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平日の夕方にお邪魔しました。
店舗があるのはマリオット銀座の1Fで、もちろんの清潔感もあり、洗練された空間でした。
来日観光客も多く、ポジティブな雰囲気にも包まれているため、これからの食事が楽しみになりました。
店舗の中は半円型のカウンターで隣同士の距離感もしっかり保たれており、
落ち着いて会話ができました。
今回は20種のコースでした。
提供スピード、接客、料理のクオリティの全てを含め高コスパと言い切れます。
大切な人との食事にもおすすめできます。
コースの料金が1万6500円という価格はちょうどよく。
銀座で寿司を食べて、費用対効果が良かった経験がなく、
地代が高ければ仕方ないと思っていましたが、
こういういい店があるもんなんですね。
いただいたコースの詳細です。
※本当に美味しくて記憶から飛んでしまったものもあるので、記載しているものが全てではないです。
先出：兵庫の蛍イカとヒラメ
小料理：兵庫のセコガニといくら
セコガニって味噌を食べるイメージだったので、身の量が多くてびっくりました
小料理：愛知のうなぎ
握り：大間の中トロ
握り：北海道のシャケ
握り：銚子の金目鯛
隠し味に柚子胡椒が入っており非常に印象的でした
握り：福岡のさわら
握り：新潟の迷いカツオ
基本的には太平洋側でしか取れないカツオが日本海側へ迷い込んだものらしく、本当においしかったです
巻物：トロタク
握り：山口のクエ
※以降から食べることに夢中になり記憶が曖昧
握り：ホタテ
握り：甘エビ
汁もの
握り：北海道のバフンうに
高品質のウニなのに量もすごい
巻物：芽ねぎのネギトロ
シャリの割合がこんなに少ないネギトロは初めてです。芽ねぎを使うところもしゃれてます
一品：厚焼き卵
甘味：白玉ぜんざい
板前さんのコントロールもしっかりしているだけでなく、
コミュニケーションもとってくれるので、非常に楽しい時間を過ごせました。
おいしいエンターテインメントですね。
ランチ・ディナー共に予約が埋まりやすいとのことだったため、
再訪する際には計画的に予定を組もうと思います。
最後にもう一度いいます。
コスパが良すぎます。