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妻と娘と娘の友人と四人で「美味い肉食べよう会」です。当店名物のバクダン牛タンと塊肉（モモ）はビジュアルのインパクトも凄いですが味も最高！ブロック状に切り身の入った牛タン、牛一頭から2ブロックしか取れない舌の根元とのこと。柔らかくて歯切れ良く美味い！絶品です。塊肉（もも）は表面を炙った頃に一旦回収してスライスして生山葵を添えて出してくれます。山葵と一緒に食べるローストビーフ風のスライス牛は感激の美味しさ！ほっぺ、シマ腸、子羊の肩ロース、と普段なかなか食べれない部位を楽しんで、肉の〆はネギ塩タンとカルビで。カルビの脂が溶けそう。どれもこれも本当に美味い。コラーゲン入り冷麺は歯応えある麺が絶妙でスープも優しくて深い味わい。いやあ全員大満足！お陰様で思い出の夜になりました。
2020/03訪問
1回
山形出張にて、お昼は有名な三津屋さんに伺いました。11時過ぎに開店と同時に入りましたが続々とお客さんが続いて瞬く間に満席に。半板（六山）蕎麦をいただきました。歯応えがあって蕎麦の風味もしっかり。やっぱり美味い❗️ 蕎麦処 山形❗️
2018/08訪問
1回
鶴岡の夜。いな舟さんに予め予約をして伺いました。 女将さんが一人でお店を回しておられます。接客、調理、配膳とテキパキと小気味良い。料理の説明も親切です。 常連さんらしきお客さんがカウンターにお三方。女将さんとの何気ないおしゃべりと料理を楽しみに来られているのでしょう。 まずは冷奴とだだっちゃ豆で生ビール。 日本酒はくどき上手の純米吟醸辛口をいただきました。 ▪️刺身は鯛と鮃 ▪️焼魚は小鯛 ▪️煮魚に甘鯛 ▪️茄子漬け ▪️がさ海老唐揚げ ▪️酒盗 ▪️むきそば ▪️くじら汁 ▪️葡萄 郷土料理を味わいながら辛口の冷酒でほろ酔い。 鶴岡の夜は静かに時間が過ぎているような気がします。 おっと、もうこんな時間。つい長居してしまいました。 タクシーを呼んでいただいてお会計。店を出て「またおいでください。」と車が走り出すまで見送ってくださいました。
2023/09訪問
1回
蔵王温泉の一角にある郷土料理屋さん。温泉街通りを彷徨い歩き、冷え切った身体でやっと辿り着けたお店です。テーブル席は既に予約で満席でしたが、カウンター席だけ空いていて座ることができました。助かった！寒かった！ほっとして、まずは生ビールを一杯。お通しに大好きな山形名物玉蒟蒻が出てきて感激しました。ここに辿り着けて本当に良かったぁ！馬刺し、山形名物だしを乗せた冷奴、芋煮、漬物盛り合わせ、と郷土料理を次々に堪能です。とくにこちらの芋煮は薄口醤油の味付けで一際美味しい。お酒は米沢の銘酒「雅山流」の中でも限定の「裏・雅山流」を冷酒でいただきました。ほろ酔いなところで、そろそろ〆の一品。山形名物の鳥そばです。鳥出汁スープが甘口なのが特徴です。大好きな味！郷土料理に地酒、幸せな夜になりました。
2020/03訪問
1回
妻と娘と娘の友人と4人で、山形の思い出作り。市内から山間部に20分程車を走らせ辿り着いた知る人ぞ知る評判店です。店内に入ると眼前に野山の風景が大きく広がります。高い天井と相まって開放感と季節感が素晴らしい。さてオープニング、ベーコンとジャガイモとホウレン草のキッシュは程良い柔らかさで口の中で溶けます。続いて、野菜のテリーヌとお肉のテリーヌにサツマイモやカブ・大根・人参など素材を活かしたサラダにオリーブオイルベースのドレッシングが絶妙です。次の春菊のスープは初めての味で、濃厚な春菊の風味にナタデココが新鮮な組み合わせ。メインは、真鯛のポワレ、山形牛ステーキ、の2種から。私がいただいた牛ステーキは、その肉の柔らかさとソースの美味しさに顔も綻びます。デザートは紅茶のババロア。これがまた絶品で、おかわりしたくなりました。大らかな自然を眺めながら至福の時間を過ごせるお店です。
2020/03訪問
1回
大晦日に息子夫婦と蕎麦を食べに伺いました。上杉藩全盛の頃から藩に重用され歴史と共に現在に至る地域の名店です。13時半頃到着したところ、さすがの行列で外で待つこと約1時間。温い日で良かったあ。冷え込んだり雪の日だったらしんどかった。 さて、私は小学生の頃に叔父に連れて来られた際に食べた「なめこ蕎麦」を思い出してオーダーです。50年ぶりかな？懐かしい。お勧め品の「海老天巻き」「雪菜漬け」を追加して皆でいただきました。息子夫婦は「天ざる」「鴨ざる」、妻は夜の宴に備えて「もりそば」であっさりと。 蕎麦が抜群に美味しいです。細打ちで繊細な蕎麦。蕎麦通の妻も絶賛していました。 懐かしいなめこ蕎麦の記憶と、息子夫婦と一緒に来れた感慨で満たされ幸せな時間でした。
2023/12訪問
1回
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in蕎麦名所の山形。で、名店と名高い「すぎ」さんに伺いました。麦切と蕎麦の二種盛りに名物げそ天をつけた評判の一品をいただきましたが、やっぱり山形蕎麦美味いわー。蕎麦の風味とコシの強さ、大好きな蕎麦です！げそ天が蕎麦に合うんだわ、これが！