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ムニュ デギュスタシオン
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アミューズ 白身魚のエスカベッシュ カレームース添え
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イカスミとオリーブのパン ドライトマトのソース添え
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アミューズ 函館産 殻付き雲丹のコンソメジュレ詰め
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カシスモヒートとリースリング
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前菜 ノルウェー産厚切りサーモンの自家製燻製マリネ フランボワーズの香り
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サルディーニャ産カラスミとフルーツ蕪、紫蘇のリングイネ 白ワインソース
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ゴマのパン
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シャトーラギオールのナイフ いつ見てもミツバチがハエにしか見えません（笑）
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カナダ産 活きオマール海老のロティ ソースビスク オリエンタル風味
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函館産 蝦夷アワビと茸のムニエル その肝の白ワインソース
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白桃とフランボワーズのタルト レモンアイス添え
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アイスカフェラテ
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白パン
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チケット購入でかなりお得にデギュスタシオンのコースをいただきました。
まず驚いたのは、席に案内された時に手前の席に座る時にイスを引いてくれるのはわかるのですが、奥の席に座る時はテーブルを引いてくれるサービス。
すごく斬新でした（笑）
場所と店の雰囲気から、ホテルで出てくるようなスタンダードな料理が出てくるのかと思っていたのですが、アミューズから前菜、パスタ、メイン、デザートに至るまで見た目も味も楽しめる料理を提供していただけました。
特にソースにいろいろな工夫がされていて、食べてみるまで味がわからないのでわくわくしながら料理を待ちました。
同じ敷地内でパン屋を営んでいるだけあって、提供されるパンの種類も多く、どれも美味しかったのでついつい4種類も食べてしまいお腹がいっぱいに（笑）
同じフロア内にBARもあるので、軽く食事をしてBARに寄って帰るのもいいですね。
またお邪魔します。