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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
高知の鰻にはうまいワケがある！
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うな重
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肝焼き
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2015/11/14 更新
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有給休暇を利用して高知市へと食い倒れツアーに行ってきた。
高知と言えば、やはり鰻。市内では名店揃いが鎬を削ってるようだが
今回は予めネット検索してた「うなぎ屋 源内」さんにお邪魔してきた。
鰻一筋四十余年の店主が営む専門店で注文が入ってから
その都度捌き、土佐炭火焼きで白焼きからじっくり焼き上げるスタイル。
メニューはこんな感じ！
うなぎ丼（中・上・特）まぶし丼（中・上・特）うな重（上・特）で
鰻半切れか、まるごと一匹分か、それとも一匹半かそれぞれ量に違いがあるようだ。
鰻重には肝吸い・鰻ざく・漬物が付いてきオプションで肝焼きと欲張る。
待たされる事、約２０分、程無くして鰻重が登場した。
蓋を開けると炭火焼きの何とも言えない鰻の香ばしい薫りが鼻腔を直撃するではないか～。
わざに遠くまで足を運んで来た甲斐があったよな～と一人呟く。
女将さん曰く「ウチは蒸さないので関西地焼きです」との事。
一口頬張ると表面はサクサクパリッパリで中は程良くふっくら柔らかく焼き上げるスタイルは
関西地焼きならではの醍醐味の一つでもある。継ぎ足し継ぎ足し秘伝のタレも
甘過ぎず辛過ぎず、あっさりとしてクドさが全く無いサラ～としたタイプで瞬く間に完食。
これまで数々の鰻専門店の食べ歩きをしましたが
まさに期待を裏切らない自分が求めてた鰻重に違いない。
「評判に偽りなし」の老舗の名店で
うなぎ王国、高知の実力の高さが垣間見えたような気がしたのである。