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掲載保留エンジェルビュー菜園場町、宝永町、デンテツターミナルビル前/ビュッフェ、ホテル
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昼の点数：3.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.5 ］
初体験のフレンチ料理。
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生ビール
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ホタテ貝と合鴨の軽い燻製サラダ仕立て グレープフルーツのビネグレット
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白身魚のポワレ 蕪とアサリのスープに浮かべて
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牛ほほ肉の赤ワイン煮込み サツマイモのピューレと共に
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牛ほほ肉の赤ワイン煮込み サツマイモのピューレと共にアップ
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ブルーベリーのタルトとアイスクリーム
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パン
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コーヒー
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入口
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2021/08/28 更新
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今回は人生初のフレンチ料理コース(ミニ)ですｗ 訪問したのがホテル日航高知 22階にある、エンジェルビュー。
宿泊やビヤガーデンでは何回か訪問しましたが、エンジェルビューは初訪問です。
何度も言いますが人生初なのでド緊張ですｗｗ
フォーク・ナイフ等が並べられてます。 2人で「両端から使うがでね」言いながら頂いてますｗｗｗ
クリスマスランチ
前菜：ホタテ貝と合鴨の軽い燻製サラダ仕立て グレープフルーツのビネグレット
燻製の香りにホタテと合鴨は柔らかく旨味が出て、すっきりとした酸味のグループフルーツのビネグレットが合います。
魚料理:白身魚のポワレ 蕪とアサリのスープに浮かべて
皮はパリパリで身はふっくらです。 コンソメスープに魚介の出汁も効いていて蕪であっさりな味わいになってます。
肉料理：牛ほほ肉の赤ワイン煮込み サツマイモのピューレと共に
ほほ肉が柔らか～い。 逆にフォークで上手く取れないぞｗ 取り方が悪いのかｗｗ
酸味とコクも絶妙でサツマイモのピューレを付けて頂くとまろやかになります。
デザート：ブルーベリーのタルトとアイスクリーム ストロベリーソースです。
どれも初体験のお味でしたｗ 美味しく頂きました。