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Xmasメニュー
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Xmas仕様
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Xmas仕様
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Xmasアミューズ 生ウニのムースとサーモンのカネロニ
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乾杯のグラスシャンパン
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Xmasメニュー 北海道産エゾ鹿のコンソメジュレ 天使海老のグリエと根セロリのムーステリーヌ 鹿の生ハム添え
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Xmasメニュー フランス産リードヴォーのムニエル色々なキノコのソテー添え焦がしバター風味のシェリービネガーソース
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Xmasメニュー 平目のパート焼き酸味のあるソースブールブラン 青野菜の軽いラグー添え
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Xmasメイン オーストラリア産仔羊のパイ包みマリアカラス風ソースペリグー
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Xmasデザート マスカルポーネの軽いクリーム 柑橘類のマリネ みかんのグラニテ フランボワーズアイス添え
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1ヶ月前から予約して、念願のル・クロのXmasディナーに。
アミューズからウニのムースとサーモンのカネロニ。テンションが上がります。
乾杯で頼んだドゥラモットとよく合います。
続いてエゾ鹿のコンソメジュレ。
ジュレがメインの変わった料理。
添えてあったセロリのムースが美味しかったー。
続いてリードヴォーとキノコのシェリービネガーソース。
個人的にはリードヴォーよりも、キノコのソテーにシェリービネガーソースがツボでした。
魚料理は平目のブールブランソース。
カリッと焼かれた平目とブールブランソースの中のアスパラとスナップエンドウが絶妙に絡み合って幸せ気分。
肉料理は仔羊のパイ包み焼をチョイス。
仔羊の中にトリュフとフォアグラが入っていて、リッチな気分にさせてくれます。
デザートはマスカルポーネクリーム、みかんのグラニテ、フランボワーズアイス。
濃厚なマスカルポーネにスッキリみかんとフランボワーズ。
肉を食べた後口をリセットしてくれます。
最後にハーブティーを飲んで気分もリフレッシュ。
終始幸せ気分で過ごせました。
1つ言わせてもらえば、食材は豪華でしたが、普段から凝った料理と行き届いた接客をしてもらっているお店なのでXmasだからといって新鮮さはなかったですね。