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車海老・・・旨い。。
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カニの出し巻き。。一押し。。
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ぎんなん。。
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舞茸・・すんごい香り。。牛肉・・旨すぎ。。
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きす。。
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アスパラ。。
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美しい(#^.^#)
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れんこん。。
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こんな旨いかき揚げ初めて食った。。
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実食。。
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前菜・・凝ってます。。
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本日の食材。。
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さつまいも。。
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冷たいアイスと温かいオレンジジュースの温度差を。。(#^.^#)
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この店が東京最後のお店になります。。
リッツ・カールトンホテル４５階・・・
眺めが素晴らしいこのフロアには「寿司」「鉄板焼き」「和食」「天麩羅」と、４つのお店が並んであります。。
おじさんのお勧めでその一つの天婦羅屋へ。。
正直なところ、僕は生来、「天婦羅」というものが嫌いってわけじゃないけど、
いまいち良さの判らない料理でした。。
地元のそば屋なんかでも、なぜか付いてくるこの「天婦羅」。。。
どこが美味しいのか分からず、残してしまうことも多々ありました。。
しかし、その今までの僕の概念をこの店は覆してくれました。。(#^.^#)
「天婦羅って・・・うっま～～～！！(^。^)」思わず口に出してしまいました。。(笑)
今までの天婦羅って、偽物だったんだなぁ。。
これが本物というやつか・・・
超絶にサックサクで、やわ～らかく素材を包んでいる衣。。
素材の味を最大限に生かしています。。
そして、五種の塩、レモン汁、タレ、白トリュフ塩・・・
大将が、これにはこの塩が合うよ・・！などと教えてくれます。。
カウンターが７席くらいと少ないので、大将との会話も楽しめるし、
女将さんらしき人も、後ろからこまめに飲み物を取り換えてくれたり、
食べ終わった皿はすぐに下げてくれたりと、気持ちよく食事することができました。。
天婦羅って、素晴らしい。。(#^.^#)
御馳走様でした。。