-
櫃まぶし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531932 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531932","content_type":"ReviewImage","content_id":52531932,"voted_flag":false,"count":43,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531922 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531922","content_type":"ReviewImage","content_id":52531922,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531895 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531895","content_type":"ReviewImage","content_id":52531895,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
付き出し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531834 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531834","content_type":"ReviewImage","content_id":52531834,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
苺アイス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531790 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531790","content_type":"ReviewImage","content_id":52531790,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531766 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531766","content_type":"ReviewImage","content_id":52531766,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531747","content_type":"ReviewImage","content_id":52531747,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531736","content_type":"ReviewImage","content_id":52531736,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531724 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531724","content_type":"ReviewImage","content_id":52531724,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531706","content_type":"ReviewImage","content_id":52531706,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531696","content_type":"ReviewImage","content_id":52531696,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52531688 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52531688","content_type":"ReviewImage","content_id":52531688,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
愛媛では珍しい櫃まぶしを提供する店が存在すると
前々から噂を聞いていた。今回その白羽の矢がたち
向かった先が松前町にある「日本料理 山崎」さんだった。
和風建築の重厚感溢れ庭園のある邸宅のような佇まい。
山崎さんでは四季折々の旬の食材を使った懐石料理や櫃まぶしなど
大将の修行先でもある名古屋で習得したらしい。
そもそも櫃まぶしは名古屋発祥の鰻料理。
皆様ご存知の通り、焼いた鰻を細かく切り刻みタレの
かかった御飯をごちゃ混ぜにし最後に薬味の山葵や海苔を
載せて頂く何とも贅沢な食べ方である。
こちらの店では鹿児島県産の養殖鰻を使用。
関西風の捌き方、腹開きに関東風の蒸らしという工程をミックス
する事により皮はパリッと香ばしく、こんがり焦げ目が付き
身はふっくらとした食感の仕上がり具合になる。
蓋を開けると観るからに食欲をそそる風貌で瞬く間に完食してしまった。
今では高嶺の花となった鰻ではあるが
旨い鰻は一瞬にして人の心を奪い一瞬にして笑顔にさせてくれるのですね！