21回
2025/01 訪問
白子蕎麦、和え玉(黒)(白)
2025/04/12 更新
2025/01 訪問
年始特別限定。
▷鶏とトリュフの中華蕎麦
▷和え玉(黒)
2025麺始め。
毎年の麺始めと麺納めは鳴神食堂にて。
箱根駅伝で母校の活躍を見守りながら。
5時半過ぎの記帳で完売寸前。
瀬戸際を見極めていると炊き込みご飯は終了。
さて、トリュフ蕎麦。
いつも以上に火傷するほど熱々のスープ。
トリュフの芳醇な香りと味わいが、王道の中華蕎麦を華やかに昇華させる一杯。
魚介使いも素晴らしいけれど、水鶏の仕上げ方もさすがの店主様。
去年の途中から変わったスモーキーな焼豚。
青菜による箸休め。
トリュフスープが染み込んだ自家製雲呑。
よく冷えたシャンパンと合わせると面白そうなエレガントさを纏う中華蕎麦。
感動的な一杯から始まる2025。
2025/02/28 更新
2024/12 訪問
年末限定。
▷『蟹』
▷イクラ飯
わずか1分程でsold outの刹那的な鳴神食堂の年末限定。
くろ松との連食には、遅めの時間が最適解だったというのも興味深い。
蟹と三つ葉の焼き真薯。
その上に堂々と鎮座する雲丹。ここまでで確実に日本酒案件。その傍らメレンゲの昆布に紫蘇オイルの香りを愉しむ。
イクラ飯と残ったスープで最高の〆。
今年の締めくくりに相応しい一杯でした。
2025/02/28 更新
2024/12 訪問
原点回帰。
▷中華蕎麦
▷和え玉(黒)
どんな限定を頂いても、帰ってくるべき原点にして最高峰。
その端正な丼顔にただただ期待度は高まるばかり。
ブラッシュアップが止まらないスープ。
唯一無二の牡蠣出汁とカエシのマリアージュ。
微調整されて醤油が前に出たキリッとしたスープに。
その中華蕎麦に合わせる和え玉(黒)。
この組み合わせに勝るものなし。
息子も大好きでお代わりを要求してくるほどのお気に入り。
薬味は全部乗せ。
年末のプレミアチケットも確保でき、充実したホリデーシーズンを過ごせそう。
ご馳走様でした。
2025/02/28 更新
2024/11 訪問
今年も百名店祈願。
▷柚香る銀鱈蕎麦
▷和え玉(黒)
息子と鳴神食堂Open4周年記念日。
和え玉を一心不乱に食べる息子を横目に銀鱈蕎麦。
荒々しい銀鱈出汁で暖をとる。
非常に贅沢な時間。
とびっこのプチプチ食感。
柚子皮と酢橘のアクセントが全体を纏め上げる一杯。
ご馳走様でした。
2024/12/01 更新
2024/10 訪問
待望の松茸蕎麦。
▷松茸と甘海老添え 重ね出汁の中華蕎麦
▷チャーシューどんぶり
▷和え玉(黒)
つくづく四季を感じることができる中華蕎麦だなぁと。
着丼と同時に放たれる松茸の香り。
旨みが幾重にも重なる分厚いスープ。
残念ながら若輩者には玉露は拾えませんでした。
プリッとした甘海老の程よい甘さ。
息子は美味しすぎてスープ爆飲み。
和え玉も余裕の完食。
ご馳走様でした。
チャーシューどんぶりのお心遣い感謝します。
昨日から始まった軍鶏蕎麦も早いうちに食べておきたいところですね。
2024/11/02 更新
2024/06 訪問
ブラッシュアップが止まらない、鶏つけ。
▷赤茄子出汁の本葛水〆鶏つけ蕎麦
久しぶりに限定。
鳴神食堂さんのつけ蕎麦で夏の訪れを感じる。
毎年のブラッシュアップが楽しみな限定蕎麦で、今年は卵黄の塩漬けと藻塩や3種類目のチャーシューが特筆すべき部分かな。
赤茄子の出汁は自家製平打ち麺に絡めて。
芳醇な鶏香るつけ汁に途中で辣韮の口直しが秀逸な構成。
ご馳走様でした。
2024/08/01 更新
2024/05 訪問
デフォの引力。
▷中華蕎麦(味玉TP)
▷チャーシューどんぶり
どハマり中の鳴神食堂のデフォ中華蕎麦。
デフォの土台がしっかりしているからこその限定の輝きだと思う。
そのビジュアルは端正で美しく、丼は他の中華蕎麦では見たことが無いもの。
食べれば食べるほど大好きになる中華蕎麦。
いつでも最初に食べた日の事を思い出させてくれる、特別な中華蕎麦。
ご馳走様でした。
2024/08/01 更新
2024/04 訪問
鳴神との出会い。
▷鴨蕎麦 塩 芹とフォアグラ バター添え
▷チャーシューどんぶり
▷和え玉 黒
鴨蕎麦 醤油とは別日のこと。
今月で5歳を迎える息子待望の鳴神食堂デビュー。
記念すべき一食目は、鴨蕎麦
フォアグラバターが溶け出した旨み溢れるスープ。
鴨と芹の大人の味覚全開のスープを爆飲み。
芹はちょっと癖があるけれど、きっと気に入ってくれると信じてた。
息子用にと注文した和え玉は薬味全部載せなのに完食。
今まで食べたラーメンの中で美味しかったということで、一緒に食べることができて良かった。
息子と美味しいものを共有する時間は、何物にも変え難い貴重な時間。
まだ幼いので、この時の事は忘れてしまうかもしれないけれど、自分だけは覚えていよう。
美味しいひと時が共有できて嬉しかった。
2024/07/01 更新
2024/03 訪問
鴨蕎麦 醤油 芹とフォアグラバター添え、チャーシューどんぶり
3/29から5/4まで提供されていた鴨限定。
毎年この季節で登場する鳴神食堂さんで一番好きな中華蕎麦のうちの一つ。
鴨の放つ荒々しい出汁に、芹でさっぱりと頂く鴨蕎麦は、バランス抜群のスープ。
温度変化で溶け出したフォアグラバターの上質なコクが追加されれば、向かう所敵なしの限定蕎麦。
百名店ここにありと言ったところの風格が漂う。
チャーシューどんぶりは、温度が下がったスープを回しかけて最高の〆に。鴨スープが合わないわけがない。
2024/06/05 更新
2024/01 訪問
河豚と生雲丹の中華蕎麦
端的に言って日本酒案件。
溢れ出る料亭感。
クリアなスープなのに河豚出汁の存在感。
都度揚げの海苔の香ばしさ。
程よいアクセントの芽葱。
温度変化で甘みが増幅する生雲丹をしなやかな自家製麺に絡めて。
真鯛の河豚出汁雑炊で〆。
言葉では言い表せない多幸感。
限定初日だったかで6時半前で30番とかだったな
2024/04/08 更新
2023/11 訪問
ついに百名店！！！おめでとうございます！！！
▷中華蕎麦
▷マグロの山かけご飯
開店から早くも3周年。
という事で今日は基本の中華蕎麦。年単位で久しぶりで期待値は高まるばかり。
美味しいが確約された限定を差し置いて食べるデフォの贅沢さ。
特製トッピングはせずに、素の中華蕎麦を堪能する。
コク深い醤油の旨み。
相変わらず美しい麺線。
しっかり目に茹でられた自家製麺。小麦の甘みが口内に広がる。
温度変化で露わになる牡蠣の出汁が溶け出した鴨チャーシューの脂が交わる。
限定も良いけれど、たまには基本の中華蕎麦を食べるのも。
デフォがしっかりしているからこその限定の輝きですね。
ご馳走様でした。
2023/12/05 更新
2023/10 訪問
▷上州牛とトリュフの中華蕎麦
店主さんのNY後初の限定は贅沢な牛出汁トリュフ蕎麦。
トリュフが大量に添えられたそのビジュアルは、只者ではない様相を呈す。
超重厚な牛出汁。
一口目から口内は牛だらけ。
一口一口がステーキを食べているような感覚。
それと同時に香るトリュフが上品。
上州牛のローストから出る甘み。
脂っぽくなったところで芹でスッキリ。
大蒜の花椒オイル漬けは、噛んだ瞬間とろける最高のアクセント。それでいて嫌な後味も全くなし。
牛出汁茶漬けで〆。
高級路線の限定が続きますが、たまにしか来れないので個人的には大賛成。
ご馳走様でした ◡̈
2023/11/18 更新
2023/09 訪問
▷鴨と鶏と松茸の中華蕎麦
店主のNY渡航前に松茸蕎麦。
今回はごちゃごちゃ書くのもアレなのでシンプルに。
大量の松茸。
それに鴨と鶏が寄り添う。
しみしみの大根。
松茸出汁のスープはいくらでも飲めちゃうやつ。
松茸茶漬けで〆。
控えめに言って最高でした。
ご馳走様。
2023/10/18 更新
2023/09 訪問
▷鉄観音と大根出汁〆 鱧の塩つけ蕎麦
▷塩ネギトロご飯
夏の終わりに鱧限定。
去年の初夏に狂ったように通って食べたお気に入りが復刻。
メディアの効果もあってか開店30分前には完売の大盛況ぶり✨
アンチョビの魚醤に昆布や帆立の旨味を加えた鰯塩が最高。自家製麺の相性は抜群で、みるみるうちに消えていく
つけ汁は鱧の芳醇が出汁でこちらも最高なので、やはり大盛り推奨。
途中で辣韮や茗荷でさっぱりと。
塩ネギトロご飯は日替わり飯の中でNo,1の美味しさ自家製の塩タレでご飯が足りないくらい。
至福のひと時でした
2023/09/17 更新
2023/03 訪問
2023/03/23 更新
2023/02 訪問
2023/03/23 更新
2023/01 訪問
2023/03/23 更新
2023/01 訪問
2023/03/23 更新
2023/01 訪問
2023/03/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
息子と協力して麺フルコース。
待望の新作。
クリーミーな白子と麺からほのかに香る抹茶のマリアージュ。
コク深いノドグロの旨み。
店主さんのセンス爆発。
新年一発目から気合の入った限定。
ご馳走様でした。