マロンクラブさんが投稿したpesceco(長崎/島鉄本社前)の口コミ詳細

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pesceco島原/イノベーティブ

1

  • 昼の点数:5.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

唯一無二、里山のガストロノミー

ずっと何年も行きたいと思い続けてきたペシコ。やっと予約が取れて行ってきました。

島原にあるこちらのお店は、カウンター6席のお店です。今はランチ営業のみです。

コース36.300円のみです。材料によって多少上振れします。

特に記憶に残ったもの

◎天草の赤雲丹パイ  

口に入れるとパイがふわっと溶けて濃厚なウニが口の中に広がる

◎生ハムと鯛のフリット

熱々の鯛のフリットのサクッとした食感、生ハムが鯛の熱で溶けて塩味が鯛とマッチします。ノリのパリッとした食感も

◎タイラガニのリゾット

蟹の身が濃厚

◎タイラガニのソフトシェルクラブ

パリッととした食感で噛めば噛むほど旨味が

◎クエの草木蒸し

ふわっと香る優しい草木の香りがクエにうつり、柔らかくふっくらとしたクエの美味しさを引き立てる

どのお料理もオープンキッチンなので目の前で楽しむことが出来ます。

シェフの食材に対するこだわりや想いが伝わり、改めて私も食材や生産者、シェフに対するリスペクトを感じました。
色んな事を感じる素晴らしい、時間でした。

  • 天草の赤雲丹とパイ

  • 海藻を使ったペースト

  • 古米を使ったお米のサラダ

  • きのこ 車海老のラビオリスープ

  • 生ハム

  • 生ハム 鯛のフリット

  • タイラガに

  • タイラガニのソフトシェルクラブ

  • カマス 中に焼きなす

  • 草木蒸し

  • 草木蒸ししたクエ

  • 魚介の出汁たっぷりリゾット

  • 栗のチョコレートかけ

2025/10/30 更新

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