皮の“湘南ロデヴ”のサンド。こちらも風味が抜群で、口中に旨みが果てしなく広がっていく。
「南仏バゲット」「クレームフロマージュ」「bmバゲット」は、赤ワインとともにDinnerでいただく。“エルブドプロバンス”が心地よく香る「南仏バゲット」は、オリーブ好きにはたまらない。このバゲット１本で、ワインがぐびぐび進んでしまう。「クレームフロマージュ」は中にとろりとしたクリームチーズが入っており、こちらもワインのお供に最適である。４種の小麦で作られた「bmバゲット」は、小麦の風味と甘みを存分に楽しめる。
自家製酵母を使ったパンの数々は、他所では決してお目にかかれない極上の味わい。長時間待ってでも、絶対に入手したい珠玉の逸品ばかりである。
生ハムとクリームチーズの南仏バゲットsand/レバーパテsand/舞茸とフムスの湘南ロデヴsand
南仏バゲット/クレームフロマージュ
bmバゲット
2022/06/03 更新
2021/12 訪問
極上の自家製酵母パン❗️
休日の午後、南大沢にあるベーカリーに立ち寄った。林立する団地群の中の小さな商店街に、忽然と大行列が現れる。超人気の一軒には、遠路はるばる足を運ぶ客も珍しくないという。40分ほど並んで、漸く店内に通された。
一番人気の「レバーパテsand」は売り切れだったが、「黒小麦のプチバゲット」280円・「南仏バゲット」360円・「リュスティック ブルーベリー」230円・「クレームフロマージュ」260円をチョイスして家路に就いた。
この日のDinnerは赤ワインを用意して、まず「黒小麦」をいただく。両端を細く絞った独特の形状のバゲットは、皮が黒ずんで特異な様相である。“なつみ農園”宮原さんの希少な黒小麦は、すこぶる香ばしくほのかに甘みが感じられる。
続く「南仏」は、ブラックとグリーンのオリーブがたっぷり入った珍しいバゲットである。さらに生地には“エルブドプロバンス”が練り込まれ、ハーブが抜群に香る。一瞬にしてこの芳醇な一本の虜になってしまい、ワインもぐいぐい進んでしまう。
丸っこい「クレームフロマージュ」は、まず皮が絶妙な美味さである。そして中にはとろりとしたクリームチーズがふんだんに入っており、これもワインのお供に最適である。
ごつごつとした「リュスティック/ブルーベリー」は、もちもちの食感で小麦の味わいを楽しめる。さらにブルーベリーの風味が香り、味覚と嗅覚を心地よく満たしてくれる。
自家製酵母を使ったパンの数々は、シンプルな中にも奥深さが感じられる。他所では決してお目にかかれない極上の味わい、長時間待ってでも入手したい珠玉の逸品である。
南大沢三丁目商店街内
黒小麦のプチバゲット/リュスティック/クレームフロマージュ/南仏バゲット
2022/01/12 更新
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休日の午前11時、既に30人以上の列ができている。朝寝坊したことが、つくづく悔やまれる。90分以上待って漸く店内に案内された。
案の定「レバーパテsand」は売り切れで、“Sandwich menu”からは「南仏バゲット/無添加ハムとクリームチーズ」420円と「リュスティック/トマトとコンテチーズ エジプト塩」520円をチョイスした。その他「南仏バゲット」370円・「リュスティック プレーン」190円・「リュスティック ペッパー」290円・「湘南ロデヴ」320円・「マンゴープチ」280円を購入して家路に就いた。
遅めのLunchにSandwichをいただく。「無添加ハム」は、ブラックとグリーンのオリーブがたっぷり入った“南仏バゲット”のサンド。ハーブが香り、ハムとクリームチーズの旨みが溶け合って至福の味わいである。一方の「トマトとコンテチーズ」は、小麦の旨さを堪能できる“リュスティック”のサンド。トマトの酸味と濃厚なチーズの味わいが見事に調和した、絶妙な味わいである。
「南仏バゲット」「リュスティック ペッパー」「マンゴープチ」は、赤ワインとともにDinnerでいただく。“エルブドプロバンス”が心地よく香る「南仏バゲット」は、オリーブ好きにはたまらない。このバゲット１本で、今夜もワインがぐびぐび進んでしまう。「リュスティック ペッパー」にはピンクペッパー・グリーンペッパー・カシューナッツが入り、スパイシーな風味にすっかり魅了される。「マンゴープチ」はふわふわのクリームチーズが甘酸っぱく、果肉が爽やかに香る。
外は超ハードだが中はしっとりもちもち、この極上の味わいは他所ではまずお目にかかれない。長時間待ってでも、絶対に入手したい珠玉の逸品ばかりである。