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アンブレイス打出、芦屋（ＪＲ）、芦屋（阪神）/ビストロ、フレンチ、ワインバー
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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
素材とシェフの腕の良さ ストウブ鍋のランチ (^^)
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２人分のストウブ鍋
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ダークチェリーのガスパチョ 由良産穴子とセリのキッシュ テット・ド・フロマージュ
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ルヴァーブとフロマージュブラン
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ピスタチオのガトーショコラ
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黄金コーンのポン・デ・ケージョ
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2018/06/30 更新
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芦屋のワインビストロに、ストウブ鍋のランチがあると知り、
訪ねることにしました。
「アンブレイス 」
JR芦屋の南から、２号線を越えて、
宮塚公園まで歩くと、その東にあります。
お店の中に入ると、
「お好きなところに・・」と言われて、
自然光の差し込むテーブルに座りました。
ストウブ鍋は、フランスのホーロー鍋で、
無水料理や蒸し煮、シチューなどができる、
すぐれもの・・らしい。
さぁ、どんなお料理でしょうね？
* * * * *
STAUB LUNCH ストウブ ランチ
（月曜火曜のランチは、このコースのみ）
アミューズ
黄金コーンのポン・デ・ケージョ
前菜３種盛り合わせ
アメリカンチェリーのガスパチョ
淡路由良産穴子とセリのキッシュ
タスマニア仔羊のテット・ド・フロマージュ
メイン料理
季節のお野菜と淡路由良産の鱧、
白糠酪恵舎のチーズのストウブ鍋
デザート
ピスタチオのガトーショコラ
ルヴァーブとフロマージュブラン
エスプレッソ
(2人 税込合計 \5,510)
* * * * *
アミューズは、小さく丸いポン・デ・ケージョ。
ブラジル生まれのチーズパンで、
タピオカ粉なので、もっちりした食感だとか・・
ほんと もっちりで弾力がありますね。
前菜は、きれいな盛り付けです！
アメリカンチェリーのガスパチョは、
冷たくて、心地よい。
キッシュは、玉子とセリと穴子が層になってます (^^)
テット・ド・フロマージュって、
チーズじゃないのですね。
ゼリー寄せ？
お味も複雑 (@@)
さて、メインのストウブ鍋が来ました。
蓋を開けると、湯気が立ち上ります。
お野菜が折り重なって、
一番上に、鱧のチーズ焼き。
素材が良いから？
それとも、ストウブ鍋だから？
このお野菜・・おいしいですね (^^)！
デザートは、どちらも小さめだけど、
凝ったデザートで、とても 気に入りました。
最後は、いつも通り 強いエスプレッソで、
あま～く終了 (^^)
素材とシェフの腕の良さを感じる
満足のランチでした。