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札幌発祥、締めパフェ！
その締めパフェのたぶん最高峰なお店です！
パフェは全部で６種類…そう、たったの６種類なのです…が！
どれにするか恥ずかしいくらいの長考の末決めたのは秘密…笑
新種の金柑に親近感（2580円）
あれもいい、これもいいと散々迷いましたが、フルーティなのが食べたい気分だったのが決めてです♪
さて、パフェが到着する前にまずパフェの解説カードが届きました！
素敵すぎる演出に感動♪
パフェの構成のほか、このパフェができた経緯も書かれています。
なになに、不思議な能力が身につく果実…
なるほど、パフェパフェの実ですね笑
気力が弱り沈んでいる心を盛り上げ、やる気を出したり親近感ぎでる能力者のようです。
偉大な航路でもさぞや有名な賞金首なのでしょう笑
などと、くだらない事を考えていたらいよいよパフェのお出ましです！
…はい、期待どおりのやつきたー！！！ฅ^>ω<^ฅ
その圧倒的な存在感！
グラスに盛り付けられた金柑を中心としたスイーツ達は優美にして甘美！
溜め息が出るほど美しく、心躍ります♪
できる事なら観賞用としてこのまま持ち帰りたいところですが、そういうわけにもいかないのでいただきます♪
しかし、食べるにしてもどこから手をつけたものか…悩みます笑
まずはトップの葉っぱ！
抹茶のラングドシャで、ラングドシャといえばバターが効いて少量でも時にクドくなりがちですが、こちらは網目状になっていることもありサクサク食感でとても食べやすいです。
さてさて、黄金に輝く主役の金柑ですが、肉厚で甘くて、しかしほのかな酸味もあって♪
始末に困るパフェパフェの実の飴細工！笑
摘んでバキバキいきました、甘っ！
ピスタチオジェラート、ピスタチオ濃っ！
チーズクリーム、コアントローのカタラーナ、クレームダンジュ、ヨーグルトジェラートetc…
魅力的なスイーツの大渋滞に軽くパニック笑
側面でぷるぷる揺れる玄米茶球体！
愛おしすぎる〜♪
あまりに濃密な時間を過ごし、息切れ気味ですがなんとか後半戦。
カリカリしたフレーク状のものが現れ、これはそろそろカサ増しゾーンで、パフェも実質終わりかなと思いきや、これはこれですごく美味しい！これは何⁈アーモンドガレット？
さらに！
そのまた下から、金柑のジュレ！
金柑の香りが鼻をくすぐり、口に含めば崩れて溶けて、ふっと口の中からいなくなるのです。あとには金柑の爽やかさだけが余韻として残ります…
めちゃウマにつき最後まで飽きないし、それどころか最後の一口までその味、食感に思わずニヤけてしまうほど。
実は最初パフェが運ばれてきた時、飴細工の角度が悪いという事で一度撤収されました。細部にまでこだわる姿勢が素晴らしい、そんなお店です♪