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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.3
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
東京No.1のラーメンはやはり本物でした
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2016/08/18 更新
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夏休みを利用して東京ラーメン巡り8件目。東京ラーメンランキングNo.1の此方のお店にお邪魔しました。当日は台風一過の夏空でママチャリで約1時間以上かけて訪問。既に午後1時半過ぎていましたが、それでも尚、30人程の行列。店員さんの案内で先に食券を買ってまた列に戻るという対応。炎天下の中、日傘も用意されていてお客様への配慮も伺えます。
約1時間待って席へ案内される。本来であれば濃厚魚介つけ麺をオーダーすべきなのでしょうが、スープが同じならばと敢えて濃厚魚介ラーメンをオーダー。つけ麺は後半スープが冷めてしまう難点があり、ラーメンの評価は麺とスープの相性と勝手に思い込んでいる私は、なるべくスープが冷めずに麺を頂けると考えたのです。(後で分かった事ですが、つけ麺は中太麺、ラーメンは細麺で麺の中身も違うようでした。次回はやはりつけ麺にしよう。)
暫くして着丼。いつもの所作でまずはスープを一口。鶏白湯に節、煮干等の魚介系がバランス良く調合されて、濃厚でありながらくどさや臭み、しつこさはなく、円やかなコクが出ています。麺も細麺ですがこれはこれで合ってます。チャーシュー、メンマ、ネギの麺上のアクセントは標準かなと思いましたが、意外性があったのは、ツナと思っていたホタテのペースト。少しずつ混ぜてお召し上がり下さい、との店員さんの説明に言われた通りすると、麺を啜る毎にスープに新たな味わいが広がり、感動すら致しました。流石はランキングNo.1のお店。非常にレベルの高い逸品でした。