喘息男さんが投稿した京松蘭 本店（大阪/京橋）の口コミ詳細

５月に訪問した時のメンバーで再訪しました

自分のなかで5本の指に入る大好きな焼肉屋。

前回もかなりの量を食べたけど
今回は3人ともコンディションが良かったんで更に食べました。

ただ、オーナーの福本さんに腹が破裂するまでの肉ハラを受けるんで結果食い過ぎてしまいます(笑)　肉好きにとってこんな幸福な事はない。
本当にいつもありがとうございます。

そして烏龍茶0円はやはり驚きです。

●もやしナムル
固くて口に残る店多いけど食感が食べやすくて味付けも丁度いい

●キムチ（胡瓜、大根、白菜）
辛くないし箸休めに丁度いい味付け

●香川オリーブ牛ロース
ポン酢、大根おろし
焼くって言うよりかは軽く炙るって感じ
柔らかいし味も濃い、めちゃ良い肉

塩焼き
●熊本相対割　和牛雌ハラミ　
バキバキしてない赤身が強いハラミ。肉質は間違いなかった

●鹿児島34カ月長期肥育　和牛雌シャトーブリアン
ヒレにしては味がしっかりしててサシも強くないし赤身の味が濃い。
抜群でした

焼き野菜
●熊本赤茄子
●山芋
●とうもろこし
●青森ガーリック
どの野菜も拘り抜いてて美味しいですが茄子は凄い
茄子の上で肉を休ませながら、火入れする程にトロトロになる茄子
肉の脂や旨味も染みてめちゃ美味くなる

●焼きレバー
いつものように僕はパス

●牛すじ煮
出汁がきいてて脂感もあまり感じないからさっぱり

●タン元　
元の元でかなり良い場所。身の締まりもいい

NOダメージで長時間ゆっくり火入れされたローストぶーふ4種
●ヘレテート
肉の表面がほんのり醤油味　旨味が凄い　ヘレでこんな味濃い？？素晴らしい

●リブ巻き
このリブは特にヤバくて他の食い物で例えたら蒸し穴子みたいに柔らくて溶ける
葱とにんにくで

●内もも
さっぱりしてるが若干の脂が味わい深い旨味に

●ハラミ
旨味の強いハラミ　塩昆布　貝割れが合う

●熊本雌牛相対割杉本さんサガリ
肉の厚み、タレの塩梅が合わさって最高でした

●ヘレテート
大好きな部位、繊細な肉質の中に濃い肉の味
そして柔らかい

●和牛刺身　
中川さん　杉本さん　中川さん3段になってて1番上はヤンニンジャン（辛味噌）
葱と水菜の酢漬けをエゴマで挟んで食べます。2、3段目は生姜醤油で。生でもしっかり肉の味しました。

●ヘレミニヨン
テートよりは脂が多いがサシのバランスも良くて焼肉を堪能してる感が強い
なにより米に合う

●中川さんのネクタイ
裏京メニューで塊で焼いて、仕上げは福本さんに火入れしてもらってカットまでしてもらいました。
変色の激しい部位やけど綺麗だ、希少な部位。
繊細な肉質で味も濃い濃い

●和牛ユッケ
林檎、生姜、ニンニク、醤油風味
肉厚にカットされたお肉、食感が良い。

●熊本和牛相対割アブシン
このアブシンはやはり美味い。脂だけカリカリに焼いて

●わかめナムル
●らっきょうキムチ
●チャンジャ
わかめナムルがやはり美味い

●スープ
京松蘭の大好きなスープ
腹ふくれますがいってまいます

食べ比べ
●ウチモモ塩
●ウチモモタレ
後半戦なんでこのさっぱり感が最高。美味しいな～。

●タンゲタ塊
最後の裏京メニューはタンゲタの塊焼き
火入れ、カットは福本さんが。
普段食うカットや焼きと大幅に違うので食感や味わいが全く違う
激うまです

●マダガスカルバニラジェラート
めちゃくちゃ美味しい
知り合いのジェラート屋さん直送らしいです。

今夜は裏京メニューも特別に頂けて最高でした

1人約600㌘以上は確実に食べました。

友人からのリクエストでこちらを予約しました。

僕以外の2人は初訪問。

結果肉質とボリュームとコスパに驚いてました。

烏龍茶0円。
やはり驚きです。

●キムチ（胡瓜、大根、白菜）
辛くないし箸休めに丁度いい味付け

●もやしナムル
固くて口に残る店多いけど食感が食べやすくていい

●レバー
サッと焼くのがおススメですが僕はパスで

●北海道雌肉ロース
焼くって言うよりかは軽く炙るって感じ
柔らかいし味も濃い、めちゃさっぱりしたロース

入店前の15時から4時間火入れした
●テートローストビーフ
●マキローストビーフ
●熊本雌牛相対割ハラミローストビーフ
ふわふわの柔らかい食感で肉の旨味、味付けも抜群

●塩焼きシャトーブリアン
かなり良い肉質。柔らかいのは当たり前やけど
へレやのに旨味が強かった

●塩焼きハラミ
肉厚でジューシーでバキバキじゃないから美味しい

ハラミとヘレと一緒に焼いて途中野菜の上で
避難させながら焼く肉の旨味を吸った野菜、特に赤茄子はトロトロで絶品です。

焼き野菜　●熊本赤茄子●北海道山芋●姫路蓮根

●塩焼きタン元厚切り
凄い豪快なカット　火入れが命
ザクっとした食感はこの厚切りでないと体験できない

●塩焼きタン元薄切り
厚切りの寄りはタン中より
これ位の方が脂感は少ないんで好み

●ヘレミニヨンタレ
サシはあるけどこの厚みの割にはしんどくないし
旨味も強いしタレが抜群に絡む

●ネクタイタレ
ランプの上部位 一頭からわずか400gほどしか取れない、超希少部位。
濃厚な赤身らしさと、きめ細で柔らかい肉質でした

●ユッケ
林檎、フルーツ、生姜、ニンニク、酢などで甘味と酸味を加えた
食感と風味と旨味を楽しめるユッケ

●和牛刺身
3種類の牛刺しはゴマの葉や水菜のサラダやチョジャンで食べる
韓国風で美味しい

●塩焼きサガリ
凄い大判で豪快なサガリ
スジの部分が火入れして食感と旨味に

●スープ
旨味爆発のスープは箸休めになるし
ほっこりもする

●わかめナムル
これ食感が癖になる

●チャンジャ

●しまちょうタレ
パンチの効いたしまちょうは新鮮で臭みなくプリプリ

●塩焼きアブシン
このアブシンうまっ。脂だけカリカリに焼いて

●塩焼きタン下
味が濃くてタンの中で一番好きな部位

超裏メニュー
●ローストビーフカレー
過去に出したことが無いという「裏」でしか出さないカレー
凄い種類のスパイスを配合してるだけありスパイシー
肉が溶けた濃厚なルーの旨味が凄い
さっき食べた極上のローストビーフもどっさりのせてくれました。

デザート
●ジェラート
今宵はラズベリーミルク。
酸味、甘味を楽しめるクリーミーでさわやかなジェラート

3人でいきましたが1人は早い段階で戦力外だったんにも関わらずかなり食べたな。
もうお腹ははち切れてます。

今日は友人3人で訪問
店も広いのに相変わらず満席で凄い賑わってました。

烏龍茶0円。
やはり驚きです。

●キムチ（胡瓜、大根、白菜）
辛くないし箸休めに丁度いい味付け

●もやしナムル
固くて口に残る店多いけど食感が食べやすくていい

NOダメージで火入れされた3種のローストビーフ　
●ヘレテートローストビーフ
肉の表面がほんのり醤油味　旨味が凄い　ヘレでこんな味濃い？？素晴らしい

●ハラミローストビーフ
旨味の強いハラミ　塩昆布　貝割れが合う

●リブロースローストビーフ　
このリブは特にヤバくて他の食い物で例えたら蒸し穴子みたいに柔らくて溶ける
葱とにんにくで

ちょっとこのローストビーフ3種が前回よりパワーアップしてて驚きました。

塩焼き
●栃木産　雌牛ロース
焼くって言うよりかは軽く炙るって感じ
柔らかいし味も濃い、めちゃ良い肉

塩焼きと焼き野菜
●熊本相対割　和牛雌ハラミ　
バキバキしてない赤身が強いハラミ。
肉質は間違いなかった
●鹿児島34カ月長期肥育　和牛雌シャトーブリアン
ヒレにしては味がしっかりしてて
サシも強くないし赤身の味が濃い。
抜群でした
●熊本赤茄子●北海道山芋●姫路蓮根
この野菜の上で休ませながら
同時に肉の脂や旨味も野菜にしゅみます。

焼肉を食べる時の薬味まで拘ってますね。
国産檸檬、北海道山山葵、静岡県本山葵

生物
●和牛刺身
3段になってて1番上はヤンニンジャン（辛味噌）、葱と水菜の酢漬けをエゴマで挟んで食べます
2、3段目は生姜醤油で。生でもしっかり肉の味しました。

塩焼き
●熊本雌牛相対割タン元　
元の元でかなり良い場所。
身の締まりもいいし美味い
手作り土佐酢梅漬が合う

タレ焼き
●ロース　薄いのがロース
●サガリ　細長かのがサガリ
●イチボ　厚みあるのがイチボ
どれも良かったがイチボが抜群でした。
柔らかく溶けるような食感、米にのせて卵黄と一緒に
山形のチシャ菜に包んで食べたり

●肉フェ　
辞めた商品が復活。
イカフェじゃなく、肉フェ。
韓国風のタレとりんごの甘味とシャキシャキ感がアクセントになってて最高でした

タレ焼き
●栃木和牛雌ラムシン
●栃木和牛雌ヒレ
ラムシンがやばかった。
サッと火を通したら米と一緒に
最高です。

●和風ユッケ　
生姜、ニンニク、醤油風味
肉厚にカットされたお肉、食感が良い。

箸休め
●わかめナムル
●チャンジャ
●おくら醤油漬け
わかめナムルがむちゃ美味い

●スープ
京松蘭の大好きなスープ
腹ふくれますがいってまいます

塩焼き
●熊本和牛相対割アブシン
このアブシンうまっ。脂だけカリカリに焼いて
赤身は焼き過ぎないように。
●熊本雌牛相対割タン中
●熊本雌牛相対割タン下
どちらも味が濃くてタン元よりは好みかな。

●マダガスカルバニラジェラート
めちゃくちゃ美味しい
知り合いのジェラート屋さん直送らしいです。

今夜も福本さんの肉ハラが凄かった
1人約500㌘は食べました。

2025年もよろしくお願いします

この日は関東から焼肉の猛者が集まり凄い会になりました。

レジェンドのよろにくバンさん、高沢ミートさん、にくがとうさん、スタミナ苑さん。

まずは、
⚫︎鳴門のわかめナムル
⚫︎もやしナムル

⚫︎兵庫県雌リブロース
しんどくない肉質は軽く炙り徳島の柚子とスダチの手作りポン酢で

⚫︎レバー
軽く炙りごま油と塩甘口醤油で食べ比べ

⚫︎ローストビーフ
2種の部位で
栃木もも肉は塩昆布
栃木ロースは生ニンニクチップ
厚みの違いも楽しめるけど、噛み締める毎に出てくる肉の旨みが素晴らしい。

⚫︎焼き野菜
中川さんの牛脂で野菜焼いて旨味倍増。
香川ホワイトアスパラ
北海道やまいも
姫路れんこん
青森にんにく
拘って仕入れた直荷の野菜は甘味、みずみずしさが完璧

⚫︎北海道未経産35ヶ月ヒレ
⚫︎熊本杉本商店ハラミ
ヒレの旨味、味がしっかりします。バンさんが焼いてくれたから余計に。ハラミもしんどくないし旨味、弾力がお見事。
擦った岩塩と広島国産レモンと北海道山ワサビなどを使い分けて

⚫︎熊本杉本商店タン元
水分も抜けてしまったタン。
脂強めやのに全然しんどくない。
自家製土佐酢に梅を1週間くぐらせたタレで

⚫︎中川さん内モモ刺し身
ゴマの葉、チョジャン、酢醤油漬けオクラで食べたり、生姜醤油で食べたり

⚫︎中川さんイチボ
これもかなり良い。
肉のしまり脂かんでるのにあっさりしてるのが見事。塩、タレ両方。

⚫︎箸休め
オイキムチ、カクテキ、白菜キムチ、セロリキムチ、イカワタ入り塩辛

⚫︎中川さんランプ
この厚みのあるランプがヒレよりうまかった。バンさんの火入れがえぐい。勉強になりました。山形無農薬チシャと

⚫︎牛骨卵スープ
これ危険なヤツ笑
美味いからいつも食べ過ぎてお腹チャポンになるから控えめで

大将の肉ハラスメントは終わらない。また塊肉をもってきて

バンさんリクエストで
⚫︎栃木雌のヒウチをできるだけ薄切りで、片面だけサッと炙ってくれました。米巻いて食べたら美味すぎた笑

⚫︎中川牛　ネクタイ
これも旨味が凄い。かなり食べやすい、後半やけど幾らでも食べれました。

⚫︎熊本杉本商店タン下は塊のまま焼きました。カットで焼かない贅沢な焼き方に感動しました

⚫︎熊本杉本商店サガリ
ハラミよりサガリの方が好み。
より食べやすく、より旨味が強い。

最高の会でした。
ありがとうございます。

南森町には数回いってますが京橋ははじめて。
とにかくボリュームがあり安い印象があったんですが、一番高い注文したんで更にびっくりの内容でした。

炭焼きやけどちょっと工夫してもらいました。

✔徳島のわかめともやしナムル
わかめ有りやな〜家でもやろ

まずは塩焼きからスタート
✔北海道雌ロース
サッと炙るくらいで。柔らかく赤身のバランスも良いお肉。徳島のすだちと柚子の自家製ポン酢がまた美味い

✔レバー
こちらも表面だけサッと炙り

✔ラムシン
大好きな部位。赤身が強い店で嬉しい
✔上ハラミ
良いですねー。良く焼き中をジューシーに

焼き野菜
✔千葉マッシュルーム
✔青森にんにく
✔姫路蓮根
✔北海道長芋
箸休めになる野菜はこの先すごく救われる事になります（笑）

✔ローストビーフ
ロース、ハラミ
ハラミは常連にしかださない裏メニュー。
ハラミのポテンシャルが存分に引き出されてます。
ジューシー過ぎてほっぺが落ちそうになる感覚でした。

✔加古川スギタさんのタン元
水分抜けて十分に乾燥されていてしまってる
めちゃめちゃ良いタン。
厚切り、極厚切りとあり梅タレでさっぱり食べました。

✔加古川スギタさんのタンゲタ
さっきのタン元のゲタの部分ですね。
サシの強さも感じると同時に旨味の強さも感じました。

✔32ヶ月未経産のシャトーブリアン
※コース外で追加
美しい上質のヒレ
これは焼くのむずかしかった（笑）
けど柔らかくて旨味も強くて美味しい

✔特製のスープ大
このスープめちゃめちゃ美味い。
麺入れたり、クッパにしたい。

✔キムチ盛合せ
箸休めに良い、はじめに来たら食べすぎてまうんでちょうど良いタイミング。

生物
✔ハラミ刺身
✔タン中刺身
✔モモ刺身
タンはもう少し薄いほうが好みやけど
品質はかなり良い。
特製味噌タレ、高知のにいたか梨、胡麻の葉で包んだりして。

ここからはかなりリクエスト感が強くなり
厚みまで指定しました。

タレ焼き
✔サガリ
味の強さ柔らかさいいです。
✔ランボソ
ランプ以上に柔らかい肉質やわ。赤身肉の王様みたい
✔ヒレ
テートのあたりを薄切りに
テートの割に霜が強いけどかなりうまかった
今日一番かも。サッと表面だけ炙り
✔イチボ
赤身よりでした。ありがたい。
✔ウチヒラ
タレから塩に戻してさっぱりと。
✔タン中タレ
タンの中で一番好きな部位を焼きで食べてなかったから
タレでお願いしました。
ザクザク食感がうまい。香ばしい。

いやー。腹パンチクリンですわ。
まじで他の焼肉屋いかんで良くなります。
利益あるんかなー。