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▷鶏白湯泡ramen〜醤油〜 夜たまき。 ライトアップされた店先は雰囲気抜群で、jazzが流れる店内はラーメン屋とはほど遠い非日常感。 これから美味しいものが頂ける感満載。 淡麗系に傾倒していたのでデフォは2年ぶり。 いい方向にブラッシュアップされている。 見た目にも美しいエスプーマの鶏白湯スープに麺が絡みつく。熱々のスープは肌寒い日には最高ですね。 鶏チャーシューはしっとり。 豚チャーシューはパンチがありながらも妖艶さを醸すもの。 燻製感強めだけれど食感は柔めの味玉。 柚子皮でスッキリ。 アーリーレッドのシャキシャキ感。 硬めの細平打ち麺。ツルパツの食感が面白い。 ご馳走様でした。
2023/10訪問
1回
▷中華そば（塩） ▷豚めし 息子の特段の希望を汲んで、1年ぶりに訪問。 スープを一口飲んだ瞬間開店時の懐かしい記憶が蘇る。 開店から1年程毎週のように通った思い出。 店主さんの手際もよく、あっという間に着丼。 見た目にも美しい盛り付け。 黄金色に澄み切ったスープは、暑い日に丁度いい塩分濃度。 丼の半分を占めるがボリュームだけに振っていない極上の煮豚。ホロホロで箸で持ち上げると崩れてしまいそうなほど。しっかりと味が染み込んでいてビールと合わせても最高だと思う。 豚めしは300円とコスパ抜群の優秀なサイドメニュー。 塩スープとの相性は言わずもがな抜群。 日曜の昼ゴハンに最適な平和感溢れるラーメン屋さん。
2023/05訪問
1回
1回
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白子蕎麦、和え玉(黒)(白)