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久我山の駅の目の前、改札からでも2、3分の素晴らしい立地。四三の有名老舗焼鳥屋さんのオーナーが、拘りまくった新店舗。内装も設も一目で分かる力の入ったお店。
焼杉の黒塀が目を引く一軒家の様な控えめだけど小洒落た外見。暖簾を潜って引戸を開けると入口のグッと絞った門構えから一気に広がる受けの素晴らしさ。コチラもお茶室の様な空間の素晴らしい体感。そこからスッと伸びる色調を整えたシックな燻された様な木製のカウンターに席。ワクワクします。
予約無しで飛び込んだらほんとに驚きました。
外装の時から気になっていましたが、普通の居酒屋さんかな？と思ってスルーしていたところ、知り合いのお弟子さんの焼鳥屋さんに教えて頂き、タイミングがあればと思っておりました。
浜田山の開店時も親父さんがお店に立たれておられたので、それ以来久しぶりでした。少し経緯をお話しして焼鳥のコースをお願いしました。
四谷三丁目の本店は、なかなか予約のタイミングが合わず思いたったタイミングで2回転目に、が何度か。
スープで始まり、どろの名物のサラダに続いて一串目へ。しっかり強火でパリッと塩を利かせて仕上げられる大好きな焼鳥。やっぱりコレが好き。三鷹のお弟子さんより少し強目の塩。中からジュワッと旨みと脂と肉汁が、ビールも進んで日本酒へ。
どの串もそりゃ旨いです。親父さんご本人が目の前で焼きたてをサラリと出して貰える。お客さんと一杯コミュニケーションを取りながらも仕上げられる焼鳥たち。唸ります。
自家製のお漬物も漬かり具合から香りも旨みも素晴らしい。
しかし、1番の驚きは〆のラーメン。コレが凄かった。鴨出汁でブレンドされたスープがびっくりする旨さで、専門店どころか行列必死の大人気間違い無しの旨さ。勿論、丁寧に少量の仕込みだから拘りの〆なんだろうけど、ほんと旨かった。今年ベスト３に余裕で入るクオリティ。脱帽&暫し放心。旨過ぎる。
直ぐにでも再訪を。絶対に予約しないと入れなくなりそう。そりゃ、ご本人ですから本店並みに人気店になりますね。
色んなコースがあり、他店でも出されている鴨しゃぶのコースを次回は是非に、とお勧め頂きました。
ありがとうございました。