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会員制六本木ヒルズクラブの中華 スターアニスさんへ初めて訪問しました。
51階までのエレベーターを降りると、モダンな落ち着いた雰囲気はセレブ気分を味わえます。
今回は3部屋しかない窓有の個室をとってくれていて51階からの眺めは最高でテンション上がります！
7月.8月は四川料理とのことで
まずはヒルズビールで乾杯！
ヒルズクラブでしか飲めないヒルズビール
はフルーティーな味わいで飲みやすくグビグビいけます。
次に30年ものの紹興酒は梅干を入れると甘味と旨味がさらにまして、まろやかでとても飲みやすく美味しいです。
・四川風前菜盛り合わせ
ほどよい辛さの前菜にうに冷奴のうにの甘味が加わりバランスがいいです。
・蝦夷鮑の煎り焼き 山椒風味
白菜のピリ辛煮込み添え
柔らかい鮑に白菜の甘味と山椒のピリッとした辛さのあんがよく合います。
・衣笠茸入りパパイヤの蒸しスープ
内側のパパイヤのを削りながら食べますがサッパリとしたスープにパパイヤの甘味が
少し加わり不思議な味です。
・沸騰魚 白身魚と野菜の朝天唐辛子煮込み
山椒と朝天唐辛子が合わさり辛いですがコクもあり山椒の辛さが口に残ります。
・国産牛フィレ肉の唐辛子炒め レタス添え
柔らかいフィレ肉に唐辛子のピリッとした辛さが加わりシャキシャキの野菜との相性バッチリです。
・四川風 豚挽肉入り辛味炒飯
挽肉たっぷりで濃厚な味和いのチャーハンはピリ辛で既にお腹いっぱいでしたがペロリと完食
・料理長特製デザート
気軽にこれる所ではないですが、四川料理のコース料理はどれも美味しく大変満足できました。
また再訪したいと思います。
ご馳走様でした。