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BAKE間違いなし。今日の2週替わりカレーも最高 3ヶ月前に衝撃のデビューを果たしましたが、今日の確かめ再訪で確信になりました。複雑でガッツリ効くけどスッと爽やかなスパイス達。あい掛けでいただくことでさらに深みを増すうま味と風味。 東京のスパイスカレーの名店でもたくさん美味しいカレーをいただきましたが、正直BAKEさんのレベルは頭ひとつ抜けてます。また次の2週替わりカレーも是非いただきたい。グランドメニューの｢鹿｣も気になるし、常連さんがリクエストしてた｢野菜ゴロゴロカレー｣も気になる。また必ず探索しに来ます。ご馳走さまでした。めっちゃ美味かったです。 オススメしてもらってランチ。かなりハードル高まっての訪問でしたが、軽々とそのハードル越えてしまう逸品でした。 まず心捕まれたのは、月2かわりスパイスカレー。牡蠣と菜の花のブランカレーって聞いたことないけど、絶対食べたい！入店前から2種あいかけを決めてたので相方は王道のキーマにしました。そしてスパイス卵をトッピング。 牡蠣の旨味と菜の花の苦味、そしてドライスパイスの風味最高。肉の旨味と野菜の甘味たっぷりのキーマの辛み最高。ごちゃ混ぜ部分の複雑さが最高。 自分史上スパイスカレーの最高峰に出会いました。ご馳走さまでした。 まだ食べたいカレーがたくさんあります。だから必ずまた来ます。
2025/05訪問
2回
めちゃうまのチキンビリアニに出会いました。 カレーが食べたくてあるお店に向かいましたが臨時休業で急遽スクランブル。たしかあのあたりに看板出てたよね的な訪問でしたが大当たりを引き当てました 定番のセットも豊富でしたが店内ねいたる壁に張り出されたチキンビリアニが気になりすぎて注文。これが複雑なスパイスが楽しくて、プツプツしたインディカ米がたっぷり旨味を吸い込んでいて、最高の逸品でした。7年前にインドのグルカゴンでいただいたビリアニが衝撃的に旨かったんですが、完全にその記憶を塗り替え、自分史上最高ビリアニになり、必ずまた食べたくなる味。マンゴーラッシーをサービスしてくれた店員さんもいい人で居心地もいい素敵なお店でした。また来ます
2025/02訪問
1回
前を通るたび気になってたBARMOSさんに初突入。最高でした。1皿1皿のクオリティーが高く、６皿くらいオーダーしまさしたが、全てのお皿が美味しかった、そして納得のコスパ。ワインも豊富でいろいろな種類をグラスでいただけるスタイルも楽しかった。さらにスタッフの皆さんの暖かいホスピタリティーが居心地いい。 出汁を吸ったお米ファンクラブ会員としては特に最後のパエリアでノックアウトされました。 家の近くで納得の味とコスパで楽しめるお店がある幸せ。必ずまた来ます。
2025/01訪問
1回
三ノ宮にこんな素敵な隠れ家があったなんて知りませんでした。つち屋さんの存在を知れたことはきっとこれからの私の人生を豊かにしてくれるはずって思える素敵なお店でした。紹介してくださった敬愛する人生の先輩に感謝です。 ざっと見渡せるこじんまりとした店内はMAXでもカウンター6席、テーブル席8席(4席×2テーブル) 落ち着いた雰囲気とホスピタリティー溢れるホールスタッフのプロフェッショナルな接遇が心地よいです。 この満足感の厳選はわたしなりの解釈で2つ。 ひとつは確かな仕事。調理はもちろんですがバリエーションの付け方、舌の前に目で楽しませてくれる盛り付けや提供の演出が素晴らしい。また配膳と共に提供いただくひとつひとつの情報が脳内を楽しませてくれてワクワク感に溢れます。 もうひとつは仕入れ。本日提供いただいた大間産まぐろや銀山和牛は、私の50数年の歴史で数回しか出会って来なかった逸材。お酒含めてその他の食材も｢どこからどうやって仕入れたのか？｣と要らぬ詮索をしてしまうレベルで驚きでした。しかも銀座で5万とる店ならわからなくはないけれど、このコスパで実現しているのは、お店の信用、料理人としての人柄や腕前あってこそだと思いました。 ご馳走さまでした。ご紹介いただいた先輩からはランチもオススメと伺いました。次は大切な家族とランチをいただきにきたいと思います。また来させてください。
2025/08訪問
1回
#三ノ宮#昼飲みは大人のおやつ#なにからなにまで丁度いい素敵なバル
2026/01訪問
1回
#三ノ宮#昭和32年創業のレジェンドが展開する新業態で昼飲み#神戸の餃子は味噌ダレが常識であり名物
2026/02訪問
1回
食べログ ラーメン WEST 百名店 2025 選出店
三宮（神戸新交通）、三ノ宮（ＪＲ）、三宮（神戸市営）/ラーメン、餃子、中華料理
神戸に帰ってきた時はいつも頭をよぎる丸高さん。新神戸に降りたって涼しく歩きやすい天気に誘われてお散歩がてら懐かしの名店に訪問しました。 濃ーーいくてガツンとくる豚骨醤油に、ツルツルとした中太ストーリー麺。京都一強といわれる関西ラーメン界にあって際立って異彩を放つ和歌山ラーメンが大好きです。 もちろん丸高さんの裏番長の半チャーハンも忘れてません。ラーメンスープをアレンジしたしっとりガッツリのチャーハンが食べたかったのか？ラーメンが食べたかったのか？自分でもわからなくなってます。 ご馳走さまでした。5年ぶりにいただきましたが、変わらない店構えと雰囲気。そして絶品ラーメンと至高のチャーハン。幸せランチでした。必ずまた来ます。
2025/10訪問
1回
お出かけついでにタイ料理の名店でランチしました。2年前に元町・中華街の裏路地で発見し、再訪を誓ったガーサローンさん。スタッフの皆さんのホスピタリティーと清潔で居心地いい雰囲気は変わらないままでした。 3人での訪問だったのでランチプレート3皿をシェアするスタイルでオーダー。昼間に単品注文出来なくなってしまったのはとっても残念でしたが、基本のガパオは豚挽き肉で、パッタイはエビにして、もう1皿はココナッツスープの米粉麺ガーサイにしました。 全部美味い。卓上に並べていただいた4つの味変アイテムがどれも個性的で素晴らしくいい仕事します。またお料理も日本料理にはない調味料×香辛料でタイ料理の醍醐味をしっかり感じながらも、旨味をしっかり感じる逸品たちで、楽しいランチになりました。 ご馳走さまでした。ガーサローンさんでいただくタイ料理大好きです。また来ます。
2025/08訪問
1回
神戸で食べる本場も唸る博多豚骨ラーメンの勇 “しゃからしか” 猛暑の休日ランチは学生時代に仁川でめちゃくちゃ食べた名店の住吉駅でいただきました。 しっかり香る硬派な豚骨スープは、その外観に似合わず優しくスッキリ。薄切り豚バラのチャーシューはスープをタップリ吸って最高のトッピング。硬め必須の極細ストレート麺はプツプツ食感と小麦の香りがたまりません。仕上げにたっぷり胡麻をかけて、20数年振りにいただきましたが、なにも変わらない美味さがそこにありました！ もちろん“替え玉”に紅生姜に追いダレのスタイルも当時を完全に再現。また1段深い美味さを堪能しました。 ご馳走さまでした。変わらないでくれてありがとうございます。また必ず来ます。
2025/07訪問
1回
広島のソールフードに神戸で出会いました。牡蛎やお好み焼きといった大物に隠れがちですが、蒸しキャベツがたっぷりトッピングされた麺をからーいタレでいただくこのつけ麺は、広島県民の伝統の魂。近頃はやりのつけ麺とは一線を画す孤高の存在です。 広島を離れて20年以上経ち、最近は汁なし担々麺に押されがちとも聞いていましたが、やっぱり唯一無二の広島つけ麺は美味い！辛さとともに30年前の自分を思い出す素敵なランチになりました。 ずっと応援しつます。ご馳走さまでした。
2025/02訪問
1回
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明るく清潔感がある店内と温かみのあるスタッフの皆さんのおかげで心地よく食事できました。料理は全て美味しかったです。特に鯛にぎり、ウニ軍艦、鯖棒鮨が絶品でした。また行きたいです