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3種のアペリティフ（スープ飲んだあと）
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アミューズ 障泥烏賊 キャビア カシス
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アオリイカ
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鮪のマリネ 花ズッキーニ
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飛騨牛サーロイン
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黄色トマト
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ブルーチーズ
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メロン
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JCBのグルメベネフィットを利用してみたくて来訪。通常のHOSHIコース料金のうち１名分23,000円が無料。ただし、ドリンクはそれぞれ課金です。フレンチ慣れしていないので、レビューとしては雑なものになりますが、ご容赦を。。。
歌舞伎町タワーの45階に、バーとフレンチ、鉄板焼きと鮨があります。エレベーターは、ホテル側の入口から入り、18階で乗り換えます。
バーエリアを通り過ぎ、建物の外からも見える大きな地球儀のある開けた空間が、レストランエリア。法学的には、新宿の南側が見える感じです。
飲み物は、12,000円のワインのペアリングコースにしました。6種類のワインが、お料理に合わせて出てくるので、ワインの種類訳も分からず頼む必要がないので、気が楽です。
メニューは食材しか書いておらず、日本の各地でとれたものを使うというテーマも、日本人としてはうれしい趣向です。
最初のアペリティフ、食前酒という意味と思いましたが、前菜前のアミューズ前のアミューズみたいなもののようでした。本当に一口で食べられるものでしたが、トマトのスープのようなものがおいしくて、写真を撮り忘れました。
続いて出てくるアオリイカとキャビアのものも、フレンチらしい見た目とお味です。
もう一つ、イカの料理が出てきて、香ばしいパンのようなもので、これもおいしい。
ズッキーニ、アスパラ、サーロインとどれも趣向が凝らされているし、途中で出てきたエビのスープのようなものも濃厚でした。ステーキは、ナイフも複数種類から選ぶという変わった試み。添えられているタルタル？なんかも濃厚なお味。
デザートに向かってトマトのゼリー的なもの、ブルーチーズのケーキ的なもの（この２つは１つずつでシェアしました）、メロンシャーベット的なもの、どれもこれだと説明ができないですが、楽しく食べられました。
最後お菓子が出て終了。1人分がなくても、一人23,500円。
とってもおいしかったです。フレンチの上はもっとあるような気がしますが、でも、贅沢な体験で、これはこれでよかったな、と思います。
また食べてみたいと思いました。