2回
2025/10 訪問
≪特中華≫本日の煮干し醤油 1300円
2025/10/28 更新
2025/07 訪問
≪特中華≫本日の煮干の貝塩 1300円
日曜12:40に到着。
外並び20人。甘かった…
あとで調べたら7月上旬に
かりそめ天国で取り上げられていたらしく、
平時よりも混んでいた？？
店内に入れたのが14:05頃。85分。
回転率よくないため、開店狙い推奨です。
（かりそめ天国効果で一過性かもですが）
この日は赤暖簾、メヂカ醤油の日でしたが、
既に売り切れていたため、塩と黒炊きのみ。
≪特中華≫本日の煮干の貝塩 の食券を購入。
店内でも4人待ちがあり、着丼は14:30。
見た目は麺線が綺麗で、ビジュ良し。
まずはスープから。
アツアツで煮干しの旨味バッチリ。美味い！
約2時間待った甲斐ありました。
麺は適度な固さの細麺ストレート。
スープに合ってしっかり美味しいです。
そして何より感動したのが、浅利が美味しい！
貝出汁系で乗ってるトッピングの貝で
ここまで美味！と思ったのは初めてでした。
鴨チャーシューも塩に合う味付けで◎。
カイワレ、ネギ、鰹節もそれぞれ
良いアクセントになってて本当に美味しい。
海苔も絶品でした！
これで1300円は本当にありがたいです。
次回はオープン狙いで、
必ずメヂカ醤油リベンジします。
2025/07/28 更新
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土曜日朝に、２度目の訪問。
前回は日曜12時半でかなり待ったので
今回はオープン狙いで10時着。
並びはなく、無事に１番ゲットです。
10時半まえくらいから人がチラホラ、
10:50の案内時には14人でした。
この日は白暖簾、煮干しスープの日でした。
前回は醤油が売り切れてて貝塩にしたので
迷わず煮干し醤油を注文！
着席して5分ほどで着丼しました。
脂の甘みを感じる煮干し醤油スープ。
感動的に美味しいです。
温度はそこまで高くなくちょうど良い。
後半は貝の風味を感じやすくなりました。
美味しすぎて途中で干上がりそうでした。
麺は綺麗な麺線の細麺で、口当たり滑らか。
スープとめちゃくちゃ調和してます。
トッピングは鴨ローストが甘く、
めちゃくちゃ美味しかったです。
鴨トッピングで言えば過去イチでした。
鶏ムネとチャーシューの脂の甘みも良く、
浅利も身がふっくらしてて柔らかくて最高。
カイワレも食感と風味で良い仕事してました。
前回の貝塩もかなり満足でしたが、
煮干し醤油かなり美味しかったです。
次回こそ、メヂカ醤油食べたい！