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前菜
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青菜の炒め物
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帆立と季節野菜の炒め物
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角煮
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角煮
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麻婆豆腐
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麻婆豆腐
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水餃子
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春巻き
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チャーハン
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杏仁豆腐とマンゴープリン
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こちらのオーナーシェフにお声掛け頂き、このシェフのお弟子さんにあたる方と訪れました。
場所はJR芦屋駅から北に向かってほぼまっすぐだったので迷いませんでした、がお店に到着するまでの道は住宅街でちらほらとお店があるものの道が狭く静かな所でした。
前菜はシェフのおまかせで。
他の料理は私達がチョイスしました。
角煮は、シェフが私達の中華調味料についての話を盗み聞きされていて(笑)サプライズでいきなりドンと出して頂きました(^-^)
中国料理は私の専門知識外なので、ひとつひとつにコメントするのは恐縮なので控えておきます…。
この日印象に残ったのは、
前菜の中の煮こごり(写真右下)、角煮、麻婆豆腐、チャーハンでした。
麻婆豆腐は奥さんが「辛いの大丈夫？」ときいてくださり、私は痺れ系も辛い系も大好きなので出来る限り辛めで！と答えてしまいました。笑
出てきたものは花椒、青山椒、唐辛子、その他スパイスが絶妙に配合された麻婆豆腐…
気持ちいい汗が噴き出します。
ちなみに追加で花椒、青山椒のミルも持ってきて頂きましたので追加でガリガリしたのは言うまでもありません。笑
チャーハンはジャスミンライスを使用したハラハラとした仕上がりとなっており、私が今までで食べたチャーハンの中で断トツで美味しかったです。
また何かの機会に、大切な人をお呼びしたい時にこちらのお店を候補にあげたいと思いました。
ご馳走さまでした(^-^)