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看板
2022年8月29日
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食券機
2022年8月29日
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アルコールメニュー
2022年8月29日
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丸い氷の入った水
2022年8月29日
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特選全部乗せの説明
2022年8月29日
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特選全部乗せトッピング 1000円(税込)
2022年8月29日
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特選全部乗せトッピング 1000円(税込)
2022年8月29日
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比内地鶏半熟味玉 200円(税込)
2022年8月29日
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塩とスダチ 80円(税込)、比内地鶏半熟味玉 200円(税込)
2022年8月29日
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つけめん大 1400円、特選全部乗せトッピング 1000円、比内地鶏半熟味玉 200円、塩とスダチ 80円
2022年8月29日
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つけめん大 1400円、特選全部乗せトッピング 1000円、比内地鶏半熟味玉 200円、塩とスダチ 80円
2022年8月29日
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つけめん大の麺 (350g)
2022年8月29日
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つけめん大のツケダレ (濃厚豚骨魚介)
2022年8月29日
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つけめん大のツケダレに一味唐辛子を投入
2022年8月29日
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スープ割り
2022年8月29日
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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こちらは言わずと知れた「とみ田」。食べログ100名店5年連続獲得(2017年〜2021年)。食べログBronze 6年連続獲得(2017年〜2022年)。
私ごときがとやかく言うようなお店ではありません。
Omakase というサイトで事前に予約した上で訪問してきました。予約時点で手数料390円がかかります。でも、これで並ばなくて済むと考えると、むしろ安いのかもしれません。
予約サイト上で、つけめん大 1400円と、特選全部乗せトッピング 1000円を指定します。この支払いは店頭の食券機で行います。
食費だけではなく、移動交通費や予約手数料を考慮すると、1杯のつけ麺に3000円以上。うーん、ちょっと高すぎるかなー、という考えが一瞬よぎりますが、食べ物のエンタメ性を指向する私としては、行かないわけにはいきません。
予約時刻は12:10でしたが、現地には少し早めに、11:59に到着しました。
外に店員のお兄さんが出てきていて、予約の確認と、食券機の案内をしてくれます。
つけめん大は、量がかなり多い旨、ここで丁寧に説明があります。茹で前で350gの麺量である事は分かっていたので、そのままでお願いしました。
また、店内の撮影は料理のみ可能である点も、この時点で説明があります。
食券を店員に渡したあと、しばし外で待ちます。
店内に案内されたのは12:16。多少、予約時刻との時間差があるんですね。
店内に入ると、予約人数毎にセットされたアクリルの間仕切りと、きれいに準備されたお盆、石のコースター、布のおしぼりが目に入ります。お盆の上には箸置き、箸、レンゲがセットされています。
まもなく、カラフルで少し高そうなグラスに入った水が出てきました。そして、氷は球形のきれいな形をしています。
この時点で、私は相当満足します(笑)。この雰囲気とサービスであれば、料理が2000円台でも安いと感じます。
エプロンを使うかどうか訊かれたので、私はエプロンをお願いしました。
店内を見回すと、入り口の上の方の壁に、次のような掲示がありました。
・ 神奈川 豚らーめんミドリカワ
・ 山梨 中華蕎麦うゑず
店舗名っぽいけど何だろう、と思ってあとで調べたら、とみ田から公式に独立した2軒の店舗なんですね。
店内に入って12分ほどで、つけ麺が提供されます。
丁寧に整えられた麺、いいですね。
ここで、麺の食べ方の説明があります。ひとつひとつが丁寧なんですよね。もはや高級料理店ですよ。
カウンター上には、黒い調味料、透明な調味料、一味唐辛子が置かれています。黒いのは、たぶんポン酢です。透明なのはお酢でした。
料理の提供後、暫くしてから、山椒がカウンター上に提供されます。ここでもちゃんと説明があります。この山椒、ボタンを押すと、ミルが電動で回る優れものなんです。なんすかこれは!? 初めて見ました(笑)。
麺を食べ終わった頃合いで、スープ割りの案内があります。こちらから何も言わなくても、おすすめしてくれるのが嬉しいですね。ゆずを入れるかどうかを確認されました。確かに、ゆずが苦手な人、たまにいますよね。
水は、食事の間に3回くらい、「お水をお入れしますか？」というチェックがありました。ありがたいですね。
つけ麺はもちろん美味しかったのですが、それ以上に、サービスが素晴らしいと感じました。
このサービスだったら、次回はお酒を注文しようかな。
ご馳走様でした！