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thor.761さんのレストランガイド
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イナのひと (40代前半・男性)
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1回
昼の点数：4.5
2025/03 訪問
上特製清湯つけそば 1850円
平日の11時過ぎに訪問。並びなし。食券を買って10分ほどで提供いただきました。上特製清湯つけそば。まず、麺の盛り方が美しい。麺がデフォルトで２種盛りで、右の麺が少し細く、左が普段イメージする中太麺。右の麺からいただきました。つけ汁に8割ほど麺をくぐらせて、啜ります。めちゃくちゃ美味しい。今まで食べたつけ麺で一番の感動。麺は常温、スープは熱々のコントラスト、つけ汁はやや酸味のある醤油で、麺を啜るとほのかに突き抜ける煮干し感。祖師谷七丁目食堂の初訪問で感じたような突き抜ける煮干し感と同じ感動でした。麺は普通よりも少し細い分、少し固めで、スープもよく絡みました。左の麺は、右よりももちっとしていてこちらもスープによく合って美味しいです。つけ麺食べてると、割と終盤に飽きが来ることもあるのですが、麺が２種類あって変化があり、薬味やすだち、海苔での味変もできて最後まで楽しめました。終盤、スープが冷めるのですが、味がしっかりしていて、冷めても麺によく合って美味しかったです。〆は和出汁を足してスープ割り。トッピングについては、味玉もチャーシューも割とシンプルでそこまで特別な印象は無かったので、次回はトッピングは軽めで良いかなと思いました。
2025/03/19 更新
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平日の11時過ぎに訪問。並びなし。
食券を買って10分ほどで提供いただきました。
上特製清湯つけそば。
まず、麺の盛り方が美しい。
麺がデフォルトで２種盛りで、
右の麺が少し細く、
左が普段イメージする中太麺。
右の麺からいただきました。
つけ汁に8割ほど麺をくぐらせて、啜ります。
めちゃくちゃ美味しい。
今まで食べたつけ麺で一番の感動。
麺は常温、スープは熱々のコントラスト、
つけ汁はやや酸味のある醤油で、
麺を啜るとほのかに突き抜ける煮干し感。
祖師谷七丁目食堂の初訪問で感じたような
突き抜ける煮干し感と同じ感動でした。
麺は普通よりも少し細い分、
少し固めで、スープもよく絡みました。
左の麺は、右よりももちっとしていて
こちらもスープによく合って美味しいです。
つけ麺食べてると、割と終盤に
飽きが来ることもあるのですが、
麺が２種類あって変化があり、
薬味やすだち、海苔での味変もできて
最後まで楽しめました。
終盤、スープが冷めるのですが、
味がしっかりしていて、冷めても
麺によく合って美味しかったです。
〆は和出汁を足してスープ割り。
トッピングについては、
味玉もチャーシューも割とシンプルで
そこまで特別な印象は無かったので、
次回はトッピングは軽めで良いかなと思いました。