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大好きなチャイナルームさんへ訪問しました。
六本木ヒルズ、グランドハイアットの6階にあります。
スタイリッシュで高級感のある雰囲気は席に着くだけでテンションが上がります。
本日はチャイナルームコース 15000円を注文!
・前菜5種盛り合わせ
海老、鳥、豚、牛、くらげの前菜からスタート
酔っ払い海老など素材に合ったこだわりの味付け
・トリュフ入りホタテ蒸し餃子、海老餃子
口の中にトリュフの香りがいっぱいの餃子は幸せ!
海老はプリプリの食感でこれまた上品な味わい。
・松茸 、衣笠茸、エイヒレ、鮑の蒸しスープ 燕の巣添え
それぞれの素材の味を活かした絶品スープは贅沢な一品。
・北京ダッグ
パリパリの北京ダッグにモチモチの食感がたまらない。
・オマール海老の上海蟹味噌入りコラーゲンソース
デカイオマール海老は見た目からびっくりで濃厚な上海蟹味噌のソースとプリプリの海老が最高な一品。
・北海道十勝牛サーロインしゃぶしゃぶ肉 自家製XO醬ソース
トロけるお肉に旨味たっぷりの自家製XO醬ソースが相性バッチリです。
・コラーゲンスープ鶏煮込みそぼ
鶏の旨味がしっかり出ているコラーゲンスープは優しい味わい。
・ココナッツ団子 マンゴープリン
マンゴープリンは完熟マンゴーの身がどっさり入っていて、上品な甘さのココナッツ団子が年代物の中国銘茶と良く合います。
チャイナルームさんコース料理はどれも絶品で毎回、感動を与えてくれる大好きなお店です。
また再訪します。
ご馳走さまでした。