k-decaさんが投稿したらーめん飛粋（東京/蒲田）の口コミ詳細 [食べログ]

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らーめん飛粋蒲田、京急蒲田、蓮沼/ラーメン

2回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

一味違う気品を感じる家系ラーメン

東京都大田区のJR京浜東北線蒲田駅から少し歩いたところにあるラーメン店

平日の20:25訪問で4名待ちの列に接続

東京で一番美味しいと思う家系ラーメン店に久々に訪問させていただきました

店員さんが食券購入を丁寧に誘ってくれるのでそれに従って購入して待ちます

店前は3名まで以降は隣のお店を挟んだ電柱の後ろに並びます

タイミングよく20:30入店となりました

◯特製らーめん　1,300円
◯ライス　100円

何より特徴的なスープは家系ラーメンなのにどこにもないどこか気品が溢れる上品なスープで、旨みのあるガラのスープに黄金に輝く鶏油の旨味と甘みでまろやかなのにそこに適度な醤油の旨みとキレが合わさった絶品スープ

この鶏油は親鶏から取っているそうで芳醇な香りと甘みが特徴だそう

強すぎず弱すぎず絶妙な旨みの塩梅がたまりません

麺は酒井製麺で硬めでお願いをしていい塩梅の硬めでもちっとしてます

ももはスモーク感がやや弱かったですが、柔らかく肉の味がしっかりと感じられ、バラは脂っこくなこれも肉の味わいが良く感じられます

昆布と塩で味付けされたマキシマムこいたまごも美味しいです

個人的には王道の家系ラーメンも好きですが、こちらの気品ある家系ラーメンも違うジャンルとしてとても好きな一杯

ごちそうさまでした

#ラーメン#家系ラーメン#蒲田#大田区#東京

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2025/03/30 更新

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1回目

2021/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

新しいスタイルの絶品家系ラーメン

週末の12時前の訪問で１時間ほど待って入店できました。

○特製ラーメン　もも
王道の家系ラーメンとは違いますが、黄金色に輝く鶏脂の甘みと臭みの少ない豚骨スープ、そこに合うキレの良いかえしと他店にはない別物のバランスの家系スープがたまりません。
チャーシューも柔らかく味わい深く、上品な家系という表現ができる一杯です。

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2024/01/29 更新

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