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昼の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.0 ］
寿司の概念が変わる寿司
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2024/12/15 更新
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焼津港のこのお店へは車で。
ビールは飲めないのでノンアルコールビール。
注文は何にしようか迷い、地魚握りはどれくらいの量かと聞くと、13、14貫ということなので、一人前でも十分。なので、それを一つと、とらふぐの握りと言うと、とらふぐがないとのことなので、蛸に変更。
ここのシャリは赤酢を使っているのでシャリが赤茶色っぽくなっている。そして、シャリが不規則な大きさと形。綺麗に握られてはいないのだ。ネタの大きさに合わせるように大きかったり小さかったりもする。
で、まず来た蛸を食べたら、すごい。ちゃんと握ってるの？という感じだがポロポロ崩れることはない。口に入れると、なんだろう、気取りも甘さもない、力強いというかプリミティブなんだけど今風でもあるというか、とにかく美味い。蛸も生ではないけれど歯応えと旨味が抜群。こんな寿司は食べたことがない。
地魚握りも同じだ。これは美味い、美味いよ。
僕は蟹汁、連れはあら汁も頼んで久々にホームラン級の美味いものを食べて幸せだ。