Food Spectatorさんが投稿したレストランラフィナージュ（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランラフィナージュ東銀座、銀座、銀座一丁目/フレンチ

1回

昼の点数：4.3
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/02 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.4
- | サービス4.6
- | 雰囲気3.9
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

通常利用外口コミ

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高良シェフの料理をはじめて体験〜正統の風格

ジャン・シュルピスシェフとのコラボレーションイベントで、ゴーエミヨ2019のガラディナーという位置づけでお邪魔しまた。
ワインのペアリングつきで、全ておまかせです。前日の六本木グランドハイハットのゴーエミヨ表彰式で食べた、シュルピス・シェフの2種類の食感豊かなタパスから、2日間の一連のコースのような気分です。
高良シェフの正統と、シュルピス・シェフの繊細な表現がミックスされてonly oneの世界です。ゲスト・スタッフと心が通う楽しい時間でした。
ワインも面白かった。シュルピス・シェフのホームグラウンドのサヴォアのヴァン・ジョーヌやリストにはなかった、シャサーニュ・モンラッシェが加わったりなど。
グランシエクルもデキャンタージュされたCHドーザック1989もよかった。カトラリーもユニーク！

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2019/02/09 更新

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