1回
2025/06 訪問
老舗の重厚感に包まれて、大人の贅沢ディナー
サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店
2025/08/05
この度はサバティーニ・ディ・フィレンツェ東京をご利用頂きまして誠に有難うございます。
また当店を評価して頂きまして誠に有難うございます。
当店の料理を丁寧にご紹介して頂き大変嬉しく思います。
今後の営業の参考にさせて頂けたらと思っております。
また「お料理はもちろん、空間そのものがとても上質で、まさに「記念日にふさわしい一軒」。特別な日をここで過ごせてよかったです。最高のご褒美時間でした。」とのお言葉を頂戴しスタッフ一同大変喜んでおります。これからも少しでもお客様にご満足して頂けます様に精進して参りたいと思いますので、今後ともどうぞサバティーニ・ディ・フィレンツェ東京を宜しくお願い致します。
次回ご来店をお待ち申し上げております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京
支配人 遠藤賢太郎
2025/09/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
6月上旬 平日17時
お誕生日のお祝いで訪れました。
有楽町駅からほど近いビル
『ヒューリックスクエア東京』の3階にあります。
エレベーターを降りると
老舗らしい落ち着いた雰囲気で
出迎えてくださったスタッフの方々も
皆さん丁寧な対応。
入った瞬間から「特別な時間が始まる」
そんな空気に包まれます。
今回いただいたのは
【バルディコース】季節のシェフお薦め7品
お料理はどれも美しく盛り付けられていて
一皿ごとに丁寧な仕事ぶりが感じられました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆1品目《馬肉のタルタル 3種類のソースと小さなパンケーキ ブリニを添えて》
味の異なるソースが3種類添えられており
最後まで飽きずに食べられました。
◆2品目の《ホワイトアスパラガスとプロシュットコット マスカルポーネチーズを包んだクレープのオーブン焼き グリーンピースのソース》
まずとても可愛らしいフォルムに一目惚れ。
プロシュットコットの塩気
アスパラガスの甘み
マスカルポーネのまろやかさが調和した
奥行きのある優しい味わいに。
◆3品目《自家製パスタ トンナレッリ ツブ貝やホタテ貝の春の貝類とアグレッティ サルディーニャ産 ボラのカラスミソース レモンのアクセント》
もちもちのパスタに絡む
コク深くて塩気の効いたカラスミのソース。
ぷりぷりの貝の旨み。
さわやかなレモンの香りが余韻に残って
すっきりとした後味が最高でした。
◆4品目《イトヨリ鯛のソテー 桜えびと千切りにしたじゃがいものフリットと共に クレソンのピュレ マイクロハーブと山椒の香り》
メインの魚料理はパリッと香ばしく焼かれた皮に
ふんわり柔らかな白身のイトヨリ鯛。
桜えびとじゃがいものフリットの食感が楽しく
口の中で「カリッ」「ふわっ」「サクッ」が
楽しい共演を繰り広げます。
◆5品目《お口直しのシャーベット》
何のフレーバーか忘れてしまいました……無念。
◆6品目《厳選黒毛和牛フィレ肉のソテー 旬のホワイトとグリーンのアスパラガスを添えて ホワイトアスパラガスのピュレとグリーンペッパーのソース》
お肉の柔らかさに思わず悶絶。
ソースはまろやかで深みがあり
アスパラとの相性も抜群でこの日一番の感動でした。
◆7品目《パテシェ特製デザート》
そして何より心躍ったのはデザートワゴン！
パティシエ特製の数種類の
ケーキやゼリーやタルトなどがずらりと並び
その中から好きなものを2種選べるシステム。
目の前でワゴンから選ぶ演出に
大人でもときめきます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お料理はもちろん、空間そのものがとても上質で
まさに「記念日にふさわしい一軒」。
特別な日をここで過ごせてよかったです。
最高のご褒美時間でした。
ご馳走様でした。