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夜の点数：4.5
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.5
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.1 ］
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2022/03/31 更新
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USHGORO S. SHINJUKUさんへ訪問しました。
新宿駅東口から歩いて3分ほどにある、新しいビルの11階にあります。
店内はラグジュアリー感があるハイセンスな雰囲気でデートにも接待にもバッチリな感じです。
完全個室のテーブル席で新宿の街並みを見ながらの食事はテンションが上がります。
・トリュフとスッポンの牛コンソメ
トリュフの香りたっぷりのコンソメスープにスッポンの旨味がでています。
・のどくろと厳選部位の手巻き
部位はうちももをつかっていて、パリパリの海苔の食感に脂がのったのどくろと肉の旨味が合わさります。
・キャビアと和牛の燻製タルタル
イタリア産キャビアに燻製にした肉とサクサク生地で食感と旨味が凄いです。
・佐賀牛の厚切り黒タン
火入れ抜群のタンは肉汁たっぷりで柔らかく塩加減がいいです。
・特選ハラミ
厚切りのハラミはジューシーで肉の旨味が堪能できます。
・フカヒレと厳選ロース
サーロインのたたきを焼フカヒレと合わせた一品です。
上品なスッポンの出汁と肉が口の中でとけていきます。
・シャートーブリアンカツサンド
赤ワイン、フォンドボー、黒トリュフが効いた自家製ソースは濃厚でシャトーブリアンのとの相性抜群です。
・特選サーロイン タレ
口の中でとろけるサーロインにタレと脂の旨味が感じられます。
・トリュフとザブトンのすき焼き
トリュフとザブトンのすき焼き
贅沢に使ったトリュフの香り満載で贅沢な一品です。
・鮑と厳選択部位の土鍋ご飯
部位はサブトンで鮑の肝のソースがアクセントで鮑が柔らかくておかわりしました。
USHGORO S. SHINJUKUさんの一品一品は高級食材にオリジナルティーを出した味付けはどれも絶品でした。
もはや焼肉屋さんのコースではなく、ここでしか食べれない創作お肉コースだと思います。
また再訪します。
ご馳走様でした。