2回
2020/11 訪問
美味しく焼かれたぐじに穴子が踊る
2020/11/28 更新
2020/07 訪問
親しみやすいご主人の厳選された食材の料理
宿の近所で立派なお店を探していて見つけました。
沖縄産パイナップルのミックスフルーツジュースが、ウェルカムドリンク。先付けはいちじくと伊勢海老？のミルフィーユのキャビア載せ。和洋いいとこどりでスタートです。素材はそれぞれ一級品ですね。野菜は地元で当日採れたものを主体にして。暖かい料理は素材は勿論の事、火入れや熱々な状態での提供など完璧です。鱧や鮎も素晴らしく、野菜が美味しい〜ご主人の地元産野菜へのこだわりを感じます。蓼酢の蓼までにこだわりが！箸休め？手打ち麺、最後のご飯や、水菓子に散らされたアクセントやお抹茶まで抑揚が効いています。
乾杯はクラウディベイのスパークリングワインで、その後は地元エリアの羽田を楽しみました。日本酒もおすすめが沢山ありそうでした。
2020/07/25 更新
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家族3人で日本料理を楽しみたい〜そんな京都2日目はこちらに。
柑橘を絞りこんだりんごジュースですっきりしてから、すっぽんだしの茶碗蒸しからスタート。
お造りの明石鯛〜うにのクオリティは高いですね。
勝浦産のきはだまぐろのたたき〜みょうがもソースも効いてます。
白子のすりながし〜柑橘使って今までにない風味。
焼き物三品。
ぐじ、穴子の焼き、牛肉の焼き+ソース+かぶ〜絶品デスね美味しかったです。
お蕎麦は新蕎麦を、地産地消のなんとか？ねぎをたくさん入れた温麺でいただきました。
お食事は、新米をそのままでと、玉子丼で。お漬物も、なめこ汁も落ち着きます。デザートも洋梨柑橘ジュレと、焦がしほうじ茶のソースがけのパンナコッタ？
ご馳走さまでした。