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鶏鳥庵で育った新鮮で分厚い鶏肉♪
写真は２人前です。
2016.11撮影
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ご主人の川西氏自ら鍋のお世話をしてくれます。
2016.11撮影
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「分厚い鶏肉」
ご主人の川西氏自ら鍋のお世話をしてくれます。
。
2016.11撮影
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八起庵特製のポン酢ダレにつけ頂きます♪
2016.11撮影
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出来上がりの雑炊（この量で２人前）
2016.11撮影
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ご主人の川西氏自ら鍋のお世話をしてくれます。
2016.11撮影
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シメの雑炊は濃厚です♪
2016.11撮影
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コラーゲンたっぷりの「水炊き」出来上がりの状態。
2016.11撮影
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ロース
2016.11撮影
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鶏昆布巻きなど
2016.11撮影
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ササミ肉の山かけ
2016.11撮影
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「濃厚なスープ」
お塩を少々入れて
2016.11撮影
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白濁スープ
2016.11撮影
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お土産の半熟ゆで卵と玉子サブレ
2016.11撮影
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デザートのきな粉氷
シメにぴったり！
2015.12
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とりのわさび和え
2015.12
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外観
2015.12
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2016.11再訪レビュー(写真追加・整理)
11月も終盤。寒くなりましたね。
こう寒いと鍋とか・・・食べたくなる❤︎
と、いうことで定番の「水炊き」を頂きに
「八起庵 丸太町本店」さんへ伺います！
何度か伺っておりますが「水炊き」以外に食したことがない（笑）
八起庵さんは「鶏鳥庵」（八起庵の養鶏場）で飼育している厳選の鶏肉を使われており、鶏肉がとても美味しい。
鶏すきなどもあるが、やはり水炊きが一番素材が楽しめ、コラーゲンもたっぷりとれます❤︎
白菜、菊菜、京豆腐のみのシンプルなお鍋ですが、なんせ肉厚がすごいのなんの。
軍鶏の様な硬質感はなく、肉質は柔らかくて皮の部分が甘くて美味。
シメはシンプルな雑炊で、これまた濃厚なお味です。
丸太町本店にはご主人の川西氏がお鍋の世話と素材の話や雑談をして頂き楽しい時間が過ごせます。
いつまでもお元気で長くお世話頂きたいです。
帰りには「ゆで卵」と「タマゴサブレ」を手土産として頂き私の朝ごはんに（笑）
とっても好きなお店のひとつですね。
コラーゲンたっぷりでオススメの水炊きです。
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■2015.12訪問■
「寒さキツイ日は水炊きがいい」
このところグッと寒くなり今日は特に冷えています。
こんな日は温かい鍋を食べたくなりますね。
と、言うことで川端丸太町にある
「八起庵 本店」へ来ました。
お目あては「鳥の水炊き」
今日も一階の半個室に案内されます。
まずはスープから始まり、鳥わさなど3品を頂きながら、鶏の水炊き鍋をご主人の小話を聞きながら出来上がりを待ちます。
まず肉厚な鶏肉から
ポン酢にくぐらせて頂きます。
こちらのポン酢はスダチが強めに効いています。
好みで鍋のスープで割って頂けます。
続いてお野菜など次々と食し、最後は締めに鳥雑炊です。
サラサラとした雑炊はあったまります！
二杯もお代わりしてしまった❤︎
デザートはきな粉のシャーベット。
冷たく甘くて口の中がさっぱりと完了します。
やっぱり寒い日はお鍋ですね。
あったまりました。
今回も大満腹です。
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■2015.5訪問■
丸太町・川端通りにある老舗
「八起庵 丸太町本店」さん。
高島屋などにも入られている有名店です。
芸能人なども頻繁に来られているようで、壁にはサインや写真が飾られています。
私も何度か来させて頂いておりますが、いつもお腹いっぱいになる。
それは鶏の肉厚がすごい！
もちもちとした食感と鶏の旨味がしっかり感じられ、ポン酢につけて其れを食す幸せ。
後の雑炊は当然美味しい！
ついつい食べ過ぎてしまうのでしょうね❤︎
気さくなご主人の小話を聞きながらのお食事も満足度を上昇させられます。
帰りに頂くお土産のサブレとゆで卵はいつも楽しみです。