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職人!西島兵庫の旅先の選択
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職人!西島兵庫 (東京都) 認証済
[15回目]波やし (2015/04訪問) (2015/04/15)
酒肴① ツブ貝と玉子焼き
酒肴② ウマヅラハギの薄造り
酒肴③ 刺身5点盛
酒肴④ 焼き物3点
酒肴⑤ 金目鯛の吸い物
酒肴⑥ 毛ガニ+毛ガニのみそ
酒肴⑦ 酢飯のリゾット
酒肴⑧ ばくだん
酒肴⑨ 蛸の煮付け
酒肴⑩ 生牡蠣
島根県隠岐産の海輝王
酒肴⑪ しゃこ
酒肴⑫ 穴子の皮焼き
酒肴⑬ 鮭ハラスと平貝
酒肴⑭ 鯛子
酒肴⑮ 鯖の一夜干し
寿司① 海老とアボガドの裏巻き
寿司② こはだの握り
寿司③ しめさばの握り
寿司④ 赤身の握り
寿司⑤ 真鯛の握り
寿司⑥ あじとさよりの握り
御酒① 黒龍 純吟三十八号(福井永平寺)
御酒② 鯨波 純米吟醸 無濾過生原酒(岐阜中津川)
御酒③ 桃の滴 純米吟醸(京都伏見)
御酒④ 作 穂乃香 (三重鈴鹿)
御酒⑤ 鷹勇 辛口純米酒(鳥取東伯)
白ワインとペリエ
波やし