「日本料理」で検索しました。
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切れ味 を味わうだけじゃない衝撃のレストラン
2023/11訪問
1回
奈良で1番オススメだと美食友達に聞いて 楽しみにしていたこちら 奈良駅 からタクシーで8分ほど 入るまでも素敵 店内はお膳の上だけ写真オッケーです。 ・すっぽんスープ わー、繊細！ ・雪笹の器に真珠貝のしんじょう 蓮根で雪の結晶！ 素晴らしい細やかさ。 ・腕物 色鮮やかで出汁がたまらんかった。 ・ちらし鮨 ぬあんと煌びやかな。 ひとつひとつ丁寧な仕事を施されている！ そして、私全然知らなかったんだけど 平安時代から続く春日若宮おん祭 12月17日0時から遷幸の儀が始まるそうで その何時間か前のディナーだったの。 そのお祭りにちなんだお料理 しびれたね。 生麩で装束や踊る様子を表現 左から ・ゴマの生麩に5種類！の奈良漬を刻んで 那須高原のヤギのチーズ ・カボチャの生麩に雲丹 ・蓬麩にモロミ味噌 ・道明寺麩に白トリュフ ・クジラ麩にしそねぎと自家製カラスミ 大将のとてつもないこだわりとエネルギーを感じた。 たださすがに生麩はそんないらーーんw 甘味も せんこうの儀で、春日大社の全ての灯りが消されて 松明を持って暗闇を進む神秘的な様子 その後の 暁の儀の華やかかさ表しているのだと。 ひゃー、ぞくぞくするね。 #奈良愛 がすごい #ストーリー仕立て 合う合わないはあると思う 提供時間かかりすぎとか 喋りにくいとか ただ、歴史好き文化好きには強く共鳴できるお店で 大将が客を淘汰すればいい、と思える店 #奈良グルメ#あだちオススメシ #グルメ女子 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #インスタ映え #あだち食べログ 4.4
2022/12訪問
1回
異次元のタン！！
2022/12訪問
1回
笑顔シリーズ #ゑび秀 さんに連れてっていただきました。 #清水寺 近く カウンターでいただくおでん っていうか #日本料理 の真髄だな。 もったりしたお豆腐の下に華やかな色合い 鴨ローストは和風でめちゃ美味い #柿なます も歯ごたえ 甘い酸っぱいのバランスが素晴らしい #シャン杯 は #ジャクソン すっぽん吸い物は 甘さと奥深さ やっばーーーいっ。 ひとつひとつ とにかくシンプルに奥行きをついてる。 初蟹も おでんに行きつくまでに既に腹パン けどせっかくやから ちょこっとずつ食べたーいっ。 と取り分けていただき 牛スジ肉 白滝 丸大根 など 意外にしっかり濃いめの出汁に じっくりしゅんでて 美味かったぁ。 立派すぎる #松茸ご飯 はひと口だけいただいてお土産に。 おいひかった。 #京都#清水寺グルメ#美食会#美食#京都グルメ #あだちオススメシ #あだち食べログ 4.4 #和食名店#kyoto#kiyomizu
2022/11訪問
1回
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