「日本料理」で検索しました。
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彦根にひっそりとたたずむジャパニーズラグジュアリーを体験しました。 インパクト抜群の暖簾をくぐったら、そこは異空間。打ち水がしっかりされた凛とした庭園がお出迎え。その奥に鎮座するのは明治初期建立という風格とオーラを纏った母屋。建具にも家具にも飾りにも“ほんもの”とホスピタリティーを感じます。 もちろんお料理は目にも舌にも楽しく感動レベルに美味しいお皿ばかり。個人的には“あわび素麺”と“稚鮎の塩焼き”が特にお気に入りで美味かったです。爽やかな大吟醸がドンドン進んでしまいました。ココロもオナカもいっぱいになったけど、最後の胡麻デザートまで完食してしまいました。 ご馳走さまでした。秀逸なお料理×ラグジュアリーな空間×最高のホスピタリティーで、とっても素敵な時間をすごせました。また必ず来ます。
2025/06訪問
1回
初の出張モーニングに挑戦。場所は博多。 いま福岡の朝食があついらしいという噂を耳にしたのは半年前。しっかり予約して食堂おわんさんに突撃しました。噂に違わず朝7:30から席は予約で満席になったしまってました。 だし巻き玉子のセットをいただきました。メインの存在感はもちろん、控えめだけど完成度高く添えられた4つの小鉢と看板の炊きたて土鍋ごはん、そして滋味深い具だくさんあら汁という最強の布陣で大満足。 なにより朝からゆっくり流れる優雅な時間に身をおいて、美味しいものをいただく喜びは素晴らしい体験でした。幸せな時間をありがとうございました。
2024/12訪問
1回
いやはやこれは逸品ですね。しっとりした揚げが含んだ出汁がすごい。出汁に負けない酢飯と合わさって最強です。当日にお届けできる手土産なら最高ですね。とても豊かでいい経験しました。
2024/09訪問
1回
こじんまりとしてスッキリ整理されたな店内。出てくるお皿、引き出しにしまわれているお箸スプーン小皿の全てが素敵でした。もちろん食事は見て楽しくて食べて美味しい。スタッフの方々も気さくで暖かく、とてもいい時間をすごせました。ありがとうございました。
2023/09訪問
1回
点在する文化財レベルの様々な建屋達、敷地に並走する玉川上流水源、温かく心通じるおもてなし、落ち着いた風情溢れる個室。 そして何よりホンモノの料理。なかでも、鮎塩焼き、八寸、お椀が素晴らしかったです。鮎には味覚を、八寸には視覚を、お椀には嗅覚を完全に持っていかれ、配膳くださった全てのスタッフの方々との会話も含めて、幸せ一杯、あっという間の会席2時間でした。 食後には広い敷地内を散策し、玉川上流に足をつけて涼をとり、最高のランチ体験でした。 ご馳走さまでした。都心から1時間ちょっとの土地にこんなリラクゼーションスポットがあったなんて知りませんでした。必ずまた来ます
2025/08訪問
1回
1年ぶりに再訪。美味しいものを少しずつ、手を加えるものは繊細にでも徹底的に、加えないものは飾らず潔く。マスターの技と気持ちが伝わる至極のリレーでした。新潟の造り酒屋からしか仕入れないという日本酒のラインナップもおもしろく、オススメで楽しめました。驚きはチェイサーまでもその造り酒屋からまろやかで優しい軟水を仕入れるこだわり。 ゆったりした時間を過ごせました。最高の隠れ家。また来ます! 全てがハイクオリティ。小さな器に中身の濃い料理が多彩に提供されるスタイルが心地いい。今日はお客様とご一緒したのでワイワイ過ごしましたが、じっくり料理とお酒に向き合いたくなるお店。マスター並びにスタッフの方々もとっても気持ちいい対応してくださり、また行きたいお店が増えました。
2025/02訪問
2回
三ノ宮にこんな素敵な隠れ家があったなんて知りませんでした。つち屋さんの存在を知れたことはきっとこれからの私の人生を豊かにしてくれるはずって思える素敵なお店でした。紹介してくださった敬愛する人生の先輩に感謝です。 ざっと見渡せるこじんまりとした店内はMAXでもカウンター6席、テーブル席8席(4席×2テーブル) 落ち着いた雰囲気とホスピタリティー溢れるホールスタッフのプロフェッショナルな接遇が心地よいです。 この満足感の厳選はわたしなりの解釈で2つ。 ひとつは確かな仕事。調理はもちろんですがバリエーションの付け方、舌の前に目で楽しませてくれる盛り付けや提供の演出が素晴らしい。また配膳と共に提供いただくひとつひとつの情報が脳内を楽しませてくれてワクワク感に溢れます。 もうひとつは仕入れ。本日提供いただいた大間産まぐろや銀山和牛は、私の50数年の歴史で数回しか出会って来なかった逸材。お酒含めてその他の食材も「どこからどうやって仕入れたのか?」と要らぬ詮索をしてしまうレベルで驚きでした。しかも銀座で5万とる店ならわからなくはないけれど、このコスパで実現しているのは、お店の信用、料理人としての人柄や腕前あってこそだと思いました。 ご馳走さまでした。ご紹介いただいた先輩からはランチもオススメと伺いました。次は大切な家族とランチをいただきにきたいと思います。また来させてください。
2025/08訪問
1回
気のおけない仕事仲間との楽しい晩餐は、以前からお客様からお勧めされていた小柴さんに決定。やっと初訪問の機会に恵まれました。 落ち着いた店内と心地よいホスピタリティーがワガママ放題の大人達も満足させてくれます。そして派手に飾ることなく丁寧に仕事されたすべての料理はしみじみ美味く量もほどよい。「わかってらっしゃいますね!」という満足のお皿達でした。おかげでドンドン酒が進んでしまいました。 ご馳走さまでした。仲間との大切な時間×居心地最高の空間×秀逸な料理×美味しいお酒。最高でした。ありがとうございました。
2025/09訪問
1回
芸人さんオーナーで話題になって大成功。チェーン展開してから初訪問。美味かったです。 甘辛の牛肉とぶっかけ出汁、ツルツルでコシのしっかりした質の高い讃岐うどん。失礼千万にもあまり期待してませんでしたが、大満足の逸品でした。ごめんなさい。 飛ぶ鳥を落とす勢いだった丸亀製麺もオーナー店のクオリティーには疑問符つきまくりで二度と来たくない、とまで思わされる悲しい経験を何度かさせられてきただけに、美味い讃岐うどんを食べれるチェーン店が台頭してくれるのは大歓迎。頑張ってほしいです。ご馳走さまでした。また必ず来ます。
2025/04訪問
1回
4~6名での楽しい飲み会にとってもいいお店を発見。正解に言えばずっと発見してたけど今回初体験。オジサン達を喜ぶ素敵ポイントが満載でした。なんでもっと早く突撃しなかったんだろう? 素敵ポイント1 入口はこじんまりとしてるけど中はとっても広く、それぞれのテーブルがゆったりしていて新宿居酒屋の基準を明らかに越えた居心地のよさ。奥には10人程度向けの重厚な座敷もありいろんな利用シーンが浮かびます 素敵ポイント2 京王新線新宿駅改札でて徒歩1分。大江戸線、JR、小田急からのアクセスも最高。濡れずに行ける立地。 素敵ポイント3 多用でリーズナブルでちゃんと美味しい料理。いわゆる定番メニューではなく個性が光ります。アラカルトでいただきましたがホッとする美味さ。量も酒のあてとしてちょうどいい。 素敵ポイント4 コスパ。4人でビールから始まって焼酎ボトルに移行してさんざん飲んで8皿くらいつまんで1人5000円でお釣りが来ました。 素敵ポイント5 各テーブルに灰皿。 ご馳走さまでした。いろんな場面で使わせていただきたいです。また来ます。
2025/10訪問
1回
2023/10訪問
1回
彩豊かな一皿一皿が素晴らしかった。締めの煮麺が秀逸でした。テーブリを担当してくれたホールの方も頑張りが眩しかった。大満足。