ワイハ〜さんが投稿した日本料理 よこ倉（東京/高井戸）の口コミ詳細

度々お伺いしているよこ倉さん。おせちも勿論こちらでお願いしてみました。

2人前なので一段で盛大に盛り込まれております。飾りもお店と同様に綺麗に晴れやかに。

機を衒うようなワチャワチャしたおせちではなく、ホントに美味しく日本のお料理がズラッと並んでおります。

今年もお願いしたいです。
あっという間に無くなってしまうくらい美味しいです。

ありがとうございました。

もう、ここ周辺ではトップではないでしょうか。超高価格の懐石屋さんではありませんが、ホンイキの懐石料理を手を抜かずおもてなしして貰える、そんなお店が高井戸駅から10分ほど歩いた外れに。

高井戸駅を環八を荻窪方面に左にずっと真っ直ぐ。左手にセブンイレブンがあるので左に。そこから2、3分ファミマを超えて右手に焼肉屋さん（ここも美味しい）が有るのでその地下へ。和風の設えの階段を下りて店内へ。

グッと絞った入口から中へ入るとパッと広がる。日本のお茶の文化が嬉しい。ワクワク体験体感。

ご挨拶を済ませてふた部屋あるお座敷のいつものお部屋に。だんだんと慣れてきた勝手も嬉しい。

本日は白子のふぐコース

いつもの様に生を頼んでお酒のメニューを眺めつつどれが良いかアレコレと。

程なく先付けが
蟹の味噌和え、赤生子酢、チーズ豆腐の味噌漬け
驚く程スッキリ雑味の無い滑らかな蟹味噌。このスタイで過去最高の一皿に初手から感動しまくり。赤生子酢も柔らかく噛みごたえも、そしてチーズ豆腐に更に発酵の味噌の風味。

テンション上がりまくり直ぐにお酒に。毎度綺麗な設えに感動しつつクイっと。

てっさも、特盛りに厚めの旨味爆弾。ホントに旨味を凄く感じる切っつけのセンスと技術に感嘆しつつ、ポン酢の旨さにやっぱりやられて箸が止まらないループに。テッサ、皮引き、テッサ、皮引き。

そして早くも
白子焼き、大き目の太目の白子を絶妙の塩で焼き上げて、グニュントロンのコレコレ感が風味と共に。贅沢にポン酢も付けてみたり。旨い。

ふぐちりの準備と仕上がりを待つ間に
唐揚げが。いつもの事なんですが、この間も楽しい。サクッとホクッとむっちりぎゅっと。醤油の香ばしさがキリッと鼻と舌をくすぐる。火の入ったフグ身の旨さを噛み締める度に楽しんで。止まらん、酒が良く合う、フグひれ酒をいくならこのくらいのタイミングかな。

てっちり
本命の手前、最高の前座。本命なのに楽しみなのに美味しいのに前座。アラを先に鍋に入れてくれしっかりと旨味が行き渡り、野菜やふぐ、餅やお麩、葛切りなどアレコレ楽しんで。さっきのポン酢がフル回転。当たり前に旨い、野菜もフグの出汁を纏って旨い、餅も麩も旨味が沁みて、至福です。サービスの白子が更に旨味を底上げしてフグとタラのイチャイチャが素晴らしい。

雑炊
腹パン手前ですが、白子入りの雑炊の遠慮の無い旨味の洪水。玉子の甘さと、風味。海苔のアクセントとアロマ。そして十二分にウォームアップしたてっちりのスープに白子のトロプリ。禁断の〆、腹パンなのに旨過ぎで止まらない。最早、暴力。コレまた過去最高の一皿に。凄い、素晴らしい。

チョコわらび餅
コレも初めての体験。クリスマスに憎い演出。妖艶な風味と食感。びっくり。

今回も素晴らしい。
いつも素晴らしい。
普段のコースでも感嘆感動の
ホンイキの懐石料理を
是非一度お試し下さい。

３日前迄の予約が必要ですが
素晴らしい体験を、お勧めのお店です

ありがとうございました

夜のしっかり食べて呑んでも勿論素晴らしいのですが、お酒を少し愉しみつつ、本気の懐石をお昼から、贅沢な午後を過ごす一時。最高です。

お造りも素晴らしいのですが、やはり手の入ったお料理の出立ち、佇まい。沁み渡る、広がる感動。毎回、コレ凄いなって思えるお料理に必ず出会える。足し算引き算の妙がホントに唸る。高井戸の外れに最高のお店。銀座やら赤坂のそれと思う程のクオリティ。

是非一度、お試しを。
お勧めのお店です。

ありがとうございました。

駅から少し歩きますが、兎に角素晴らしい。３日前迄に予約もハードルが上がりますが、理由が分かります。全てに、繊細な仕事に、おもてなしと、高井戸の外れとは思えない、場所を忘れるような、美しいお料理の数々。特に、日本酒をお願いすると、一々綺麗に飾りつけられた枡にクラッシュアイスと、目でも楽しめる。毎回、季節ごとの飾りにテンションも上がります。

先付け　
もずくとうもろこし、ホタルイカ、あおさ蒟蒻

お椀　
グリーンピースのすり流し　飛龍頭　海老

お造り　
三重黒鯛　帆立　赤身　中トロ　雲丹

焚き合わせ　
百合根まんじゅう　筍　麩　さやいんげん

揚げ物　
茄子の挟み揚げ　ヤングコーン

ご飯
土鍋豆ご飯　お味噌汁　香の物

どれも繊細な出汁がお料理を支え、季節の素材を楽しませて頂けます。特に豆ご飯が良かった。グリーンピースも炊き込むスタイルで、柔らかく、ご飯にも風味が。下処理を丁寧にされたお料理だからこその美味しさ。お椀も勿論、焚き合わせも唸る美味しさです。

是非、ご予約の上一度お試し下さい。
最高のお料理とおもてなしがお手頃に。

ありがとうございました

年内最後のよこ倉さんは、ふぐで〆。
分かっちゃいるけど、微に入り細に入り素晴らしい。

【煮凍り】ふぐの身と皮　ほうれん草の煮浸し
【生牡蠣】今回も素晴らしいおまけです、ありがたい。
【てっさ】紅葉おろし、浅葱の出立で分かる仕事。ネギが全く潰れていない。当たり前だけど素晴らしい。
【白子焼き】ピーク前なので少し小さめとの事。でも。
【ふぐちり】生麩に焼麩にお餅に、メイン以外も。
【唐揚げ】てっちりが仕上がるまで唐揚げで。
【雑炊】もう旨い！としか言いようがない深み。
【いちご】器と粉糖とフレッシュな赤。美し美味い。

お酒も毎回クラッシュアイスに飾りで提供される、おもてなしと目に映える『美しさ』。絵画のようなひと時を五感で堪能出来ます。ホントに高井戸なのかと改めて。全てにちゃんと理由があり、キチンと調理される一皿ひと皿。

寛ぎと感嘆のひと時を懐に優しく。

よこ倉、一度お試しを。

ありがとうございました。

お昼もお邪魔してみたかったので遂に。
タイミングも良かったみたいで、色々とサービスして貰えてウハウハではありますが、お昼も同様に丁寧なお仕事に痺れました。

本来は土瓶蒸しは付かないようですが、有難い。
お造りも品数も多めに、刺身好きには堪らない。

お昼のコースでもしっかり【よこ倉】です。
先ずは、お昼を試してみるのも良いかと思います。
冬場は河豚のコースが素晴らしいです。白子がある方のコースお勧めです。

是非、一度ホンイキの懐石を高井戸でお試しを。
地域を代表する素晴らしいお店です。

久々のお店で。お持ち帰りの土用鰻以来。
挨拶を済ませて、いつものお部屋に。
本日はお祝いをして頂いて。

期待が膨らみます、毎回五感を痺れさせられる。

○ジンタ　南蛮漬け
お品書きにある『天』はお料理の上にある飾りや薬味の事だそうで、無学を恥じつつ待ち切れずに写真を撮り忘れ。出汁も酸も感じるのに強く無い。でも、サッパリなのにシッカリ旨い。まさに加減。天の糸唐辛子が効いてます。

○先付け3種
・もろこし豆腐が秀逸。ねっとりととうもろこしの旨み、甘味、香りが口の中にゆっくり広がります。旨いので急ぎたくなるのを、グッと堪えて愉しむのが吉。半分急いでしまって気付きました。
・アオサ蒟蒻も香りも食感も良く、何より酢味噌が旨い。兎に角美味しい。残った酢味噌も頂きました。天のクコの実もちゃんと仕事してます。
・らっきょう醤油漬けは、浅漬けでバリっと噛むと醤油が香りと塩味とコクと。夏です。
○土瓶蒸し
大分先取りのまったけです。兎に角、よこ倉の出汁が、ホントに良い加減でじんわり沁みてきます。まったけも勿論、それぞれ旨い。新銀杏もサクサク旨い。出汁も残しておき、口（添えや風味付けの事らしい）のすだちを絞って味変。キリッとスッキリ。
○岩牡蠣
コチラは諸事情でサービスで頂きました。夏場なので、お皿と氷を事前に盛って冷やしてある細かい配慮に感服。心配りが素晴らしい。流石です。牡蠣も大ぶりでスクスク育った風味の強い牡蠣。
○お造り
縞鯵、縞エビ、スルメイカ、本鮪、バフン雲丹、醤油ゼリー　縞鯵も綺麗につるんと切っ付けられたのが舌で分かる、ホントに綺麗な刺身。醤油も軽く弾く。旨い。其々旨いが、雲丹の醤油ゼリーが凄かった。普通に醤油だと先に醤油が来てしまうが、強いゼリーにする事で雲丹を楽しんでると醤油が後から底上げする。ありがちなチュルンゼリーとは明確に違う。醤油が濃く強いので硬く仕上げないと固まらないらしい。衝撃の旨さと工夫に痺れる。
○伊勢海老の鬼殻焼き
皆さんご存知の豪華なヤツです。身もしっかり噛みごたえに甘味と風味が追いかけてきて、追いでミソをちょんと。想像の倍美味しです。
○若鮎の汐焼
大きめ鮎、焼きはこれくらいのサイズが最高です。骨もワタも大好き。表面は軽やかに、中はちゃんと火が入っているけど、しっとりふっくら。最高に火入れが良い。塩もしっかり。そして大好物の生蓼。蓼酢があっても生蓼が欲しいくらいに一緒に食べるのが好き。最高です。
○炊合せ
百合根の饅頭が旨い。ねっとりに枝豆の餡が素晴らしい。しかし、出汁を吸ったお茄子のお麩が美味過ぎて驚く。
○かき揚げ
最高に美味しいシンプルな桜海老のかき揚げ。流石の上げ具合。中までさっくりもっちり。天つゆも京料理のホントに美味しい。つゆもしっかり頂いて。
○ネギトロ丼
夏の〆はネギトロ。ホントにシンプル。真っ直ぐ美味しいタネとご飯。料亭のお味噌汁に最高美味いお漬物。山芋に紫蘇の香りがフワッと。
○メロン
お誕生日仕立てできっとご自身で仕立てたチョコ。ありがたい。文字も全部頂きました。
○わらび餅
黒蜜を練り込んだプッツリもちもちの新食感。この感じも旨い。噛めるわらび餅。

飲み過ぎない様に最近は気を付けておるのですが、これだけ素晴らしいお皿が並ぶと不可抗力ですね。素晴らしいお料理に美味しいお酒に温かい心配り。
最高の時間をよこ倉で是非。

ありがとうございました。

要３日前予約、昼夜2組ずつ限定のお店。
昼は昼のコースも選択可。

素晴らしい、やっぱり凄い。
高井戸の駅から離れている立地で
ホンイキの懐石料理。
細やかなお仕事が有難い。

○先付け
鴨・鶏ハム・黒豆
菜の花・数の子
煮凝り
○てっさ
絶妙な厚み、叩いた肝、スッキリポン酢
わけぎにおろし
官能的な舌触りと食感と旨み。
一切れずつ色んな楽しみ方で。
途中、すだちでアクセントも。
○焼き白子
大きさ、塩味、火入れ、素晴らしい（涙）
全く以って純粋な旨みと舌触りの塊。
兎に角、旨い！
○唐揚げ
グンと味付けも強くなり、食欲も⤴️
香ばしさと食感と。
○鍋
唐揚げを楽しんでいる間に
アラとふぐでしっかりと出汁を。
あくを取ってもう少し我慢。
スープの味をみて、スタートです（笑）
先ずはフグを、フグのみを楽しんで。
取皿に取って身を外してポン酢で。
骨はもっかい鍋に入れて、更に出汁を。
旨い、深い旨みと食感と淡い香り。
一気に食べてしまった。
アラ、骨を上げて、白菜を芯から。
シャクシャクと甘味と旨味と。
ポン酢とよく合います。
別の取皿でスープを味わって
豆腐、えのき、春菊と愉しんで
焼き餅、生麩、焼き湯葉、マロニーに
白菜の葉の部分をポン酢で。
更にスープを楽しんで〆へ。
○雑炊
絶妙な塩加減と玉子の火入れ加減と香の物と塩昆布で、最後まで旨みの詰まった、コレぞお雑炊！
コレまた、あっという間に完食。至福です。
○デザート
レディボーデンかしら、久々に。
○お酒
毎回毎回、頼む毎に氷をかいて升にあしらい
飾りも変えて、目にも楽しませてもらいました。
包丁やお料理だけでなく、心配りも素晴らしい。
日本酒度の表記もあり、選ぶ目安にも。
純吟に生酒に、旨みの深いお酒が幾つも。
知らないお酒にも出会えます。

ありがとうございました。
蟹のコースをご予定の様です。
是非、どちらもお試しを。

素晴らしい割烹屋さん
完全予約制で3日前に。

お座敷も2人で利用させて頂いて
何から何まで

お料理は勿論のこと
盛り付けや佇まいが素晴らしい
冷酒の提供まで氷をあしらって
目にも美味しく楽しく

アクセスが最寄りからも
10分程度とちょいと歩きます。

飲み過ぎなければお手頃の
お値段になるかと

ご近所の方は一度は試しては
如何でしょうか？
また伺います。

どの様に供されるのか
是非お店でご確認を