5回
2017/12 訪問
スペインのビネガーを使った今季最終のニシン炭焼と玉葱
トマトを練りんだパンにコハダを添えたボカディージョ
平井牛 イチボとランプ
イカスミのパエリアにオンザ雲丹
イカスミのパエリアにオンザ雲丹
タラ雲子と車海老身と有頭味噌でとったのアヒージョ
タラ雲子と車海老身と有頭味噌でとったのアヒージョ
自家製パン
自家製パン
琵琶湖本モロコ炭焼きと大葉、マンチェゴチーズ
穴子の赤ワイン焼き、オランダ蕪とキャビア
平井牛ランプ ミーガス
平井牛イチボ シェリーワインビネガーと
コッペ蟹のパエリア アリオリソースと
コッペ蟹のパエリア アリオリソースと
コッペ蟹のパエリア アリオリソースと
バニラアイスとシェリーワインソースときな粉
バニラアイスとシェリーワインソースときな粉
生チョコとリンゴチップス
アフターコーヒー
迷い鰹炭火焼、赤玉葱
トマトを練りんだトマトを練りんだパンにコハダを添えたボカディージョ
穴子をサフランで炊いた、オランダ蕪とキャビア
イカスミのパエリアに北海道の雲丹オン
平井牛イチボとラムシン
車海老と雲子のアヒージョ
自家製パン
ソパデペタス、牡蠣、河豚
ソパデペタス、牡蠣、河豚
暖かいスープのドレッシングと焼き河豚、ハーブサラダ
平井牛ラムシン、イチボ
平井牛ラムシン、イチボ
渡り蟹のパエリア
渡り蟹のパエリア
アリオリソースと山椒、蟹のパエリア
ペドロフィネメスとアイス
生チョコとリンゴチップス
2018/02/02 更新
2017/10 訪問
今宵は鰯とノドグロのパエリア♪
ある夜、yama-logさんにお誘い頂きまして伺ったのは、「アカ」（aca 1°）さん。
６人で利用のため本日はテーブル席での利用です。
前回伺ったのは9月で毛蟹と鰻のパエリアを楽しみましたが、さて今回はどうでしょう♪
東シェフに軽くご挨拶しお料理スタートです！
「本日頂いたお料理&飲み物」
＊提供順
●自家製からすみと、大根のアロス
■日本酒：松の司 純米吟醸
●コハダのボカディージョ
●鰆の炭火焼きと、赤玉葱サラダとペドロヒメネスビネガー
■泡：Agusti Torello Mata Brut Reserva Cava/SPAIN
●ライ麦パン
●イカの墨煮のコロッケと平戸の雲丹
■日本酒：湖濱 純米吟醸
●キノコのスープ（ナメコ、舞茸、えのき）
■日本酒：笑四季 竹島事変 純米大吟醸
●子持ち鮎の炭火焼き、シェリーワインビネガーを煮詰めたソースと、マンチェゴチーズ
●牛肉の炭火焼き（岩手の黒毛和牛イチボ、川岸牧場 神戸牛ロース）
●鰯、のどくろのパエリア
●栗のマミア
●生チョコとチップス
２年前に初めてアカさんに伺ってからスペイン料理に対する感じ方が変わったように思います。
今宵の「鰯、のどくろのパエリア」もバッチリ！
今回は日本酒博士のyama-logさんが日本酒を主体にペアリングして頂きこれまた良かった！
毎度お誘い頂いて感謝です♪
毎回来るたびに驚きがあるアカさん。
いや〜満足度が高すぎますね。
次回も宜しくお願いします！
鰯のパエリア
鰯のパエリア
コハダのボカディージョ
イカの墨煮のコロッケと平戸の雲丹
のどくろのパエリア
店舗看板
店舗へのアプローチ
入口ドアのノックハンドル
テーブルセット
自家製からすみと、大根のアロス
日本酒：松の司 純米吟醸
コハダのボカディージョ
鰆の炭火焼きと、赤玉葱サラダとペドロヒメネスビネガー
泡：Agusti Torello Mata Brut Reserva Cava/SPAIN
ライ麦パン
どデカ松茸
岩手の黒毛和牛イチボ、川岸牧場 神戸牛ロース
イカの墨煮のコロッケと平戸の雲丹
日本酒：湖濱 純米吟醸
キノコのスープ（ナメコ、舞茸、えのき）
日本酒：笑四季 竹島事変 純米大吟醸
子持ち鮎の炭火焼き、シェリーワインビネガーを煮詰めたソースと、マンチェゴチーズ
牛肉の炭火焼き（岩手の黒毛和牛イチボ、川岸牧場 神戸牛ロース）
鰯のパエリア
鰯のパエリア
鰯のパエリア
鰯のパエリア
のどくろのパエリア
のどくろのパエリア
栗のマミア
生チョコとチップス
2017/11/08 更新
2017/09 訪問
毛蟹と鰻のパエリアを堪能♪
オープン３年、ミシュランガイドで一つ星を取られ更に予約困難店になってしまった
「aca 1°」さんへ再訪してきました。
この日は「インテル京都」さんと一緒です。
カウンターに腰掛け東シェフに軽くご挨拶。
■泡：Benoit Lahaye Naturessence/Bouzyで乾杯！
今日のメインは「岩手の松茸」「平井牛」「北海道噴火湾産毛蟹」「浜名湖産の鰻」のようです。
どんなお料理となるのか楽しみです♪
この日頂いた●お料理と■ワインは以下のもの
●イシカゲガイと天草雲丹
■泡：Benoit Lahaye Naturessence/Bouzy
●鰯、焼き茄子、イベリコ豚のチョリソー
■泡：Benoit Lahaye Naturessence/Bouzy
●自家製ライ麦パン
●ソプラサーダ（パン粉、生ハム、にんにく、パプリカパウダー、大葉）
■赤：Dominio do Bibei Lalama/Ribeira Sacra
●透明なガスパチョ、朝摘みオクラとグジ鱗上げ
■赤：Verum Tempranillo V Reserva Familiar2009/La Mancha
●ソパでペタス、生ハムキノコ、もずくとナメコのとろみのスープ
■白：Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay 2014/Cataluna
●平井牛雌牛イチボのロースト、黒ニンニクピューレ
■赤：Verum Tempranillo V Reserva Familiar2009/La Mancha
●フィレローストとイカスミ
■赤：Verum Tempranillo V Reserva Familiar2009/La Mancha
●北海道噴火湾産毛蟹のパエリア、アリオリソース
泡：Raventós i Blanc de la Finca 2013/Cataluna
●浜名湖鰻パエリア
白：José Pariente Verdejo Cuvée Especial 2013/Rueda
●マミヤ
ミルクプリン マリーゴールドのせ&コーヒー
●生チョコとチップス
いや〜いつもながらライブ感もあり、松茸・平井牛・毛蟹・鰻などの食材を見事に操られております。
このコースで12,000円ですよ。
ホントすごい！
そして何よりスタッフさん達もイキイキと働かれており接客も素敵な一面。
今日もインテル京都さんと楽しいひと時を過ごさせて頂きました♪
しかしながら二人で行くとよく飲みますね（笑）
とっても美味しく楽しかったです。
浜名湖の大きな鰻
北海道噴火湾産毛ガニのパエリア
平井牛
浜名湖鰻パエリア
岩手の松茸
泡：Benoit Lahaye Naturessence/Bouzy
泡：Benoit Lahaye Naturessence/Bouzy
イシカゲガイと天草雲丹
鰯、焼き茄子、イベリコ豚のチョリソー
自家製パン
赤：Dominio do Bibei Lalama/Ribeira Sacra & Verum Tempranillo V Reserva Familiar2009/La Mancha
ソブラサーダ （パン粉、生ハム、にんにく、パプリカパウダー、大葉）
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ライブ感：ソブラサーダ
ソプラサーダ（パン粉、生ハム、にんにく、パプリカパウダー）大葉に包んで頂きます。
●透明なガスパチョ、朝摘みオクラとグジ
●透明なガスパチョ、朝摘みオクラとグジ
●透明なガスパチョ、朝摘みオクラとグジ
●透明なガスパチョ、朝摘みオクラとグジ
白：Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay 2014/Cataluna
ソパでペタス 生ハムキノコ、もずくとナメコのとろみのスープ
平井牛雌牛イチボのロースト 黒ニンニクピューレ
平井牛雌牛イチボのロースト 黒ニンニクピューレ
フィレローストとイカスミ
泡：Raventós i Blanc de la Finca 2013/Cataluna
北海道噴火湾産毛ガニのパエリア アリオリソース
北海道噴火湾産毛ガニのパエリア アリオリソース
北海道噴火湾産毛ガニのパエリア アリオリソース
白：José Pariente Verdejo Cuvée Especial 2013/Rueda
浜名湖鰻
浜名湖鰻パエリア
浜名湖鰻パエリア
浜名湖鰻パエリア
マミヤ ミルクプリン マリーゴールドのせ&コーヒー
生チョコとチップス
入口ドアのノックハンドル
銘板「aca 1°」
ビルの二階がお店です
2017/09/27 更新
2017/05 訪問
久しぶりに感動しました♪
私が食べログの口コミをスタートして数か月で伺った「アカ」(aca 1°)さんへ再訪する事となりました。
今宵はアカさんでyama-logさん、Mハルさん、インテル京都さん達と食事会です。
今や予約困難店となり、またまたyama-logさんにお世話して頂きました。
この場を借りてお礼申し上げますm(_ _)m
さて、今宵は我々で貸切とのことで一同張り切っております（笑）
おまかせのみのでディナーは12,000円。
それでは、
まずはビールで乾杯しM会のスタートです♪
「今宵頂いた内容」
●ガスパチョ（筍、大原ウド、天草雲丹、セルフィーユの香りの冷製スープ）
●北海道牡丹海老を半生で仕上げたエルビド（塩水にライムで香り付け）
●ソブラサーダ（パン粉、生ハム、にんにく、パプリカパウダー、大葉と炭火焼入れバケットで頂きます）
●ホワイトアスパラガスとカワハギの肝和え、シェリービネガーソースで
●スナップえんどうのカルドソ（お米のスープとハマグリ出汁の雑炊）
●鮎の炭焼とハーブのサラダにアホ・グランド掛け（ニンニクをミルク アーモンドで炊いたニンニクソース）
●京丹波 平井牛ラムシンの炭火焼
●川岸牧場ロースの炭火焼
●マミヤミルクプリン
●生チョコ（岩塩、オリーブオイルクッキーナッツと共に）
「飲み物」
●生ビール
●泡：Gramona La Cuvee 2011/Spain
まず、とにかく美味いってもんじゃ無いぐらい凄くて、そして楽しかった。
東シェフとの会話やライブ感を楽しみながら川岸牧場の神戸ビーフや京丹波の平井牛、牡丹海老、鮎、ノドグロという素材たちが変貌して行く様を皆で興奮し食していきます。
細かいお食事の内容に関してはこの後にアップされる他の同席されたレビュアさんへお任せします（笑）
以前より値上がりした様ですがこのクラスの食材を12,000円で頂けるのは、まさにミラクル（ラムシンは別オーダー）
仲間たちとワイワイ陽気に会は盛り上がりアカさんを堪能しました♪
年内またの予約をさせて頂きましたので次回が既に楽しみです（笑）
「川岸牧場」ロース
「こうやって剥いてください」と東シェフが実演してくれてます
泡：Gramona La Cuvee 2011/Spain
焼鮎
ガスパチョ （筍、大原ウド、天草雲丹 セルフィーユの香りの冷製スープ）
ガスパチョ （筍、大原ウド、天草雲丹 セルフィーユの香りの冷製スープ）
北海道牡丹海老を半生で仕上げたエルビド （塩水にライムで香り付け）
牡丹海老とインテル京都さんの手
ソブラサーダ （パン粉、生ハム、にんにく、パプリカパウダー、大葉と炭火焼入れバケットで頂きます）
ソブラサーダ （パン粉、生ハム、にんにく、パプリカパウダー、大葉と炭火焼入れバケットで頂きます）
ソブラサーダ （パン粉、生ハム、にんにく、パプリカパウダー、大葉と炭火焼入れバケットで頂きます）
「ソブラサーダ」ライブ感抜群の演出
「ソブラサーダ」大葉で頂きます
「ソブラサーダ」大葉とバケットで頂きます。
極太のホワイトアスパラガス
ホワイトアスパラガスとカワハギの肝和え シェリービネガーソースで
スナップえんどうのカルドソ （お米のスープとハマグリ出汁の雑炊）
焼鮎とハーブのサラダにアホ・グランド掛け
焼鮎とハーブのサラダにアホ・グランド掛け
焼鮎とハーブのサラダにアホ・グランド掛け
自家製パン
「京丹波 平井牛」ラムシン＆「川岸牧場」ロース
「京丹波 平井牛」ラムシン
「川岸牧場」ロース
「川岸牧場」ロース
ノドグロのパエリア
ノドグロのパエリア
ノドグロのパエリア
ミルクプリン
ミルクプリン
食後のコーヒー
「生チョコ」 岩塩、オリーブオイル クッキーナッツと共に
生ビール
セット
店舗入口ドア
銘板「aca 1°」
2017/05/15 更新
2015/10 訪問
素晴らしいに尽きる！
高倉三条にあるスペイン料理店
「aca 1°」アカさん。
今宵はスペイン料理を堪能します！
私が勝手に尊敬するレビュアーの方達が高評価のこのお店。
それだけで興奮しますね。
スペイン料理。。。
ん〜〜〜
パエリアのイメージが・・・
とにかくお店に突撃です！
高倉三条の交差点あたりにある街並みに溶け込んだ外観
二階にあるお店はそれを見ただけでは分かりづらい、というかわからない。
何だか不思議な木の扉を開けると・・・
うん！
素晴らしく雰囲気のある店内。
東シェフ自らお出迎えを頂きます。
スペイン料理の事を知らなく突撃する自分が怖い。。。
「お食事を始めさせていただきます。よろしくお願いいたします」
なんだか恐縮いたします。
一品目からラストデザートまで丁寧にシェフが丁寧に説明して頂き、スペイン料理の奥行きを感じずにはいられない。
この感じはイタリアンにもフレンチにもない新鮮な感じ。
東シェフの食材へのこだわりやおもてなしを全身に感じ満足できるひとときでした。
次はランチに伺いたいと強く思いましたね！
大満足でした！
シェフ自ら取り分けて頂けます
不思議の扉
2017/11/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ちょっとタイミングが合い予約困難店「アカ」さんへ２週続けて伺うことに♪
とてもラッキーです！
因みに二度目はいつものインテル様とご一緒させて頂きました♪
訪問する日程が近かった為ほぼ内容に変化はありませんでしたが2回分のメニューを記載しておきます。
「頂いたもの/1回目」
●スペインのビネガーを使った今季最終のニシン炭焼と玉葱
●トマトを練りこんだパンにコハダをオンしたボカディージョ
●イカスミのパエリアにオンザ雲丹
●タラ雲子と車海老身と有頭味噌でとったのアヒージョ
●自家製パン二種
●琵琶湖本モロコ炭焼きと大葉、マンチェゴチーズ
●穴子の赤ワイン焼き、オランダ蕪とキャビア
●平井牛ランプ炭焼きミーガス
●平井牛イチボ炭焼きシェリーワインビネガーと
●コッペ蟹のパエリア アリオリソースと
●バニラアイスとシェリーワインソースときな粉
●生チョコとリンゴチップス
●アフターコーヒー
「頂いたワイン/1回目」
●Cava Brut Reserva Agustí Torelló Mata 2010
●Mestres Visol Brut Nature 2007
●Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay 2015(White)
●Albarino Rias Baixas Denominación de Origen 2015(White)
●Baron MICAELA Manzanilla(Sherry)
●HERMANOS LURTON CUESTA DE ORO 2014(White)
●Bodega Marañones – D.O. Vinos de Madrid30.000 maravedies 2014(Red)
●Celler Mas Doix Salanques Priorat MAS DOIX 2006(Red)
●Verum Tempranillo Reserva de Familia 2009 suma un nuevo oro en Canadá(Red)
____________________
「頂いたもの/2回目」
●迷い鰹炭火焼、赤玉葱
●トマトを練りんだパンにコハダを添えたボカディージョ
●穴子をサフランで炊いた、オランダ蕪とキャビア
●イカスミのパエリアに北海道の雲丹オン
●平井牛イチボ炭焼き
●平井牛ラムシン炭焼き
●車海老と雲子のアヒージョ
●ソパデペタス、牡蠣、河豚
●暖かいスープのドレッシングと焼き河豚、ハーブサラダ
●平井牛ラムシン、イチボ
●渡り蟹のパエリア
●アリオリソースと山椒、蟹のパエリア
●ペドロフィネメスとアイス
●生チョコとリンゴチップス
●アフターコーヒー
「頂いたワイン/2回目」
●Cava Brut Reserva Agustí Torelló Mata 2010
●Mestres Visol Brut Nature 2007
●Bengoetxe Getariako Txakolina 2015(White)
●Viña Muriel Reserva RIOJA 2011(White)
●Albarino Rias Baixas Denominación de Origen 2015(White)
●Baron MICAELA Manzanilla(Sherry)
●Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay 2015(White)
●VALLEGARCIA HIPPERIA 2011(Red)
●Mengoba La Vigne de Sancho Martín 2013(Red)
週に一度もアカさんを堪能した充実した２週間でした（笑）
お料理の内容・ライブ感・何かほのぼのとした落ち着いて温かみのある接客はいつもながら素晴らしく、とても楽しい時間を過ごせました。
どんなシーンでも楽しめる素敵なお店です。
次は直近の予約はやはり取れませんでした(T . T)
また行かれる方、、、いつでも同伴しますので〜（笑）
今宵も大満足で店を後にしました。