ノアマンクロウさんの行った（口コミ）お店一覧

浜名湖名産どうまん蟹を軸に紡がれた食彩の饗宴。

師の名を冠し、壊す規格と受け継ぐ技術。新しいをスタンダードにする飽くなき戦さ場。いざ越冬の陣。

NO罪悪感という奇跡。博識と確かな技術は鮨に対する愛の証。

寿司という芸術に熟成という物語。驚きの連続のお寿司に合わせるは日本酒飲み放題。すばら。

（味の感想は★からです） 今回のお店は【鉄板焼きWAGYU LIVERARY】さん。 横浜にありますは、 厳選した黒毛和牛と季節の旬野菜や鮮魚を贅沢に堪能できる鉄板焼店さん。 場所は横浜駅きた西口から歩いて3分程。 飲み屋の通りから外れて、YT16ビルの5階にお店はあります。 ビルの外観からはわかりませんが、5階のお店の入り口からは高級感を感じます。 時刻は20時ごろ。 席は鉄板焼きならではのLIVE感を楽しめるカウンター席と個室が4室。 客層がけっこう若めでしたが、どうやらバースデープレートがクーポンで付けれるみたいで、私達以外のお客さんは友達の誕生日を祝い、彼氏の誕生日を祝っていました。 熱々ですね。うい。 さて私は【最高級黒毛和牛とイセエビのWメインフルコース】を頂くことに。 常時蔓延するお祝いムードはなんだか良いですね。なんだかんだリア充を疎む側の私も、こういう空間は好きだったりします。 注ぎ方抜群の生ビールをいただいていると、程なくしてコース開始。始まりは鮮魚のタルタルからスタートです。オシャレ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・最高級黒毛和牛とイセエビのWメインフルコース　　13500円 （以下コース概要） ・鮮魚のタルタル キャビア添え ・A5 黒毛和牛握り ・和牛 低温調理瞬間燻製 ・鮑と季節野菜のポタージュ ・花咲ミノの湯引き 大根の浅漬け ・和牛しゃぶしゃぶ ・和牛ハンバーグ オープンサンド ・イセ海老の鉄板焼き ・最高級黒毛和牛ステーキ ・〆のガーリックライス ・和牛ユッケ トリュフ卵ソース ・イセ海老味噌汁 ・季節フルーツのパンナコッタ ・鮮魚のタルタル キャビア添え タルト生地内にはサーモンのタルタルを、その上からキャビアをあしらったエレガントな先付け。 サーモンタルタルの間違いない美味しさに、キャビアの塩気とタルトの仄かな甘さがとても良く纏まっていて美味しい。 ・A5 黒毛和牛握り とうがらしという部位を使ったA5黒毛和牛の炙り握り。 モモのような肉質からは鮮やかな肉汁のタッチ。上品な甘さの甘だれもGOODで、めちゃくちゃ美味しい肉寿司だ。 ・和牛 低温調理瞬間燻製 和牛のハツをコンフィして、燻製して閉じ込めた逸品。燻製の香りに鮮やかなハツの旨味。 パプリカのマリネもめちゃくちゃ良いアクセントになっていて、とにかくビールがすすむすすむ。 ・鮑と季節野菜のポタージュ キャベツを裏漉ししたポタージュに、鰹出汁で整えた鮑が贅沢な逸品。 優しい甘さを感じるポタージュも素晴らしいが、もちもちとした食感と旨味たっぷりの鮑は抜群。 鮑ってけっこう癖があったり、調理がシンプルだったりするが、ここまではっきりと旨味をプラスしてくれると、鮑の事を好きになっちゃう。 ・花咲ミノの湯引き 大根の浅漬け 大葉風味のポン酢に紫蘇の花、甘酢に漬けた紅芯大根と彩り豊かなミノの湯引き。 さっぱりとした大葉風味のポン酢にぷりぷりのミノがまず旨い。 そこに紫蘇のさっぱりとした香り、大根おろしみたいにさっぱりな紅芯大根を合わせる。 さっぱり３。 これがめちゃくちゃ美味しい。 ここまで香りを上手く使ったミノ料理を食べたことがない。めちゃくちゃ好きな逸品だ。 ・和牛しゃぶしゃぶ 和牛モモの赤に抹茶味噌の緑がなんとも映える美しいしゃぶしゃぶ。 モチモチぷりぷりの和牛モモは旨味たっぷり。だけど軽い。 そこに抹茶の香りと仄かな味噌のテイスト。 いやー、これは堪らん。ガチで美味しい。 ・和牛ハンバーグ オープンサンド デニッシュ生地のサクサクサンドに、和牛ハンバーグとチェダーチーズ、上からたっぷりのパルメザンチーズ。 急にわんぱくなやつきたアガる。アゲアゲ。 まずはやはりハンバーグ、グアっとくる肉汁には旨味たっぷり。 牛の香りも良くて、シンプルに質の高いハンバーグ。デミグラスソースも抜群だが、意外とチェダーチーズが良い仕事で、強いハンバーグに負けない抜群の存在感で、ただ美味しいお肉のハンバーグではなく、ちゃんと『サンド』という料理になっている。 大人も子供も捨て置かない抜群のバランス感覚だ。 ・イセ海老の鉄板焼き 見たからに旨い。 存在感しかないWセンターの一角。 特製のアメリケーヌソースとジャガイモのソースを使えば、更に美味しさが倍増。 アメリケーヌソースがかなり香ばしく、黒胡椒の香りも相まってとても最高。 イセ海老自体の旨味が半端じゃなくて、弾ける食感、一度噛み締めればブシャー！って口の中に旨味が広がる。厳ついわ。まじで。 ・最高級黒毛和牛ステーキ 本日のメイン料理でWセンターの一角。 イチボを使用したステーキは、じっくりと火入れされた美しいピンク。 まずはそのまま頂くと迸る肉汁と圧倒的甘味。 うわー、これは美味しいな。 ステーキってけっこうピンキリな印象で、良いお肉を使っているからって、あれ？って思うステーキもあるはある。 その違いは食感。味は美味しくても食感がうーんってなるステーキがあるのだが、こちらのステーキの食感は完璧。 焼き加減？素人の私にはわかりませんが、素人が分かるほどには、分かりやすく美味しい。 素晴らしいステーキでした。 ・〆のガーリックライス シンプルな味わいの〆ガーリックライス。 目の前で仕上げられていく様は見ていて爽快。 ニンニクの香りがフワッと広がるタイプのガーリックライスで、薄味だがとても美味しい。 ・和牛ユッケ トリュフ卵ソース そして薄味な理由はここにある。 トリュフ卵のソースを使った和牛ユッケを使って、卵かけご飯にして頂くのだ。 なんたる贅沢。 ユッケの甘味、卵のまろやかさとトリュフの香りがガーリックライスと合わさる。 旨いに決まっている。 ・イセ海老味噌汁 鉄板焼きで使用したイセ海老から出汁をとった味噌汁。もの凄くエビの旨味が濃厚で、イセ海老のポテンシャルの高さを突きつけられる。 ってかこの味噌汁めっちゃ好きだわ。 ・季節フルーツのパンナコッタ コースの最後はパンナコッタで〆。 マンゴーとミントのソースでさっぱりと仕上げる。 あったかいお茶はルイボスティー。 ノンカフェイン。 なるほど、わかっていらっしゃる。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 申し訳ないけど横浜って、渋谷みたいに雑多な飲み屋さんが散在しているイメージで、こういった高級業態にも訝しいイメージがあった。 ですが、全てのお料理がめちゃくちゃ美味しくて、正直捨てメニューみたいなのが一つもなかった。 13200円のコースをフルに楽しむことができる素晴らしいコース内容でした。 正直でてくるメニューが全部自分好みの味すぎたので、多少贔屓目はあるかもしれないが、誰にでもおすすめできるお店だなと言った印象でした。 ドリンクもどれも美味しくて、接客も素敵。 ライトコースは8000円。決して安いコースではないですが、お祝い事に使うなら射程圏内だし、若い方がそう言った場面で利用するのも分かりますね。 ちなみに個室はけっこうサラリーマンの方多めでした。そういう利用もありだと思いましたね。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。

『天ぷら』という概念は儚くも崩され、また新たに構築される。時を駆けて紡がれる、日本の粋と技、今ここに。

『くずし』。それは日本料理に浜風を吹かせる、新たな可能性。驚きと共に綻ぶ、旬の味わいを贅沢に。

居酒屋なんて全部一緒だと思っていた。一級品の日本酒に合わせるは、選りすぐりのご当地食材。

出るもの全てが一級品。素人でもわかる揚げの技術。ここまで感動する焼き野菜とフライも珍しい。

一度掴んだら離さない、その魅力はまさにすっぽんのよう。私たちはまだ知らないすっぽんの魅力に酔いしれる。今宵の月のように。

『高級をカジュアルに。』カルチャー集うアキバの街に、あきはが魅せる真価の文化。

鮨という小さなキャンパスに、彩られるは匠の筆跡。江戸前の確かな技術と独創的なアイデアが協和した遊夢な時間。

大将の心意気はまさに四無量心。型に囚われない若き手腕から紡がれる鮨の世界。

名だけではなく、技でも魅せる美麗な握り。

いくら、うに、鰻に黒毛和牛。四季折々の食材を楽しめる穴場串揚げ屋さん。

ほんと全部旨いから心して喰らえ。板の上の魔物を操り、魚も鴨も最高の仕上がり。

旨い肴に旨い酒。オシャレな雰囲気で丁寧な接客。私の好みにドンズバな居酒屋さん。

日本の旬が、ここ所沢に集結。今宵紡がれるは、茹だる暑さを忘れさせてくれる、珠玉の逸品達。

握りの美しさもさることながら、小丼やら前菜やら端々までの、全てが旨い。【特上お任せ握りディナーコース】

上質すぎる海鮮に雰囲気の良い店内はデート向き。刺し盛りがうますぎるので是非。