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前菜盛り合わせ
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福島牛ランイチのロースト
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鈴木農場のサラダ
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アジとスナップえんどう
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ミートボール
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キノコ森の香り
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カニトマトクリーム
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あの奥田シェフの超有名店のテイストが福島でも味わえるようになって数年。
そして ブランコ 福ケッチァーノとなっております。
ランチ営業もなくなってさらに敷居が高くなった感がありましたがようやく訪問できました。
平日のディナーで記念日に利用しました。
今回はコースではなくアラカルトで。
トレーラーハウス内は外観以上に中は広く感じました。さくら通り側はカウンターのみ。奥のトレーラーはテーブル席のみ。
おすすめはやはりカウンターでしょうか。
なんせ調理を見ながら食事ができてシェフとの会話も楽しめます。
このサイズなら決して騒がしくならずにゆったりと福島の食材を味わえるでしょう。
まずは生ビールで乾杯。
グラスもキレイでしたが、泡がとても上手に注がれています。
この辺りでは最上級の上手さです。
ドリンクは、他に会津娘の春泥、仁井田本家のかをるやまの店頭販売していない２種をいただきましたが、春泥は日本酒の味がぐっと詰まっていてさらっと後味が消えていく。かをるやまはワイン樽で熟成させているのでワインの香りがしっかり味わえる日本酒でどちらも福島の深さを味わえました。
吟醸りんごジュースやあるけっ茶もソフトドリンクでしたがぐびぐび飲みたい高級ドリンクですね。
そうそう、かをるやまを飲んでいる際に仁井田本家の田村もサービスでだしていただきほぼ１ドリンク分いただいてしまいました。
料理は、アラカルトメニューから前菜は盛り合わせにしてもらって、
鈴木農場のサラダ（ハンサムグリーン、ハンサムレッド、わさび菜に生ハム、チーズ、クルトン添え）
アジとスナップエンドウ
前菜盛り合わせ９種（郡山ブランド野菜 万吉どんのタルトオニオンがいいね！）
福島牛ランイチのロースト
ミートボール
パスタ（キノコ森の香り、カニトマトクリーム）
を頂きました。
メインとパスタは量を調整してもらて作っていただき、パスタは１人分サービスという大盤振る舞い＠＠
子供用に小さく切って盛り付けてくれたり、とても素晴らしいサービスを頂きました。
素材のうまみを引き出すために全体的に味付けはあっさりしているのですが、野菜の質が大変よいためそのまま食べてみたいくらいです。
野菜の話、農場の話、酒蔵の話、デザイナーの話など様々なシェフとの会話を楽しみながらいただけました。
野菜も聞いたこともないコールラビという野菜も出てきて、初めて食べるおいしい野菜でした。
最後にサプライズでデザートを提供していただき、福島県の食材をこれでもかというくらい味わい、福島県の食材のおいしさを改めて感じたのでした。