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生ビールとお通し
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お通し
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おすすめ
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おすすめ
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出し巻き玉子
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活・カワハギ造り
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活・カワハギ造り
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カワハギの肝
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ノレソレ
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土佐はちきん地鶏 柚子コショー鍋
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外観
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今日は仕事で遅くなった為、行き当たりばったりで来たのが、ほの花。 大手筋通り北、1本裏の路地にあります。
入口を入ると左手に小さな生け簀があります。 前はカウンター席で奥が個室になってます。 個室に案内されました。
寒かったので暖まろうと鍋にしました。
土佐はちきん地鶏 柚子コショー鍋。 後は大好きな活・カワハギ造りにノレソレ、出し巻き玉子。
出し巻き玉子：出汁が染み出ています。 トロトロで出汁が効いてます。
活・カワハギ造り：良かった肝が付いてます。 肝を絡めてポン酢で頂きます。
肝は甘く、カワハギはコリコリで旨い！！ 一味がかかっているおろしで食べると、また違う味になります。
ノレソレ：いつもは紅葉おろしとポン酢で頂くのですが、ここほの花のノレソレは生姜と酢で頂きます。
これは大発見！！ 酢も合います。 また生姜がアクセントになってます。
土佐はちきん地鶏 柚子コショー鍋：僕らのメインの鍋ですｗ 地鶏・椎茸・シメジ・エノキ・豆腐・白菜・ネギ・水菜が入ってます。
出汁は醤油ベースで柚子胡椒が入っており、柚子の香りに胡椒が後からきます。
地鶏もジューシーで出汁に良く合います。 暖まるぅ～。
美味しく頂きました。