-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914733 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914733","content_type":"ReviewImage","content_id":167914733,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914734 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914734","content_type":"ReviewImage","content_id":167914734,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914735","content_type":"ReviewImage","content_id":167914735,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914736","content_type":"ReviewImage","content_id":167914736,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914737 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914737","content_type":"ReviewImage","content_id":167914737,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914739 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914739","content_type":"ReviewImage","content_id":167914739,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914740 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914740","content_type":"ReviewImage","content_id":167914740,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914741 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914741","content_type":"ReviewImage","content_id":167914741,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914742","content_type":"ReviewImage","content_id":167914742,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914743 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914743","content_type":"ReviewImage","content_id":167914743,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914744 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914744","content_type":"ReviewImage","content_id":167914744,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914745","content_type":"ReviewImage","content_id":167914745,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914746 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914746","content_type":"ReviewImage","content_id":167914746,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914747","content_type":"ReviewImage","content_id":167914747,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914748 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914748","content_type":"ReviewImage","content_id":167914748,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914749 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914749","content_type":"ReviewImage","content_id":167914749,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914751 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914751","content_type":"ReviewImage","content_id":167914751,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914752","content_type":"ReviewImage","content_id":167914752,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-167914753 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-167914753","content_type":"ReviewImage","content_id":167914753,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ずっと気になっていたこちら
夜はお値段はるので
週末のランチを狙ってたんですが、
京都撮影後に
ホテルステイを満喫することに決めたので
チェックしたら3日前でHPのネットサイトでとれました
オミクロン拡大で東京からのお客様のキャンセルがあったのだとか。
ワクワクする中庭を通り
中に。
おシャレすぎる店内！
木の優しさのインテリア
天井も高くにゆったりとした空間に
洗練されたオープンキッチンがデーン！
薪で火がくべられてる
シェフ達の細やかな調理をみながら、最高の時間のスタート
夜のコース13品 19800円に
飲む気まんまんなので
ペアリング ハーフ9000円 で。
まずは
水 という料理 ？？
地下から組み上げた軟水で作ったコンソメスープ でした。
わああ、シンプルに美味い。
で、SNACK
かわいすぎるビジュアル。
右はビーツとか甘酸っぱさでパリパリ食感と中にチーズクリーム
わぁあ 口の中に入れてからの味覚の変化がすごすぎる！
左はカラスミ
カラスミ大好き❤
中から海苔の風味がふわんと訴えかけてくる。
うぉ、ヤバイぜ。
この1品にどれだけの手間がかけられているのかっ。
続いての緑のおソースは
トリ貝。
見事な大さで、ブチブチとした食感、また変化するハーモニー
す、すげえ。
他にも
生ハムに鯛を合わせたり
食べたことない
何すんねん！の連続。
んでペアリングワインが想像以上にでてきて
スミレ臭香る華やかな白
ミネラル感あるカビすぎない淡白なピノ
ラベルもユニークで産地も様々。
そしてちゃんとマリアージュしてる
続編
へ？お肉と思ったら
薪で焼かれたキャベツでした。
ホエー をそそいで完成。
ハーブがオリエンタルな感じでタイ料理みたい。
キャベツがもっと甘さが出てる計算ではなかろうか。
知らんけどw
お魚はクエ！
むっちり、おいすぃ
お肉は
鴨 お連れさんは臭みがあると、ダメだったようですが
私はめちゃ好み。
そして#オジャ っていう
雑炊的な。
最初 味が複雑すぎると思ったんだけど食べ進むと慣れてきてハマりだしたw
とにかくお腹はいっぱい。
デザートは
チコリの根っこを焙煎したプリンにチョコレートソース
とか
百合根のモンブラン だって。
すごいもの使ってくるよねぇー。
なんていうか
#カセント も行ったことないのでわかりませんが
素晴らしい変態な店に出会えたという感じです。 w
まだ32歳の
#中村有作シェフ
先が恐ろしいですね。
そしてスタッフの皆さま全員が料理を心得てて、説明できるところにも感動しました。
ペアリングのセンスも素晴らしいし、
全員で店を背負ってる、というか。
いやいやこちらはまた行きたい
ご馳走さまでした。
#京都グルメ#スペイン料理
#ミシュラン一つ星
#京都美食#京都ディナー #あだちオススメシ
#あだち食べログ 4.7