k-decaさんが投稿したTokyo Style Noodle ほたて日和（東京/秋葉原）の口コミ詳細 [食べログ]

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Tokyo Style Noodle ほたて日和秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

つけ汁にたどり着く前に麺が無くなってしまう絶品体験型つけ麺！

東京都千代田区のJR各線秋葉原駅から歩いてすぐのところにあるラーメン屋さん

記帳制で訪問難易度が高いとのことなので、
平日の7:20の到着で3名待ちの列に接続
8:00 9名
8:30 13名
8:50 見える範囲で18名
女将さんが出てこられてまずは人数を聞かれます（代表待ち可能で4名まで記帳可能）
9:47記帳開始　33名待ち
といった状況でした
11:00の予約時間に戻り記帳順に案内されて食券を購入します

◯特製帆立の昆布水つけ麺黒　1,750円
◯大盛　150円

特製は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、鶏つくね、昆布玉子がついてきます

初めてだと丁寧にオススメの食べ方を教えてくれるのでそれに倣って食べていきます

・まずはホタテのカルパッチョ
ごまだれで味付けされたホタテのカルパッチョが2切れプリプリで美味しい

・麺を混ぜてから食べる
混ぜると昆布水に気泡ができて味わいが変わるそう
この麺が強烈で、太麺で平打ちに近い厚みでツルッとした食感と適度な弾力がたまらなく、なにより小麦の風味や味がやばいほど感じます

春よ恋という小麦を更に数種類ブレンドした三河屋製麺オリジナルとのことですが、これがとにかくおいしい！
昆布水は北海道産羅臼昆布と青森県産荒目昆布を使用し、煮干しでアクセントを加えてるとのことで、ただの昆布の旨みだけでなく魚介の旨みも合わさった美味しい出汁の昆布水も良いのだと思いました

・麺に鰹塩、ワサビ、ディルを乗せて食べる
次に味変で上記と食べるのですがこれがまためちゃくちゃ美味しく驚きました
ワサビやディルの香味が活きる麺の食べ方の新境地
ここまでで麺がかなり減るので大盛りがオススメかもしれません

・つけだれ
ホタテの香りとトリュフでしょうか？独特の良い香りのスープは濃厚ながらもあっさり
中からベビーホタテ様が降臨され、ワンタン、肉団子も一緒に食べていきます

・トリュフオイルを麺にかけ、麺だけを食べる　
これはかなりクセがあるので少しずつがオススメですが、これを入れてからまた別物に変わっていきます

以降は自由に食べていきますが、結局全部混ぜながら食べて麺が足りないと感じるほど美味しかったです

・スープ割（エソの煮干しと牛蒡の合わせだし）
クセのある香りのエソですが牛蒡の風味も良く、そのままレンゲから楽しみ、つけ汁と合わせて完飲させていただきました

お店の名前からするとホタテ推しかと思いましたが、完成度の高いラーメン体験ができる素晴らしいお店だと思います

ごちそうさまでした

#ラーメン#つけ麺#ホタテ#秋葉原#千代田区#東京

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2025/06/16 更新

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