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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.6
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
青森で塩ならココ！煮干し風味と中太縮れ麺がスープに絡む至福の一杯
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2018/12/09 更新
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青森は浜田。地元の方に教えていただいて訪れました。醤油を食べている方が多い中、こちらで食べるべきは《塩》。
そう教えてもらいました。
その感想は、《間違いなし》です！
青森のラーメンといえば、焼き煮干しのスープで香り豊かで濁りを感じるもの。有名なお店だと「たかはし」などがあります。
ですが、こちらのスープは濁りが薄く、つまり煮干しの香りが強過ぎないことがポイント。
その分、塩がとても大切なのですが、これまた濃過ぎなくて甘みも感じるタイプです。
麺は中太縮れ麺なので、そのスープが絡まります。モチモチの麺は隣の工房で手打ちで打たれたもの。これがいいです。
途中、海苔を絡ませたりして軽く味変させながら至福を感じられる一杯でした。
お値段もなんと、、600円。これが地方でラーメンが楽しめる嬉しさ。
来訪決定なお店です。